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IL DOLCE ATOATESINO PIÙ AMATO: IL KAISERSCHMARREN

27/10/2020

A fine settembre, insieme a Francesca, sono stata in tour in Alto Adige; ho avuto la fortuna di poter cucinare il dolce altoatesino più amato dai piccini (e non solo) insieme alla padrona di casa Hildegard presso il maso conferitore Leitnerhof a Valas/San Genesio. Ho quindi potuto apprendere i segreti per realizzare al meglio il kaiserschmarren che solitamente vengono serviti con una confettura di mirtilli rossi e Yogurt Latte Fieno dell’Alto Adige. La ricetta del kaiserschmarren: la mia è con yogurt…

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DOLCI LIEVITATI

PANE DOLCE PER LA COLAZIONE

Sono una fan dei carboidrati; se mi seguite ormai avrete intuito la mia passione per i panificati e per i dolci lievitati. Adoro preparare (e soprattutto mangiare) il pane dolce in cassetta, il ciambellone, la chiffon cake, il plumcake classico, la bisciola valtellinese e …

26/09/2020
DOLCI

SEADAS: LA RICETTA SENZA GLUTINE

Seadas: un dolcetto tipico dalla Sardegna La seada (chiamata anche sebada, sevada e sevata) è un piatto tipico della tradizione sarda a base di semola, formaggio, miele o zucchero. In italiano, il nome del piatto al singolare (seada) è spesso erroneamente modificato in “seadas“,…

24/09/2020
sfogliatine di pesche con confettura di mele
ABOUT FOOD DOLCI

SFOGLIATINE DI PESCHE E COMPOSTA DI MELE BIO

Pur Südtirol: sapori autentici dell’Alto Adige Come sapete sono spesso in Alto Adige, amo le montagne di questa terra e tutti i prodotti che ne derivano. Pur Südtirol, il mercato dei sapori, è una realtà altoatesina che si pone l’obiettivo di promuovere la coltivazione, la…

25/08/2020
BUDINO ALLO YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO
DOLCI RICETTE D'ESTATE

BUDINO ALLO YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO

La ricetta del budino allo yogurt è stata una rivelazione! Fresco, cremoso e goloso è perfetto per la stagione estiva! Una coccola gustosa che ho realizzato con lo Yogurt della latteria Vipiteno e i frutti di bosco altoatesini! Tutti prodotti che provengono dalle montagne verdi…

10/08/2020
DOLCI

GELATO ALLO YOGURT SU STECCO CON FRUTTI ROSSI

Il gelato allo yogurt su stecco con frutti rossi vi sorprenderà per due motivi: il primo è sicuramente per il gusto, il secondo invece è per la semplicità e velocità di realizzazione. Oggi vi propongo una versione con Yogurt Latte Fieno Qualità Alto Adige…

26/06/2020
DOLCI

TORTA DI NOCCIOLE SOFFICISSIMA

La torta di nocciole sofficissima è una ricetta super golosa (si vede direiiii) fatta con farina di nocciole del Piemonte Igp.  Il Consorzio di Tutela della Nocciola Piemonte I.G.P.  associa circa 1000 tra aziende singole e soci di cooperative agricole ed è l’unico organismo…

09/06/2020
BANANA BREAD VARIEGATO AL CIOCCOLATO
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BANANA BREAD VARIEGATO AL CIOCCOLATO

Il banana bread variegato al cioccolato nasce dalla necessità di consumare quelle brutte banane nere sfuggite alla maturazione. Per questa ricetta vi servirà anche dello yogurt al naturale (oppure dello yogurt alla banana/cocco) e una bella tavoletta di cioccolato: è una ricetta super golosa!…

28/05/2020
Treccia di pan brioche alla nutella
DOLCI LIEVITATI

TRECCIA DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA

Una cliente di baby, quando va in farmacia a far spesa, porta sempre in dono una golosa treccia di pan brioche alla nutella. Devo dire che quel regalo è sempre super apprezzato ma ieri ho voluto provare anche io a realizzarne una. Per la…

06/05/2020
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TORTA ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

La torta alla ricotta e gocce di cioccolato è una ricetta davvero super facile e super veloce. Si prepara in 10 minuti e prevede pochi passaggi: basta solo separare tuorli dagli albumi e montare due composti separati, per poi unirli insieme; infine aggiungere le…

22/04/2020
DOLCI

PLUMCAKE AL LATTE E MIELE

Il plumcake al latte e miele è un dolce che non preparo quasi mai ma ieri, mentre guardavo la mia dispensa e in particolare i tre vasetti di miele aperti e mezzi vuoti, ho avuto un colpo di genio! Ricetta super facile e super…

17/04/2020
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PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E NOCI

Non so voi ma causa corona virus e lo stare a casa per evitare contagi mi viene voglia di preparare i dolci, dolci che non mangio (diciamo che assaggio solamente!) ma che mi rilassa tantissimo cucinare. Avevo tanto cioccolato in dispensa quindi ho pensato…

10/03/2020
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TORTA MIMOSA IN BICCHERE CON LAMPONI E SKYR

La ricetta della torta mimosa in bicchiere è stata pensata di recente perchè ho intenzione di festeggiare la festa della donna con un dolce in versione light e più chic. Trovo infatti che le monoporzioni siano molto eleganti e pratici. Ho pensato di realizzare…

06/03/2020
BUNDT CAKE AL POMPELMO ROSA
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BUNDT CAKE AL POMPELMO ROSA

La bundt cake al pompelmo rosa è un’idea che mi è venuta in mente mentre scorrevo pinterest! Direi che è una torta super instagrammabile e relativamente facile; occorre avere burro e uova a temperatura ambiente e un bello stampo da bundt cake! Veramente una…

03/03/2020
DOLCI

MADELEINE AL CACAO: ricetta di Knam

Le madeleine al cacao mi hanno sempre ispirato; solo settimana scorsa ho comprato questo stampo per le madeleine rotonde (sono o no instagrammabilissssssime????) e allora mi sono detta tra me e me che era giunto il momento di provare la versione al cacao. In…

21/02/2020
DOLCI

MOUSSE VEGAN AL CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO

San Valentino si avvicina e oggi vi voglio dare una ricetta super golosa ma super sana! Sto parlando della mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco; facilissima da fare perchè si prepara davvero in pochissimi passaggi, vegana poichè non contiene ingredienti di origine…

12/02/2020
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MADELEINE – LA RICETTA FRANCESE ORIGINALE

Le madeleine o madeleinette se di forma più piccola, sono dei dolcetti francesi a forma di conchiglia, forma data dallo stampo in cui vengono cotte. Il loro sapore è simile a quello di un plumcake ma più burroso e con un aroma di mandorle.…

07/02/2020
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MUFFIN ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO

I muffin allo yogurt e frutti di bosco sono un dolce ideale per ogni occasione soprattutto per la colazione e la merenda. Preparo questi muffin quando ho in frigorifero dei frutti di bosco che ormai non sono più freschissimi; un’ottima ricetta antispreco che farà…

04/02/2020
DOLCI

MUFFIN AI MIRTILLI SOFFICISSIMI

I muffin ai mirtilli sono soffici e golosissimi! Si preparano con un impasto facile e veloce pronto in 5 minuti a base di farina, latte, uova, zucchero, arricchito con tanti mirtilli dentro e sopra.  Muffin ai mirtilli  Ingredienti per 12 muffin 240 g di farina 00 125 g di mirtilli …

14/11/2019
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CIAMBELLA AI FRUTTI DI BOSCO E MASCARPONE

Non c’è cosa più bella che iniziare la giornata con una bella fetta di torta fatta in casa. Condividete anche voi il mio pensiero?  Ieri sera ho preparato questa golosa ciambella ai frutti di bosco e mascarpone e sono sicura che oggi affronterò la…

12/11/2019
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CIAMBELLA YOGURT E CACAO

L’autunno è arrivato e con lui la voglia di mettersi in cucina a preparare tanti dolci. Oggi ho voluto preparare questa ciambella yogurt e cacao, la classica ciambella bicolore che piace a tutti! Si prepara in 10 minuti e si cuoce in 25 minuti…

05/11/2019
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CIAMBELLA ALLA ZUCCA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Con l’arrivo dell’autunno, si sfornano torte, ciambelle e plumcake che vogliono essere una coccola morbida per affrontare le prime giornate fredde. E si sa che autunno fa rima con zucca; che ne dite di fare un dolce a base di zucca? Non storcete il…

24/10/2019
PLUMCAKE AI FRUTTI DI BOSCO 2
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PLUMCAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Il plumcake ai frutti di bosco è la ricetta perfetta per una sana e golosa colazione, è morbidissimo, umido e delicato, la giusta nota dolce per iniziare la giornata con la giusta carica! La colazione è fondamentale, si sa! La ricetta base di questo plumcake l’ho…

08/10/2019
torta al cioccolato e nocciole senza lievito
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TORTA AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE SENZA LIEVITO

La torta al cioccolato e nocciole senza lievito è un dolce golosissimo e molto semplice da preparare. Si tratta di un dolce basso, leggermente croccante fuori e morbido e umido all’interno. La consistenza deriva dal fatto che questa torta viene preparata senza farina ma…

10/08/2019
Waffle al cacao
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WAFFLE AL CACAO E FRUTTI DI BOSCO

Adoro i waffle, me li ha fatti conoscere baby. Solitamente li preparo nella versione classica, con la vaniglia, a volte li preparo salati (con il salmone o con la bresaola) ma oggi ho sperimentato la versione al cacao! Preparare i waffle al cacao è…

26/07/2019
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