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Luisa Ambrosini

PRIMI RICETTE VEGETARIANE

ZUPPA DI CECI E CICERCHIE

22/01/2020

La zuppa di ceci e cicerchie è una novità in casa Tacchi e Pentole; ammetto di non aver mai cucinato le cicerchie. Sapete cosa sono? Le cicerchie sono un legume tipico del Centro e Sud Italia, coltivato e diffuso sin dai tempi più antichi: sin dall’epoca degli antichi Egizi, infatti, veniva utilizzato per la preparazione di focacce, pane e zuppe calde.  Il sapore delle cicerchie è molto simile a quello dei ceci, ma ancora più delicato di quello di questi…

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#FOODNEWS

MARZIA RIVA: UN NUOVO LABORATORIO DI CUCINA NATURALE

Una scuola di cucina innovativa dove il focus sono le persone  Il 21 novembre in Via Vincenzo da Filicaia, 4 è stato presentato un nuovo spazio eventi a cura di Marzia Riva. Il laboratorio è un punto di incontro per lezioni di cucina, eventi,…

19/01/2020
ZUPPA DI CAVOLO NERO E LEGUMI
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

ZUPPA DI CAVOLO NERO E LEGUMI

Questa zuppa di cavolo nero e legumi è un toccasana nelle fredde serate d’inverno per scaldarsi e fare il pieno di nutrimenti che fanno bene alla nostra salute. Un piatto semplice da realizzare, basta munirsi dei fagioli già cotti- Zuppa di cavolo nero e…

14/01/2020
lasagne al radicchio, gorgonzola e noci
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

LASAGNE AL RADICCHIO, GORGONZOLA E NOCI

Le lasagne al radicchio, gorgonzola e noci sono state le protagoniste del mio cenone di capodanno. Sono morbide, cremose, golose e soprattutto facilissime da preparare! Hanno avuto un super successone e io ne sono mooolto felice! Una lasagna diversa dal solito, vegetariana, che piace a…

10/01/2020
PRIMI

ZUPPA DI LENTICCHIE E CAVOLO NERO

La zuppa di lenticchie e cavolo nero è una ricetta semplice, buona e sostanziosa, un piatto ideale che riscalda nelle fredde serate invernali. Il primo pensiero è stato quello di fare una zuppa completamente vegetariana ma poi, avendo della salsiccetta in frigorifero prossima alla scadenza, ho…

08/01/2020
Polenta grigliata con polpo in umido
ANTIPASTI

POLENTA GRIGLIATA CON POLPO IN UMIDO

Da buona montanara amo la polenta e mi piace abbinarla anche con il pesce. Chi hai mai detto che la polenta va accompagnata solo a formaggi, a salame, salsiccia e cotechino? Io la abbino volentieri con il pesce di tutti i tipi e oggi…

05/01/2020
ossobuchi cotti in slow cooker
SECONDI

OSSOBUCHI COTTI IN SLOW COOKER

Gli ossobuchi cotti in slow cooker sono un secondo piatto FANTASMAGORICO da portare in tavola nelle fredde giornate (ma non solo! :P). Amo gli ossobuchi accompagnati dalla polenta di mais oppure con il classico risotto alla milanese. Carne morbidissima, sapore delizioso e salsina super…

02/01/2020
#ACASADIFRA

FOLLETTO #ACASADIFRA

Non solo eventi food #acasadifra! Lo scorso dicembre Francesca ed io abbiamo aperto le porte di casa ad un grande brand: sto parlando di Folletto! Chi non lo conosce?  L’idea è stata quella di organizzare un laboratorio di Natale insieme alla bravissima Federica Visconti…

31/12/2019
#ACASADIFRA

ASTROCHEESE #ACASADIFRA

Dicembre è passato, si è chiuso un anno ricco di impegni e soddisfazioni e con lui festeggiamo il successo degli eventi #acasadifra.  Il primo evento della triade di dicembre è stato chiamato Astrocheese! Sapete perchè? Francesca ed io abbiamo organizzato un aperitivo in collaborazione…

28/12/2019
#ACASADIFRA

PICCOLO XS NESCAFE DOLCE GUSTO #ACASADIFRA

Un altro bellissimo evento firmato #acasadifra in collaborazione con Nescafe Dolce Gusto. Quanto sono orgogliosa? Tantissimo! Francesca ed io abbiamo organizzato una sfida di cappuccini #acasadifra per presentare la nuova nata in casa Nescafe Dolce Gusto: sto parlando di Piccolo XS, la macchina in…

23/12/2019
#FOODNEWS ABOUT FOOD

LE RICETTE PER NATALE

Le ricette per Natale devo dire che in casa Tacchi e Pentole negli ultimi anni hanno subito delle variazioni introducendo pian piano piatti originali e divertenti ma sempre facili da cucinare. In questo post però voglio raccogliere tutte le ricette che secondo me sono…

20/12/2019
calamari ripieni con pomodori secchi e olive
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

CALAMARI RIPIENI CON POMODORI SECCHI E OLIVE

I calamari ripieni con pomodori secchi e olive sono un piatto decisamente goloso e relativamente semplice da preparare; possono essere preparati in anticipo e poi cotti al momento del servizio. Per questa ricetta ho utilizzato i calamari patagonici surgelati e le acciughe all’olio di oliva Deluxe…

20/12/2019
Gnocchi arrostiti con ragù di Cotechino Modena Igp
PRIMI

GNOCCHI ARROSTITI CON RAGÚ DI COTECHINO MODENA IGP

Il Consorzio Zampine e Cotechino Modena IGP Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP è il custode di due antiche specialità gastronomiche italiane. Nato nel 2001 ha la missione di tutelare le due specialità garantite e promuoverne la conoscenza tutelando il consumatore: solo i cotechini Modena e gli Zamponi…

11/12/2019
#FOODNEWS ABOUT FOOD

IL VITELLO DI CASA VERCELLI

Il Vitello di Casa Vercelli: vitelli nati, allevati e selezionati in Italia Il Vitello di Casa Vercelli è un marchio tutto piemontese con una lunga storia familiare che ha origine oltre 60 anni fa, quando Pietro e Vittorio Vercelli iniziano un’attività di commercio di bovini da…

06/12/2019
panettone-sospeso
#FOODNEWS ABOUT FOOD

PANETTONE SOSPESO PER FAR DEL BENE

Dal 7 al 22 dicembre in nove pasticcerie di Milano si potrà lasciare un panettone “in sospeso” per chi non ha la possibilità di comprarne uno. La raccolta solidale andrà a favore di Casa Jannacci, la Casa dell’Accoglienza del Comune di Milano. Dal L’associazione…

03/12/2019
Tagliatelle al ragù di polpo
PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

TAGLIATELLE AL RAGÚ DI POLPO

Le tagliatelle al ragù di polpo costituiscono un ottimo primo piatto a base di pesce. La ricetta è davvero semplice; per realizzare il ragù di polpo basterà tagliare il polpo in pezzettini e cuocerlo con il soffritto di verdurine e la passata di pomodoro.…

29/11/2019
TRAVEL TIPS

ZURIGO E I MERCATINI DI NATALE

Zurigo, la città perfetta da visitare nel periodo natalizio Atmosfera magica e unica da novembre (dall’avvio dei mercatini di Natale) a Zurigo, ma anche tanto altro in questa città cosmopolita e cool che offre musei unici, eventi imperdibili, angoli incantati e chicche gastronomiche, il…

28/11/2019
the tasty grape
ABOUT FOOD

THE TASTY GRAPE: regali gourmet dal Piemonte

Cos’è The Tasty Grape The Tasty Grape nasce come pagina instagram sul finire del 2014, con lo scopo autentico di trasmettere la passione per il cibo italiano e per il vino di qualità. Oggi, nel 2019 il progetto è diventato si è esteso ed…

27/11/2019
SECONDI

POLPETTE PICCANTI COTTE IN SLOW COOKER

La salsa TABASCO® Habanero non è per dilettanti; realizzata con una miscela di peperocini Habanero, papaya, mango, banana e zenzero questa salsa piccante in stile giamaicano crea un equilibrio fruttato ma infuocato che aggiunge un tocco caraibico a qualsiasi piatto. Il TABASCO® Habanero è…

25/11/2019
DOLCI

MUFFIN AI MIRTILLI SOFFICISSIMI

I muffin ai mirtilli sono soffici e golosissimi! Si preparano con un impasto facile e veloce pronto in 5 minuti a base di farina, latte, uova, zucchero, arricchito con tanti mirtilli dentro e sopra.  Muffin ai mirtilli  Ingredienti per 12 muffin 240 g di farina 00 125 g di mirtilli …

14/11/2019
#ACASADIFRA

UN APERITIVO #ACASADIFRA CON VALTELLINA CASERA DOP

Settimana scorsa io e la mia adorata socia abbiamo organizzato un piccolo aperitivo con un grande protagonista: il Valtellina Casera Dop! Immagino tutti lo conosciate perchè è uno degli ingredienti fondamentali per realizzare i pizzoccheri, le manfrigole e la polenta taragna; tutti piatti meravigliosi…

12/11/2019
DOLCI

CIAMBELLA AI FRUTTI DI BOSCO E MASCARPONE

Non c’è cosa più bella che iniziare la giornata con una bella fetta di torta fatta in casa. Condividete anche voi il mio pensiero?  Ieri sera ho preparato questa golosa ciambella ai frutti di bosco e mascarpone e sono sicura che oggi affronterò la…

12/11/2019
pulled pork
SECONDI

PULLED PORK – SLOW COOKER

Cos’è il Pulled Pork Il Pulled Pork (in Italiano maiale sfilacciato) non è un taglio ma un tipo di preparazione che può essere ottenuto da diversi tagli del maiale. Questa preparazione prevede che il maiale venga “stracotto” in modo che il collage che tiene unite le fibra…

08/11/2019
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