CENONE DI CAPODANNO A BASE DI CARNE

Avete giù deciso cosa cucinare per festeggiare il nuovo anno? Per il cenone di capodanno è sempre molto gettonato il menu di pesce ma, se siete carnivori e amate più la carne rispetto al pesce è possibile realizzare un raffinato menu per il cenone a base di carne. Ecco qualche idea!

ANTIPASTI

SFORMATINO AL PANETTONE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

GALETTE AL GRANO SARACENO CON ZUCCA E RADICCHIO

ROAST BEEF COTTO A BASSA TEMPERATURA

MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO

POLPETTE CON LA MORTADELLA

STRUDEL CON PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI E MELANZANE

FAGOTTINI DI SFOGLIA CON CICORIA E CRESCENZA

SOUFFLÈ DI ASPARAGI AL PARMIGIANO REGGIANO

TARTELLETTE SALATE PORRI E SPECK

ROTOLO CON SALAME PEPERONI E SCAMORZA

PANZEROTTI CON MANZO E PEPERONI

BLINIS AL GRANO SARACENO CON BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP

UOVA IN COCOTTE AL POMODORO

SOUFFLÉ DI PARMIGIANO E PROSCIUTTO COTTO

PRIMI

ZUPPA DI PANE DI SEGALE ALLA VALTELLINESE

TAGLIATELLE AL FARRO CON FINFERLI E SALSICCIA

GNOCCHI DI ZUCCA CON PORCINI E SALSICCIA

RISOTTO CON FONDENTE DI CIPOLLOTTO E Tête de Moine DOP

RAVIOLI AI GAMBERI CON CREMA ALLO ZAFFERANO ZAFFY E BRIOCIOLE DI BACON

RISOTTO CON BITTO E BRESAOLA

CRESPELLE AI TAROZ – buonissime!

GNOCCHI DI ZUCCA PORCINI E SPECK

SPAGHETTI CREMA DI VERZA, SALSICCIA E FINFERLI

CAPPELLACI CON CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO

RAVIOLI DI GRANO SARACENO CON BRESAOLA E FUNGHI

TAGLIATELLE ALL’UOVO CON RAGU’ DI CINGHIALE

RISOTTO ALLA BIRRA CON PECORINO E PISTACCHI

RAVIOLI ROSA RIPIENI DI PARMIGIANO REGGIANO E ACETO BALSAMICO DI MODENA

LASAGNE VERDI: COME PREPARARLE IN CASA

LASAGNE AL RADICCHIO, GORGONZOLA E NOCI

GNOCCHI ARROSTITI CON RAGÚ DI COTECHINO MODENA IGP

RAGÙ D’ANATRA FATTO IN CASA

CRESPELLE AGLI ASPARAGI E ZAFFERANO

CANNELLONI CON FUNGHI PORCINI E PORRI

SECONDI

COSTOLETTE DI AGNELLO CON PANATURA DI PISTACCHI E CAFFE’

FARAONA AL FORNO CON PATATE

CONIGLIO: 5 RICETTE FACILI E VELOCI

SPEZZATINO DI CINGHIALE CON POLENTA

FILETTO DI MANZO CON SALSA AI MIRTILLI

CARRÈ DI AGNELLO IN CROSTA DI PISTACCHI

ARROSTO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA

ROTOLO DI TACCHINO CON FRIARIELLI

INVOLTINI DI VITELLO AL PISTACCHIO

ARROSTO DI LONZA ALL’ARANCIA

ROLLE DI POLLO AI FUNGHI PORCINI

PETTO D’ANATRA COTTO A BASSA TEMPERATURA

ARROSTO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI

INVOLTINI DI VITELLO CON MELANZANE E SCAMORZA

COSTINE COTTE IN SLOW COOKER

OSSIBUCHI COTTI IN SLOW COOKER

COSCIOTTO D’ANATRA ALL’ARANCIA E MELAGRANA

FILETTO DI MAIALE RIPIENO CON FUNGHI

ARROSTO DI MAIALE AL FORNO CON VERDURE

GALLETTO VALLESPLUGA CON CIPOLLINE BORETTANE

BRASATO COTTO NELLA SLOW COOKER