DOLCI

PLUMCAKE AL LATTE E MIELE

17/04/2020

Il plumcake al latte e miele è un dolce che non preparo quasi mai ma ieri, mentre guardavo la mia dispensa e in particolare i tre vasetti di miele aperti e mezzi vuoti, ho avuto un colpo di genio! Ricetta super facile e super veloce, il segreto per ottenere un risultato top è montare bene le uova con lo zucchero fino al raddoppio. Le uova non devono essere fredde di frigorifero; prima di mettervi all’opera assicuratevi di averne 3 a temperatura ambiente.

Plumcake al latte e miele

Ingredienti

3 uova a temperatura ambiente
100 g di zucchero
150 g di latte fresco
100 g di burro
120 g di miele mille fiori (in alternativa quello che preferite)
150 g di farina 00
100 g di maizena (in alternativa fecola di patate)
una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b

Procedimento

Per preparare il plumcake al latte e miele per prima cosa montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.

Sciogliete il burro a bagnomaria o in microonde e fate intiepidire.

Piano piano aggiungete il latte fresco, il burro fuso e il miele millefiori.

Aggiungete ora la farina 00, la maizena e il lievito setacciati.

Trasferite quindi il composto in uno stampo per plumcake dalle dimensioni 28×10 cm precedentemente imburrato e infarinato.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Vi consiglio di fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura, se lo stecchino che andrete ad inserire nel plumcake esce asciutto e pulito significa che il vostro dolce sarà pronto!

Lasciate raffreddare completamente, togliete dallo stampo e spolverate con dello zucchero a velo.