Browsing Category

CURIOSITA’

CURIOSITA'

LA RIQUALIFICA DEL LAGO LE VENEZIANE: Clou e Bella Vista

27/05/2019

L’avventura è iniziata con l’apertura del Clou, un vero e proprio contenitore di creatività che interseca business, musica, formazione, con un continuo susseguirsi di eventi culturali, formativi e musicali e un business bar sempre attivo, improntato anche alla creazione del c.d. “team building”. All’interno di Clou si dà spazio anche a eventi organizzati da privati, imprenditori, professionisti, aziende, nell’ottica di creare un luogo di ”incontro e condivisione”. Si è subito deciso di vietare la pesca sportiva nel laghetto per permettere alla natura di sentirsi a…

Continue Reading

Photo credit: https://www.abeautifulplate.com/flour-101-different-types-flour-for-baking/
CURIOSITA'

LE DIFFERENZE TRA FARINA 00, 0, TIPO 1, TIPO 2

Oggi vi voglio raccontare una parte interessante del corso di panificazione fatto da Cavoli A Merenda settimana scorsa. Gli aspetti che abbiamo approfondito di più sono state sicuramente le differenze tra farina 00, 0, tipo 1, tipo 2 ecc. Facendo una piccola premessa: la…

21/05/2019
sarde essiccate
CURIOSITA' RICETTE FACILI DI PESCE

SARDE ESSICCATE CON POLENTA

Le sarde essiccate del Lago di Iseo Le sarde essiccate sono in realtà agoni (Alosa agone, syn. Alosa fallax lacustris) ma è chiamata sardina per la sua particolare forma, simile a quella del noto pesce marino. La pesca della sarda di lago si pratica…

15/05/2019
Zurigo
CURIOSITA'

ZURIGO: una meta per gourmand

Zurigo è una Mecca per buon gustai e foodies che seguono le tendenze. L’enorme offerta gastronomica comprende tanto templi gourmet, quanto strutture temporanee all’interno di fabbriche in disuso o locali storici che servono piatti tipici zurighesi. Nella Zurigo culinaria esiste un ristorante per ogni…

14/05/2019
La forza delle farine
CURIOSITA'

LA FORZA DELLE FARINE (W)

Se mi seguite su instagram (anzi, vi invito a farlo!!!!! :P) avrete saputo che due settimane fa ho partecipato ad un corso di panificazione che mi ha particolarmente entusiasmato! Devo dire che pensaaaavo di essere sul pezzo, di partire da un livello più alto…

09/05/2019
ABOUT FOOD CURIOSITA'

SALAME FELINO IGP: IL MIO SPUNTINO CREATIVO

L’istituto salumi italiani tutelati Vi ho già raccontato QUI il bellissimo progetto di ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) volto alla valorizzazione e alla promozione dei 16 consorzi di tutela dei salumi DOP e IGP. Oggi vi parlo del mio spuntino creativo realizzato con il…

02/05/2019
PEMASTERSHOW
#FOODNEWS CURIOSITA'

PEMASTERSHOW: una sfida ai fornelli con PEMA

Amo la cucina, amo le sfide. Sono affascinata dalla scoperta in qualsiasi campo, mi piace osservare, curiosare e imparare cose nuove nella vita, così come nel lavoro. Quando ho ricevuto l’invito di PEMA per partecipare al #artfoodcontest  PEMASTERSHOW con Simone Finetti ero super felice…

22/04/2019
pasta all'uovo
CURIOSITA' PRIMI

PASTA ALL’UOVO SENZA MACCHINETTA

Pasta all’uovo fatta a mano? Non tutti hanno a disposizione planetaria e sfogliatrice. Quindi come si può fare? Facilissimo! Per prima cosa si preparano gli ingredienti. Farina e uova a pasta gialla AIA (per dare un bel colore). La regola prevede un uovo ogni…

14/03/2019
CURIOSITA' SECONDI

FUSI DI POLLO: le salse più buone

Negli ultimi anni il panorama delle salse è notevolmente aumentato; accanto alle nostre salse classiche (maionese, tartara, tonnata) si sono aggiunte numerose salse provenienti dalle tradizioni gastronomiche etniche, esotiche e americane. Ecco tre suggerimenti golosi per preparare delle salse facilissime e velocissime per accompagnare…

28/02/2019
CHICKEN WINGS
CURIOSITA' SECONDI

CHI NON AMA LE CHICKEN WINGS?

Sono un finger food estremamete gustoso ed invitante che solo da pochi anni è tornato prepotentemente in auge grazie alle tante catene di ristoranti e fastfood che le hanno reinserite nei propri menù. Di cosa stiamo parlando? Delle alette di pollo ovviamente … dette…

15/02/2019
Involtini di pollo
CURIOSITA' SECONDI

I MIEI INVOLTINI DI POLLO PREFERITI

Sicuramente gli involtini di pollo possono rientrare a pieno titolo nella lista di piatti “del cuore”. Passano le mode, cambiano i gusti, si aggiornano ricette ed impiattamenti per essere sempre al passo coi tempi, ma certi piatti rimangono. Restano nel cuore e non stancano…

12/02/2019
#FOODNEWS ABOUT FOOD CURIOSITA'

RISTORANTE VIVO A CITYLIFE

Il ristorante VIVO, situato nella foodhall di CityLife, nuovo shopping district milanese, si distingue per una formula innovativa che coniuga modernità e tradizione.Per comprendere a fondo cos’è il ristorante VIVO, bisogna partire dal mare e dalla storia della famiglia Manno, pescatori dal lontano 1904.…

02/02/2019
Vette di Gusto
#FOODNEWS CURIOSITA'

VETTE DI GUSTO A SKIPASS: un’esperienza on top!

Si è appena conclusa la 24esima edizione di Skipass, manifestazione fieristica internazionale riconosciuta dalla FISI che si tiene presso i saloni della fiera di Modena dal 1994. Quest’anno a Skipass c’è stata una bellissima iniziativa: Vette di Gusto! Vette di Gusto a Skipass Dopo il tour che ha portato…

05/11/2018
CURIOSITA'

LA MARINATURA: il segreto per ottenere cibi morbidissimi

La marinatura è una tecnica di cucina che consiste nel lasciare immersi per un tempo variabile cibi crudi in un liquido, la cosiddetta “marinata”. La Marinata è tradizionalmente composta da tre ingredienti base: un mix di aromi, erbe e spezie (rosmarino, salvia, aglio, chiodi di garofano, zenzero,…

10/10/2018
CURIOSITA'

L’USO DELLA CARTA DA FORNO IN CUCINA

La carta da forno è un rivestimento impermeabile realizzata in cellulosa lavorata e ricoperta di un sottilissimo strato di silicone. In genere, salvo diverse indicazioni sulla confezione, è meglio non usarla a temperature superiori ai 220°. La carta da forno: non gratto più pentole e teglie…

07/09/2018
CURIOSITA'

WAFFLES DOLCI O SALATI. Come fare l’impasto?

I waffles sono delle cialde tipiche del Nord Europa, precisamente del Belgio. Morbidi e deliziosi, i sono anche semplici e veloci da preparare: l’importante è utilizzare ingredienti di qualità e avere l’apposita piastra grazie alla quale dare la classica forma a nido d’ape. Sapete…

01/08/2018
ABOUT FOOD CURIOSITA'

LA ZELATA: l’osteria a Bereguardo

Quanto sono felice di aver scoperto questo posticino vicino a Pavia! Quest’autunno sono sicura che io e baby ci faremo tappa taaaaaante volte! L’osteria della Zelata è una delle poche osterie che ha mantenuto il classico aspetto di una volta; cosa assai rara. Pranzare…

19/07/2018
#FOODNEWS BBQ4BLONDIE CURIOSITA'

LE RICETTE DELLA NOTTE VERDE DI LEROY MERLIN

Ieri sera sono stata la protagonista, insieme ai miei bbq ovviamente, alla notte verde di Leroy Merlin. In collaborazione con BBQ4All e tutta la community di Leroy Merlin, in contemporanea in 48 punti vendita, si è festeggiato il 22esimo anniversario dell’azienda dedicata al mondo della casa e del giardino. Ho…

29/06/2018
CURIOSITA'

LA GERMANIA A TAVOLA #EnjoyGermanFood

Il panorama gastronomico tedesco Sono tanti i motivi che fanno della Germania una delle destinazioni turistiche più apprezzate in Europa: la ricchezza di arte e cultura, importanti città storiche, nuove realtà metropolitane, incantevoli borghi medioevali e una grande varietà di paesaggi naturali. A stuzzicare…

09/04/2018
#FOODNEWS CURIOSITA'

AI FORNELLI CON IL CILE

AI FORNELLI CON IL CILE – COOKING SHOW È stato un trionfo di blu mirtillo e di sapori, il cooking show organizzato da Asoex e ProChile Italia presso Teatro7 a Milano. Una selezione tra importatori, giornalisti e food blogger (tra cui io!), si sono…

19/02/2018
CURIOSITA'

UNA CENA ROMANTICA PER SAN VALENTINO

Non sempre uscire a cena al ristorante è la scelta migliore per festeggiare San Valentino. Anche perchè diciamolo, a casa possono succedere cose più… interessanti!! Beh detto ciò vi consiglio una bella cenetta con i fiocchi! No, non sarà la solita cena afrodisiaca ma…

10/02/2018
Advertisment ad adsense adlogger