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DOLCI

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PANNA COTTA AL MANDARINO

23/03/2021

La ricetta della panna cotta al mandarino è una ricetta nata per caso. Prima di raccontarvi ingredienti e procedimento vorrei parlarvi di mandarino Tango Fruit. Mandarino Tango Fruit Il mandarino Tango Fruit è caratterizzato da un colore arancione intenso, è senza semi, è ricco di vitamina C, ha un sapore unico e succoso, è facile da pelare ed è BEE FRIENDLY. Questo significa che le coltivazioni di mandarino Tango convivono in armonia con le api e i mandarini non necessitano di…

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DOLCI

CUPCAKES MIMOSA PER LA FESTA DELLA DONNA

Oggi ho preparato i cupcakes mimosa in previsione dell’8 marzo! Si, è vero, ho fatto la furba sulla crema; solitamente la torta mimosa viene realizzata con la crema chantilly! Oggi però avevo del mascarpone solitario in frigorifero vicino alla scadenza e quindi ho utilizzato…

05/03/2021
DOLCI

MADELEINES AL MANDARINO

Prima di scrivervi la ricetta delle madeleines al mandarino vorrei raccontarvi di Tango Fruit. Mandarino Tango Fruit Oggi voglio parlarvi del mandarino Tango, un nuovo tipo di mandarino commercializzato in esclusiva da Spreafico. Il mandarino Tango Fruit è caratterizzato da un colore arancione intenso,…

13/02/2021
DOLCI

TIRAMISÙ DI PANETTONE ANTISPRECO

Il tiramisù di panettone è un dessert ideale che coniuga al meglio il sapore del tradizionale tiramisù con la voglia di non sprecare il cibo dopo e durante le feste natalizie. Come realizzarlo? La ricetta è davvero molto semplice: si sostituiscono infatti i classici savoiardi…

01/02/2021
DOLCI LIEVITATI

BRETZEL DOLCI ALLA CANNELLA E CIOCCOLATO

Molino Merano Amo l’Alto Adige: lo so che lo sapete, lo dico sempre! Credo che l’amore e la passione delle genti di questa incantevole terra renda i prodotti altoatesini di altissima qualità. Molino Merano è una delle realtà d’eccellenza gastronomica: l’azienda è aperta dalla…

10/12/2020
DOLCI

TORTA VERSATA CON FIORDIFRUTTA

Oggi ho preparato la torta versata! Ho deciso di farcire la torta con la nuova Fiordifrutta di Rigoni di Asiago Fragole e Fragoline di bosco alla menta in SPECIAL EDITION! Un vero trionfo di fragole abbinate alla freschezza della menta; prodotta con tante fragole…

27/11/2020
BICCHIERINI DOLCI CON MASCARPONE E CONFETTURA
DOLCI

BICCHIERINI DOLCI CON MASCARPONE E CONFETTURA

La ricetta dei bicchierini dolci con mascarpone e confettura nasce dal desiderio di un dolcetto sfizioso del dopo cena. Baby è un golosone; è solito mettersi sul divano a guardare la tv degustando sempre qualcosa di dolce. #aproladispensaecucino con Fiordifrutta Rigoni di Asiago Come…

21/11/2020
DOLCI

IL DOLCE ALTOATESINO PIÙ AMATO: IL KAISERSCHMARREN

A fine settembre, insieme a Francesca, sono stata in tour in Alto Adige; ho avuto la fortuna di poter cucinare il dolce altoatesino più amato dai piccini (e non solo) insieme alla padrona di casa Hildegard presso il maso conferitore Leitnerhof a Valas/San Genesio. Ho…

27/10/2020
DOLCI LIEVITATI

PANE DOLCE PER LA COLAZIONE

Sono una fan dei carboidrati; se mi seguite ormai avrete intuito la mia passione per i panificati e per i dolci lievitati. Adoro preparare (e soprattutto mangiare) il pane dolce in cassetta, il ciambellone, la chiffon cake, il plumcake classico, la bisciola valtellinese e …

26/09/2020
DOLCI

SEADAS: LA RICETTA SENZA GLUTINE

Seadas: un dolcetto tipico dalla Sardegna La seada (chiamata anche sebada, sevada e sevata) è un piatto tipico della tradizione sarda a base di semola, formaggio, miele o zucchero. In italiano, il nome del piatto al singolare (seada) è spesso erroneamente modificato in “seadas“,…

24/09/2020
sfogliatine di pesche con confettura di mele
ABOUT FOOD DOLCI

SFOGLIATINE DI PESCHE E COMPOSTA DI MELE BIO

Pur Südtirol: sapori autentici dell’Alto Adige Come sapete sono spesso in Alto Adige, amo le montagne di questa terra e tutti i prodotti che ne derivano. Pur Südtirol, il mercato dei sapori, è una realtà altoatesina che si pone l’obiettivo di promuovere la coltivazione, la…

25/08/2020
BUDINO ALLO YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO
DOLCI RICETTE D'ESTATE

BUDINO ALLO YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO

La ricetta del budino allo yogurt è stata una rivelazione! Fresco, cremoso e goloso è perfetto per la stagione estiva! Una coccola gustosa che ho realizzato con lo Yogurt della latteria Vipiteno e i frutti di bosco altoatesini! Tutti prodotti che provengono dalle montagne verdi…

10/08/2020
DOLCI

GELATO ALLO YOGURT SU STECCO CON FRUTTI ROSSI

Il gelato allo yogurt su stecco con frutti rossi vi sorprenderà per due motivi: il primo è sicuramente per il gusto, il secondo invece è per la semplicità e velocità di realizzazione. Oggi vi propongo una versione con Yogurt Latte Fieno Qualità Alto Adige…

26/06/2020
DOLCI

TORTA DI NOCCIOLE SOFFICISSIMA

La torta di nocciole sofficissima è una ricetta super golosa (si vede direiiii) fatta con farina di nocciole del Piemonte Igp.  Il Consorzio di Tutela della Nocciola Piemonte I.G.P.  associa circa 1000 tra aziende singole e soci di cooperative agricole ed è l’unico organismo…

09/06/2020
BANANA BREAD VARIEGATO AL CIOCCOLATO
DOLCI

BANANA BREAD VARIEGATO AL CIOCCOLATO

Il banana bread variegato al cioccolato nasce dalla necessità di consumare quelle brutte banane nere sfuggite alla maturazione. Per questa ricetta vi servirà anche dello yogurt al naturale (oppure dello yogurt alla banana/cocco) e una bella tavoletta di cioccolato: è una ricetta super golosa!…

28/05/2020
Treccia di pan brioche alla nutella
DOLCI LIEVITATI

TRECCIA DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA

Una cliente di baby, quando va in farmacia a far spesa, porta sempre in dono una golosa treccia di pan brioche alla nutella. Devo dire che quel regalo è sempre super apprezzato ma ieri ho voluto provare anche io a realizzarne una. Per la…

06/05/2020
DOLCI

TORTA ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

La torta alla ricotta e gocce di cioccolato è una ricetta davvero super facile e super veloce. Si prepara in 10 minuti e prevede pochi passaggi: basta solo separare tuorli dagli albumi e montare due composti separati, per poi unirli insieme; infine aggiungere le…

22/04/2020
DOLCI

PLUMCAKE AL LATTE E MIELE

Il plumcake al latte e miele è un dolce che non preparo quasi mai ma ieri, mentre guardavo la mia dispensa e in particolare i tre vasetti di miele aperti e mezzi vuoti, ho avuto un colpo di genio! Ricetta super facile e super…

17/04/2020
DOLCI

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E NOCI

Non so voi ma causa corona virus e lo stare a casa per evitare contagi mi viene voglia di preparare i dolci, dolci che non mangio (diciamo che assaggio solamente!) ma che mi rilassa tantissimo cucinare. Avevo tanto cioccolato in dispensa quindi ho pensato…

10/03/2020
DOLCI

TORTA MIMOSA IN BICCHERE CON LAMPONI E SKYR

La ricetta della torta mimosa in bicchiere è stata pensata di recente perchè ho intenzione di festeggiare la festa della donna con un dolce in versione light e più chic. Trovo infatti che le monoporzioni siano molto eleganti e pratici. Ho pensato di realizzare…

06/03/2020
BUNDT CAKE AL POMPELMO ROSA
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BUNDT CAKE AL POMPELMO ROSA

La bundt cake al pompelmo rosa è un’idea che mi è venuta in mente mentre scorrevo pinterest! Direi che è una torta super instagrammabile e relativamente facile; occorre avere burro e uova a temperatura ambiente e un bello stampo da bundt cake! Veramente una…

03/03/2020
DOLCI

MADELEINE AL CACAO: ricetta di Knam

Le madeleine al cacao mi hanno sempre ispirato; solo settimana scorsa ho comprato questo stampo per le madeleine rotonde (sono o no instagrammabilissssssime????) e allora mi sono detta tra me e me che era giunto il momento di provare la versione al cacao. In…

21/02/2020
DOLCI

MOUSSE VEGAN AL CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO

San Valentino si avvicina e oggi vi voglio dare una ricetta super golosa ma super sana! Sto parlando della mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco; facilissima da fare perchè si prepara davvero in pochissimi passaggi, vegana poichè non contiene ingredienti di origine…

12/02/2020
DOLCI

MADELEINE – LA RICETTA FRANCESE ORIGINALE

Le madeleine o madeleinette se di forma più piccola, sono dei dolcetti francesi a forma di conchiglia, forma data dallo stampo in cui vengono cotte. Il loro sapore è simile a quello di un plumcake ma più burroso e con un aroma di mandorle.…

07/02/2020
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