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RICETTE LIGHT

RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE

PASTA FREDDA CON COZZE E POMODORINI GRIGLIATI

16/07/2019

Oggi vi voglio raccontare la ricetta super facile e golosa della pasta fredda con cozze e pomodorini grigliati. Questa pasta fredda vi sorprenderà perchè si prepara davvero con tanta semplicità e porterete in tavola un primo piatto estivo super goloso! Ingredienti per 4 persone: 350 g di penne rigate (in alternativa qualsiasi pasta corta) 400 g di cozze Nieddittas una manciata di pomodorini Olio Extra Vergine Di Oliva 2 spicchi di aglio sale e pepe  un bicchiere di vino bianco…

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omelette di albumi
ANTIPASTI RICETTE LIGHT

OMELETTE DI ALBUMI WOW

Sono sempre stata scettica nel mangiare frittate e omelette realizzate solo con albumi e invece mi devo ricredere alla grande: questa omelette di albumi era spaziale!! Quante volte per la preparazione di qualche dolce dovete scartare gli albumi? Ebbene, questa è una soluzione davvero…

08/07/2019
RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE

ORATA ALLA MEDITERRANEA IN PADELLA

Spesso mi sento dire “ah ma io il pesce lo mangio solo al ristorante perché non sono capace di cucinarlo!” e io non me ne capacito! Cucinare il pesce è davvero semplice e oggi voglio dimostrarvelo con questa ricetta: orata alla mediterranea in padella! Sapete che ci vogliono solo 15 minuti…

31/05/2019
RICETTE LIGHT SECONDI

TACCHINO: LE ERBE AROMATICHE CHE SI SPOSANO MEGLIO

La cucina contemporanea è sempre più attenta a tutelare la salute e sta sposando a pieno le linee guida per mantenersi in forma. Ecco che i condimenti, specialmente se di origine animale, lasciano sempre più spazio ad oli vegetali di grande qualità e ricchi…

04/03/2019
PRIMI RICETTE LIGHT

CREMA DI ZUCCHINE E RICOTTA

Se mi seguite su Instagram, pochi giorni fa ho lanciato un sondaggio in cui chiedevo che tipo di ricette avreste voluto leggere sul blog. Ebbene tantissime risposte contemplavano le creme, le vellutate e le zuppe, complice anche l’imminente stagione invernale! Quindi mi sono messa…

08/10/2018
#FOODNEWS RICETTE D'ESTATE

AVOCADO TOAST: 5 idee da leccarsi i baffi!

Quanto è buono l’avocado? Esistono diversi utilizzi in cucina ma il trend dell’ultimo anno è sicuramente l’avocado toast! L’avocado toast si presta per essere farcito con tantissimi ingredienti ma si sposa alla perfezione con le uova; non si è mai visto un avocado toast godurioso senza uovo strapazzato,…

17/07/2018
RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT SECONDI

SGOMBRO MARINATO E GRIGLIATO

Amo follemente lo sgombro marinato, lo compro sempre in rosticceria (purtroppo – lo so!) e ogni volta mi arrabbio perchè penso: “ma è possibile che lo sgombro, pesce che costa poco, marinato e grigliato mi costa 7€? Un pezzettino minuscolo, per altro! Insomma, mi…

19/04/2018
RICETTE LIGHT SECONDI

ROAST BEEF COTTO A BASSA TEMPERATURA

Come sapete per il mio scorso compleanno mi sono regalata il roner per la cucina a bassa temperatura. Qui vi racconto un pò come funziona, ma il sostanziale vantaggio della cottura in sottovuoto e a bassa temperatura sta nella succulenza e morbidezza delle pietanze…

29/03/2018
RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

ZUCCHINE RIPIENE LEGGERISSIME

Ieri sera non sapevo cosa cucinare e non avevo la benchè minima idea di uscire perchè pioveva a dirotto. Ho aperto il frigorifero e con la faccia desolata ho dato un’occhiata veloce fino a quando mi si è accesa una lampadina! Zucchine, pomodori secchi,…

22/03/2018
ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE

INSALATA DI ANGURIA E FETA

Ingredienti per preparare l’insalata di anguria (due persone) Una fetta di anguria Rucola q.b Feta greca q.b Cipolla rossa di Tropea q.b Sale e pepe q.b Olio extra vergine di oliva q.b Semi di zucca q.b Salsa di soia q.b Metodo per preparare l’insalata…

04/07/2017
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