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ABOUT FOOD

ABOUT FOOD LIEVITATI

PANE FATTO IN CASA CON LIEVITO DI BIRRA

15/03/2020

Sono mesi che studio panificazione; mi appassiona molto quest’arte e i lievitati regalano davvero tanta soddisfazione. Ho letto tantissimi libri, ho fatto tanti corsi e ho guardato tantissimi tutorial. Parto dalla premessa che io uso il lievito di birra; ho voluto iniziare con questo tipo di lievito perchè ho intenzione di provare successivamente il lievito madre per osservarne poi le differenze (ci sono due diverse scuola di pensiero e la mia prima prof di panificazione mi ha un po’ scoraggiata…

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#FOODNEWS ABOUT FOOD

LE RICETTE PER NATALE

Le ricette per Natale devo dire che in casa Tacchi e Pentole negli ultimi anni hanno subito delle variazioni introducendo pian piano piatti originali e divertenti ma sempre facili da cucinare. In questo post però voglio raccogliere tutte le ricette che secondo me sono…

20/12/2019
#FOODNEWS ABOUT FOOD

IL VITELLO DI CASA VERCELLI

Il Vitello di Casa Vercelli: vitelli nati, allevati e selezionati in Italia Il Vitello di Casa Vercelli è un marchio tutto piemontese con una lunga storia familiare che ha origine oltre 60 anni fa, quando Pietro e Vittorio Vercelli iniziano un’attività di commercio di bovini da…

06/12/2019
panettone-sospeso
#FOODNEWS ABOUT FOOD

PANETTONE SOSPESO PER FAR DEL BENE

Dal 7 al 22 dicembre in nove pasticcerie di Milano si potrà lasciare un panettone “in sospeso” per chi non ha la possibilità di comprarne uno. La raccolta solidale andrà a favore di Casa Jannacci, la Casa dell’Accoglienza del Comune di Milano. Dal L’associazione…

03/12/2019
the tasty grape
ABOUT FOOD

THE TASTY GRAPE: regali gourmet dal Piemonte

Cos’è The Tasty Grape The Tasty Grape nasce come pagina instagram sul finire del 2014, con lo scopo autentico di trasmettere la passione per il cibo italiano e per il vino di qualità. Oggi, nel 2019 il progetto è diventato si è esteso ed…

27/11/2019
ABOUT FOOD

LA MASSARJA: IL VERO RISTORANTE PUGLIESE

I veri sapori della Puglia arrivano a Milano Mangio. Compro. Viaggio. La novità più gustosa della ristorazione milanese “made in Puglia” poggia su questi tre pilastri del buon vivere, per dare vita a un’offerta unica in tutto il panorama dei consumi fuori casa del…

22/06/2019
ABOUT FOOD CURIOSITA'

SALAME FELINO IGP: IL MIO SPUNTINO CREATIVO

L’istituto salumi italiani tutelati Vi ho già raccontato QUI il bellissimo progetto di ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) volto alla valorizzazione e alla promozione dei 16 consorzi di tutela dei salumi DOP e IGP. Oggi vi parlo del mio spuntino creativo realizzato con il…

02/05/2019
ABOUT FOOD PRIMI

FUSILLI LENTICCHIE ROSSE CON VERDURE

I fusilli lenticchie rosse sono un prodotto Felicia. Sono realizzati esclusivamente con farina di lenticchie rosse, sono senza glutine, sono biologici e vegan e hanno altissimi valori nutrizionali. Ricchissimi di proteine e di fibre, i fusilli 100% lenticchie rosse sono ad alto contenuto di…

16/04/2019
Tosca Cremona
ABOUT FOOD

TOSCA CREMONA: le uova di pasqua wow

Tosca Cremona è un laboratorio artigianale nato nel 1985 in quello che fu l’antico teatro di San Vito, una piccola frazione a pochi passi da Casalbuttano ed Uniti, un paese in provincia di Cremona. Nel 2013 Silvia Ferraroni e Roberto Bartoli decidono di rilevare…

10/04/2019
ABOUT FOOD SECONDI

POLPETTE DI TACCHINO: LE MIE PREFERITE

Una volta le polpette venivano quasi sempre preparate nei giorni successivi alle feste ed erano realizzate con gli avanzi di carni che venivano reimpastate con uova, formaggio e pane per dar loro nuova vita. Oggi le polpette non sono più solo considerate come un…

26/03/2019
ABOUT FOOD STELLE

CUCINA BACILIERI E E LA FERRARA GOURMET

Ferrara: nebbia, castello, palazzo dei diamanti, S.p.a.l. e salamina. Purtroppo, per molti Ferrara è solo questo. In realtà Ferrara è una splendida città densa di storia e soprattutto di tradizioni. Le tradizioni culinarie sono sicuramente quelle più forti e sentite dagli abitanti. Cappellacci di…

05/03/2019
ABOUT FOOD

BEDUSSI A BRESCIA

Bedussi: una storia di famiglia La storia della famiglia Bedussi è cominciata nel mondo del gelato nel giugno del 1992. Erano i primi passi in un campo per loro ancora sconosciuto e il prodotto realizzato era ben lontano da quello di oggi. Nel 1996…

26/02/2019
ABOUT FOOD SECONDI

ARROSTO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI

L’arrosto di vitello con funghi porcini è una delle ricette che amo cucinare per il pranzo della domenica. Sul blog troverete tante versioni per cucinare l’arrosto (vitello, tacchino, maiale) ma oggi vi voglio dare la ricetta dell’arrosto di vitello con funghi porcini: si prepara…

07/02/2019
#FOODNEWS ABOUT FOOD CURIOSITA'

RISTORANTE VIVO A CITYLIFE

Il ristorante VIVO, situato nella foodhall di CityLife, nuovo shopping district milanese, si distingue per una formula innovativa che coniuga modernità e tradizione.Per comprendere a fondo cos’è il ristorante VIVO, bisogna partire dal mare e dalla storia della famiglia Manno, pescatori dal lontano 1904.…

02/02/2019
ABOUT FOOD STELLE

IMPRONTA RISTORANTE, NOVITA’ A BASSANO DEL GRAPPA

Impronta Ristorante ha finalmente aperto a Bassano del Grappa. Bassano è una delle città più belle della provincia di Vicenza e sicuramente anche tra i comuni più significativi del Veneto. Un comune denso di storia e di vita. Famoso per il bellissimo Ponte degli…

01/02/2019
#FOODNEWS ABOUT FOOD

CENONE DI CAPODANNO A BASE DI CARNE

Avete giù deciso cosa cucinare per festeggiare il nuovo anno? Per il cenone di capodanno è sempre molto gettonato il menu di pesce ma, se siete carnivori, è possibile realizzare un raffinato menu per il cenone a base di carne. Ecco qualche idea! ANTIPASTI SFORMATINO AL PANETTONE…

30/12/2018
ABOUT FOOD DOLCI

TARTELLETTE DI SFOGLIA CON PERE, MONTASIO E MIELE

Oggi vi voglio parlare di un formaggio particolare che conoscevo solo di fama ma che non avevo ancora assaggiato: il Montasio. Il formaggio Montasio Il Montasio è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). È un formaggio tipico friulano, che deve rispettare le procedure rigide, dettate dal disciplinare…

09/12/2018
ABOUT FOOD

OSTERIA RISTORANTE PONTE PIETRA

La Storia del Ponte Pietra Prima di parlare dell’Osteria Ristorante Ponte Pietra, un po’ di storia. 148 a.C. durante la costruzione della famosa via Postumia, vengon poste le basi lignee per un ponte che attraversava un fiume oggi noto come Adige, nella cui ansa…

26/09/2018
ABOUT FOOD

Giusto® Senza Glutine

Cos’è la celiachia? La celiachia è un’intolleranza al glutine, una sostanza proteica presente nel grano e in altri cereali come avena, orzo, segale, farro, kamut, spelta e triticale. Per chi è affetto da celiachia il consumo di alimenti e bevande contenenti glutine, determina una risposta…

06/09/2018
ABOUT FOOD CURIOSITA'

LA ZELATA: l’osteria a Bereguardo

Quanto sono felice di aver scoperto questo posticino vicino a Pavia! Quest’autunno sono sicura che io e baby ci faremo tappa taaaaaante volte! L’osteria della Zelata è una delle poche osterie che ha mantenuto il classico aspetto di una volta; cosa assai rara. Pranzare…

19/07/2018
ABOUT FOOD

OLEIFICIO FIORENTINI FIRENZE

Nelle mie ricette non manca mai l’olio extravergine di oliva. Sono profondamente convinta che l’olio extra vergine italiano sia uno dei beni più preziosi che abbiamo in Italia. Sappiamo tutti che l’olio extravergine di oliva ha tantissime proprietà nutritive: apporta infatti vitamine, antiossidanti, fitosteroli…

12/06/2018
ABOUT FOOD

A MONZA IL MORO RISTORANTE

Da oltre 10 anni a Monza i tre fratelli Butticè regalano emozioni portando in tavola la loro Sicilia a Il Moro Ristorante a Monza: Antonella (sala), Salvatore (chef) e Vincenzo (sommelier). La loro passione per la tavola e per la cucina è nata anche grazie ai genitori che avevano e…

29/05/2018
#FOODNEWS ABOUT FOOD

SUSHI BURRITO? DA FUSHO SI PUO’!

Nel cuore di Chinatown è arrivato FUSHO, un piccolo locale con una grande idea: una “fusion” tra “sushi” e “burritos”, un inedito incrocio tra cucina giapponese e messicana per un’originale sushi da passeggio, sano e gustoso. All’interno del locale, che si distingue per un…

15/05/2018
ABOUT FOOD

PESCHERIA VIRGILIO A MILANO

Il mese scorso sono stata a Milano e ho scoperto questa pescheria ove è possibile fermarsi per una gustosa pausa pranzo e aperitivo. Battezzata con il nome della piazza che intende servire e valorizzare, la Pescheria Virgilio si è presentata al pubblico di Milano…

08/05/2018
ABOUT FOOD

CUMINO BISTROT A MILANO

Cumino bistrot è il ristorante ideale se vuoi passare una serata o una pausa pranzo all’insegna della tranquillità e del buongusto. Dal sapore anni ’60, l’atmosfera è anche molto industrial; Cumino è situato appena dietro la Darsena, nella zona di porta Genova, esattamente in Via Cicco Simonetta,…

27/04/2018
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