RICETTE D’ESTATE

PRIMI RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE

SPAGHETTI CON PESTO DI CAPPERI, TONNO FRESCO E LIMONE

23/09/2019

Preparare gli spaghetti con pesto di capperi, tonno fresco e limone è davvero un gioco da ragazzi! E’ più difficile a dirsi che a farsi ma per rendere indimenticabile questo piatto dovete in primis approvigionarvi di ingredienti freschi e poi dovete disporre di un’attrezzatura consona per ottenere le zeste di limone: vi consiglio la grattuggia Zester di Microplane® . La grattugia Zester di Microplane® La grattugia Zester di Microplane® ha scritto la storia; simile a una raspa per il legno, si è convertita in…

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RICETTE D'ESTATE RICETTE VEGETARIANE

COUS COUS VEGETARIANO

Il cous cous vegetariano è un piatto tipico della cucina del nord Africa sempre più diffuso ed apprezzato in tutto il mondo. Sono piccoli granelli di semola di grano duro che si cuociono per effetto dell’assorbimento dell’acqua (o brodo) bollente. Facilissimo da preparare si può insaporire…

03/09/2019

RICETTE D'ESTATE RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

INSALATA DI ANGURIA, CETRIOLI, AVOCADO E FETA

Perla Nera: l’anguria senza semi Anguria Perla Nera è un’anguria dolcissima e supercroccante, con tanta polpa e pochissimi semi, morbidi e bianchi. Tra le sue caratteristiche più interessanti risalta la particolare digeribilità e soprattutto la capacità di mantenere intatta tutta la propria freschezza a lungo. La si riconosce…

29/07/2019

PRIMI RICETTE D'ESTATE

POMODORI RIPIENI CON QUINOA, EMMENTAL E CECI

I pomodori ripieni con quinoa, emmental e ceci sono semplici da preparare e sono moooolto gustosi; un secondo piatto vegetariano davvero sfizioso che sorprenderà sicuramente i vostri commensali! Potete anche proporlo come primo piatto! La storia dell’Emmental L’Emmental è nato nel medioevo in una…

25/07/2019

ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE

CAPRESE CON STRACCHINO

Oggi ho preparato questa bella caprese con stracchino (in chiave rivisitata) con tanti pomodorini colorati, pinoli, olive taggiasche, ravanelli, capperi, crostini di pane e basilico verde e viola! Un’idea fresca per portare in tavola un piatto super colorato e super gustoso! Da quando baby…

24/07/2019

RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE

PASTA FREDDA CON COZZE E POMODORINI GRIGLIATI

Oggi vi voglio raccontare la ricetta super facile e golosa della pasta fredda con cozze e pomodorini grigliati. Questa pasta fredda vi sorprenderà perchè si prepara davvero con tanta semplicità e porterete in tavola un primo piatto estivo super goloso! Ingredienti per 4 persone:…

16/07/2019

RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

ORATA ALLA MEDITERRANEA IN PADELLA

Spesso mi sento dire “ah ma io il pesce lo mangio solo al ristorante perché non sono capace di cucinarlo!” e io non me ne capacito! Cucinare il pesce è davvero semplice e oggi voglio dimostrarvelo con questa ricetta: orata alla mediterranea in padella! Sapete che ci vogliono solo 15 minuti…

31/05/2019

RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT

FILETTI DI BRANZINO AL MELOGRANO

I filetti di branzino sono davvero molto versatili, veloci e pratici da cucinare. Tengo sempre dei filetti in freezer perchè per una cena light all’ultimo minuto! Oggi però vi voglio proporre una ricetta sfiziosa e diversa dal solito: i filetti di branzino al melograno!Vi basteranno…

08/02/2019

RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

TONNO CON SUGO DI POMODORO, OLIVE E CAPPERI

Il tonno con sugo di pomodoro, olive e capperi è un secondo piatto a base di pesce dal gusto ricco e deciso: facilissimo da realizzare, ci vorranno solo pochi passaggi! Tonno con sugo di pomodoro, olive e capperi Ingredienti per 2 persone: due filetti…

19/12/2018

RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

BURGER DI SGOMBRO ALLE ERBE AROMATICHE

Come sapete baby non mangia la carne ma rimane comunque un buon gustaio; una delle cose che mangia più spesso e più volentieri sono i fish burger. Glieli preparo praticamente ogni settimana e l’altro giorno ho preparato lui dei burger con i filetti di…

11/09/2018

ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE RICETTE VEGETARIANE

ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO E MELANZANE

Quando sono stata a Capraia, nel bar centrale del paese, ho assaggiato come aperitivo una cremina di melanzane arrostite con il pomodoro crudo. Era contenuta in una ciotolina e la si coglieva con una tortilla. Devo dire buonissima, si sentiva che era fatta in…

26/07/2018

#FOODNEWS RICETTE D'ESTATE

AVOCADO TOAST: 5 idee da leccarsi i baffi!

Quanto è buono l’avocado? Esistono diversi utilizzi in cucina ma il trend dell’ultimo anno è sicuramente l’avocado toast! L’avocado toast si presta per essere farcito con tantissimi ingredienti ma si sposa alla perfezione con le uova; non si è mai visto un avocado toast godurioso senza uovo strapazzato,…

17/07/2018

PRIMI RICETTE D'ESTATE RICETTE VEGETARIANE

GNOCCHI ALLA BARBABIETOLA CON CREMA DI RICOTTA E BASILICO

Adoro i gnocchi ma purtroppo, causa chili da perdere, devo mangiarne pochi. E’ una vita durissima. Ahimè. Ma qualche volta uno sgarro me lo sono concesso: il condimento di tali gnocchi era estremamente leggero. Avevo già preparato i gnocchi alla barbabietola (ricordate? qui la…

05/07/2018

ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE

INSALATA DI POLPO ALLA SICILIANA

Non so voi ma io mi scoccio mangiare la solita insalata di polpo con le patate. Eh insomma!! Qui ci vuole una ricetta per l’insalata di polpo più golosa e più light!! Ecco allora che, consultando i libri di cucina di Mamma Lety ho…

03/07/2018

CONTORNI RICETTE D'ESTATE

INSALATA DI PATATE NOVELLE CON OLIVE TAGGIASCHE E CIPOLLE

L’ insalata di patate novelle con olive taggiasche e cipolle è una ricetta semplice, da preparare come contorno sia d’estate che d’inverno ed è ottima per accompagnare sia alla carne che al pesce. Ingredienti per preparare l’insalata di patate: 500 g di patate novelle…

04/08/2017

ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE

INSALATA DI ANGURIA E FETA

Ingredienti per preparare l’insalata di anguria (due persone) Una fetta di anguria Rucola q.b Feta greca q.b Cipolla rossa di Tropea q.b Sale e pepe q.b Olio extra vergine di oliva q.b Semi di zucca q.b Salsa di soia q.b Metodo per preparare l’insalata…

04/07/2017

RICETTE D'ESTATE RICETTE LIGHT

COUS COUS CON POLLO E VERDURE

Il cous cous con pollo e verdure è una ricetta facilissima da realizzare, un piatto leggero per un pranzo salutare. Un primo piatto delicato e appetitoso che si realizza velocemente particolarmente adatto alle afose giornate estive. Un tocco etnico come il curry e lo zenzero…

29/06/2017

RICETTE D'ESTATE SECONDI

POMODORI GRATINATI – Una ricetta facilissima!

Avete dei pomodori avvizziti in frigorifero e non volete buttarli? Vi suggerisco una ricetta #svuotafrigorifero! Occorre avere del pane raffermo, qualche acciuga, qualche cappero e delle erbe aromatiche! Ecco la ricetta dei pomodori gratinati al forno! Ingredienti per preparare i pomodori gratinati 6 pomodori…

14/06/2017

ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE RICETTE LIGHT

INVOLTINI DI MELANZANE CON OLIVE TAGGIASCHE E FORMAGGIO SPALMABILE

Gli involtini di melanzane con olive taggiasche e formaggio spalmabile sono davvero sfiziosi; occorre pochissimo tempo per realizzarli e porterete in tavola un’idea diversa e sfiziosa! Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane Olive taggiasche q.b Formaggio spalmabile Basilico fresco Pepe fresco Olio extra vergine…

04/04/2017

RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT SECONDI

SEPPIE E PISELLI

Ingredienti per 4 persone: 500 g di Piselli fini surgelati Un chilo di seppioline già pulite Una cipolla Olio extra vergine di oliva q.b Prezzemolo fresco q.b 500 ml di brodo vegetale Un bicchiere di vino bianco 350 g di pelati (o polpa di…

27/08/2016

RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT

COUS COUS SPADA E MELANZANE

Ingredienti per 4 persone: 250 g di cous cous precotto 1 melanzana 2 fettine di pesce spada Foglie di menta q.b Olio extra vergine di oliva Sale e pepe q.b Scorza di limone biologico Noce di burro Procedimento: Lavate, asciugate e tagliate a dadini…

19/07/2016

RICETTE D'ESTATE RICETTE LIGHT

ZUPPA FREDDA AL POMODORO .. bella fresca!

Fa caldissimo, non si ha voglia di mangiare e si ha voglia solo di rinfrescarsi! Ebbene.. se vi consigliassi una bella cena che vi rinfresca con gusto? Ecco la ricetta della zuppa fredda al pomodoro! Ingredienti per 4 persone per la zuppa fredda al…

07/07/2016

PRIMI RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT

PENNE, PESCE SPADA, MELANZANE E MENTA

PENNE, PESCE SPADA, MELANZANE E MENTA Una bella ricetta fresca per questa estate davvero troppo calda! Ingredienti per 4 persone: Una melanzana Sale e pepe q.b Pomodorini rossi e gialli 200 g di pesce spada Olio extra vergine di oliva 2 spicchi di aglio Menta fresca q.b…

01/07/2016

ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE RICETTE VEGETARIANE

GAZPACHO ANDALUSO – La vera ricetta spagnola!

Il gazpacho è la ricetta freschissima di una zuppa veloce pensata apposta per l’estate! Leggera, veloce e fresca. Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori maturi 1 cipolla 1 piccolo peperone 1 cetriolo 1 spicchio d’aglio Sale e pepe q.b 1 cucchiaino di paprika 50…

30/06/2016

CONTORNI RICETTE D'ESTATE RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

INSALATA DI FAGIOLI CON POMODORINI

INSALATA DI FAGIOLI L’insalata di fagioli è un’ottima ricetta estiva. Molto saporita per via delle cipolle ma molto nutriente! Ecco la ricetta. Ingredienti per 2 persone: 150 g di Fagioli borlotti (già cotti) 150 g di cannellini (già cotti) 1 cipolla rossa di Tropea Sale e Pepe…

24/06/2016