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RICETTE LIGHT

CURIOSITA' RICETTE D'ESTATE

UNA SCHISCETTA LEGGERA CON SALAME CACCIATORE ITALIANO

10/07/2020

Il salame Cacciatore Italiano DOP Le principali caratteristiche del Salame Cacciatore Italiano sono legate alla certificazione di Denominazione di Origine Protetta: viene prodotto utilizzando materie prime esclusivamente italiane e nel pieno rispetto dellaricetta tradizionale, che è appunto quella dei salamini che i cacciatori portavano con sé nelle bisacce durante le loro battute di caccia. Si usano quindi come ingredienti solo i tagli nobili della carne di suino, sale, pepe e tradizionalmente un pizzico d’aglio, mai speziature forti. Il salame, alla fine della…

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INSALATA DI SEPPIE GRIGLIATE CON VERDURE
RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE

INSALATA DI SEPPIE GRIGLIATE CON VERDURE

Oggi vi propongo un’insalata di seppie grigliate con verdure croccanti; questa ricetta è stata pensata per la collaborazione con il Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena Igp, prodotto appartenente alla nicchia delle eccellenze italiane. Ma voi sapete come si produce l’Aceto Balsamico di…

16/06/2020
Pomodori ripieni di riso e quinoa
PRIMI RICETTE D'ESTATE

POMORODI RIPIENI DI RISO E QUINOA

I pomodori ripieni di riso e quinoa freddi nascono da un’esigenza di pranzo super veloce. In questi giorni aiuto baby con il lavoro in farmacia quindi torno a casa tardi e devo portare in tavola un pranzo veloce. Nella filosofia #aproladispensaecucino oggi utilizzo le nuove…

04/06/2020
PRIMI RICETTE LIGHT

INSALATA DI MIGLIO CON CECI, PIOPPINI ED ERBETTE

L’insalata di miglio che vi propongo oggi è una deliziosa ricetta realizzata con ingredienti di stagione come i pioppini e le erbette. Dovete sapere che il miglio è un tipo di grano altamente nutriente e senza glutine, molto facile da digerire, ricco di vitamine del complesso B, ferro, calcio…

19/05/2020
cous cous vegetariano
RICETTE D'ESTATE RICETTE VEGETARIANE

COUS COUS VEGETARIANO

Il cous cous vegetariano è un piatto tipico della cucina del nord Africa sempre più diffuso ed apprezzato in tutto il mondo. Sono piccoli granelli di semola di grano duro che si cuociono per effetto dell’assorbimento dell’acqua (o brodo) bollente. Facilissimo da preparare si può insaporire…

03/09/2019
pomodori ripieni con quinoa, emmental e ceci
PRIMI RICETTE D'ESTATE

POMODORI RIPIENI CON QUINOA, EMMENTAL E CECI

I pomodori ripieni con quinoa, emmental e ceci sono semplici da preparare e sono moooolto gustosi; un secondo piatto vegetariano davvero sfizioso che sorprenderà sicuramente i vostri commensali! Potete anche proporlo come primo piatto! La storia dell’Emmental L’Emmental è nato nel medioevo in una…

25/07/2019
Caprese con stracchino
ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE

CAPRESE CON STRACCHINO

Oggi ho preparato questa bella caprese con stracchino (in chiave rivisitata) con tanti pomodorini colorati, pinoli, olive taggiasche, ravanelli, capperi, crostini di pane e basilico verde e viola! Un’idea fresca per portare in tavola un piatto super colorato e super gustoso! Da quando baby…

24/07/2019
spiedini di pesce
RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT SECONDI

SPIEDINI DI PESCE AL FORNO

Gli spiedini di pesce sono uno sfizioso secondo piatto, preparato con piccoli cubetti di pesce a cui si alternano a colorate verdure.  Perfetti per l’estate con un contorno fresco! Il segreto per fare dei buoni spiedini di pesce è di scegliere diversi tipi di…

23/07/2019
omelette di albumi
ANTIPASTI RICETTE LIGHT

OMELETTE DI ALBUMI WOW

Sono sempre stata scettica nel mangiare frittate e omelette realizzate solo con albumi e invece mi devo ricredere alla grande: questa omelette di albumi era spaziale!! Quante volte per la preparazione di qualche dolce dovete scartare gli albumi? Ebbene, questa è una soluzione davvero…

08/07/2019
RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

ORATA ALLA MEDITERRANEA IN PADELLA

Spesso mi sento dire “ah ma io il pesce lo mangio solo al ristorante perché non sono capace di cucinarlo!” e io non me ne capacito! Cucinare il pesce è davvero semplice e oggi voglio dimostrarvelo con questa ricetta: orata alla mediterranea in padella! Sapete che ci vogliono solo 15 minuti…

31/05/2019
RICETTE LIGHT SECONDI

TACCHINO: LE ERBE AROMATICHE CHE SI SPOSANO MEGLIO

La cucina contemporanea è sempre più attenta a tutelare la salute e sta sposando a pieno le linee guida per mantenersi in forma. Ecco che i condimenti, specialmente se di origine animale, lasciano sempre più spazio ad oli vegetali di grande qualità e ricchi…

04/03/2019
PRIMI RICETTE LIGHT

CREMA DI ZUCCHINE E RICOTTA

Se mi seguite su Instagram, pochi giorni fa ho lanciato un sondaggio in cui chiedevo che tipo di ricette avreste voluto leggere sul blog. Ebbene tantissime risposte contemplavano le creme, le vellutate e le zuppe, complice anche l’imminente stagione invernale! Quindi mi sono messa…

08/10/2018
#FOODNEWS RICETTE D'ESTATE

AVOCADO TOAST: 5 idee da leccarsi i baffi!

Quanto è buono l’avocado? Esistono diversi utilizzi in cucina ma il trend dell’ultimo anno è sicuramente l’avocado toast! L’avocado toast si presta per essere farcito con tantissimi ingredienti ma si sposa alla perfezione con le uova; non si è mai visto un avocado toast godurioso senza uovo strapazzato,…

17/07/2018
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