La torta al cioccolato e pistacchi salati è una delle mie preferite ed è davvero semplice da preparare.
La ricetta di questa torta è senza farina e senza lievito, potete utilizzare il burro senza lattosio quindi è una ricetta dedicata a tutti 🙂
Se non gradite i pistacchi interi potete tritarli e sostituirli con la frutta secca che più vi piace!
Torta al cioccolato e pistacchi salati
Ingredienti per uno stampo di 22 cm
- 200 g di cioccolato fondente ( vi consiglio di comprare un cioccolato di ottima qualità: più sarà buono il cioccolato, migliore sarà il gusto della vostra torta)
- 125 g di burro di montagna
- 125 g di zucchero
- 3 uova fresche
- 50 g di cacao amaro in polvere
- una manciata abbondante di pistacchi interi salati
- un pizzico di sale maldon
Procedimento
Per preparare la torta al cioccolato e pistacchi salati iniziate a togliere il guscio dai pistacchi.
Fatelo sciogliere dolcemente a bagnomaria o nel microonde il cioccolato insieme al burro.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino a quando saranno spumose e gonfie.
Aggiungete il composto di cioccolato fuso con il burro alle uova montate, mescolate dolcemente e aggiungete il cacao amaro setacciato.
Mescolate sempre il composto dal basso verso l’alto e versatelo in una tortiera apribile precedentemente imburrata o rivestita con la carta forno.
Disponete i pistacchi interi (o tritate grossolanamente) sulla superficie della torta e unite qualche fiocco di sale maldon.
Infornate in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per circa 25-30 minuti. State attenti perchè la cottura dipenderà dalla larghezza della tortiera! Fate sempre le prove con lo stuzzichino.
Fate raffreddare completamente prima di togliere la torta dallo stampo.
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1 Comment
Ricetta semplice e golosa.
Grazie