Villa Elena a Bergamo è un’icona gastronomica, dove la raffinatezza incontra il sapore sotto la guida di Enrico Bartolini e del talentuoso chef Marco Galtarossa. Villa Elena, incastonata sulla collina di San Vigilio a Bergamo Alta, rappresenta l’ultima creazione del rinomato chef Enrico Bartolini. Qui, la tradizione italiana si eleva a nuove vette grazie alla visione moderna di Bartolini e all’estro culinario dell’executive chef Marco Galtarossa, già alla guida del precedente ristorante Casual. Trasferitisi in questa residenza liberty, i due…
Avete le idee chiare per il cenone di capodanno vegetariano? Avete giù deciso cosa cucinare per festeggiare il nuovo anno? Per il cenone di capodanno è sempre molto gettonato il menu di pesce e il menù di carne ma, se siete vegetariani e amate le verdure…
Artigianai è una storica realtà artigianale nata grazie alla famiglia Peluzzi nel 1939, a San Fedele D’Intelvi. Proprio in quell’anno Celeste Peluzzi aprì la sua macelleria e fu subito successo tanto che le sue carni, di ottima qualità, diventarono un punto di riferimento per tutta…
Amo i biscotti natalizi altoatesini. Dovete sapere che tra i ricordi più suggestivi della mia infanzia sicuramente annovero il Natale trascorso in Alto Adige quando avevo 7 anni. Con la mamma ed il papà eravamo andati a trovare dei cari amici di famiglia. La…
Come ogni lunedì oggi c’è l’appuntamento con Apro la Dispensa e Cucino! Oggi, insieme ad Anna, Monica, Cristina e Valentina vogliamo darvi qualche idea natalizia creativa da regalare direttamente dalla vostra dispensa! Che natale sarebbe senza omini di pan di zenzero? Ecco il preparato…
Orapesce porta la freschezza e la naturalezza del pesce appena pescato direttamente a casa tua, già pulito e pronto per essere cucinato. Comodo, fresco e sicuro. Orapesce è una startup giovane e innovativa, dal cuore romagnolo e la passione per le cose fatte bene.…
Pur Südtirol: sapori autentici dell’Alto Adige Come sapete sono spesso in Alto Adige, amo le montagne di questa terra e tutti i prodotti che ne derivano. Pur Südtirol, il mercato dei sapori, è una realtà altoatesina che si pone l’obiettivo di promuovere la coltivazione, la…
Sono mesi che studio panificazione; mi appassiona molto quest’arte e i lievitati regalano davvero tanta soddisfazione. Ho letto tantissimi libri, ho fatto tanti corsi e ho guardato tantissimi tutorial. Parto dalla premessa che io uso il lievito di birra; ho voluto iniziare con questo…
Il Vitello di Casa Vercelli: vitelli nati, allevati e selezionati in Italia Il Vitello di Casa Vercelli è un marchio tutto piemontese con una lunga storia familiare che ha origine oltre 60 anni fa, quando Pietro e Vittorio Vercelli iniziano un’attività di commercio di bovini da…
Cos’è The Tasty Grape The Tasty Grape nasce come pagina instagram sul finire del 2014, con lo scopo autentico di trasmettere la passione per il cibo italiano e per il vino di qualità. Oggi, nel 2019 il progetto è diventato si è esteso ed…
I veri sapori della Puglia arrivano a Milano Mangio. Compro. Viaggio. La novità più gustosa della ristorazione milanese “made in Puglia” poggia su questi tre pilastri del buon vivere, per dare vita a un’offerta unica in tutto il panorama dei consumi fuori casa del…
L’istituto salumi italiani tutelati Vi ho già raccontato QUI il bellissimo progetto di ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) volto alla valorizzazione e alla promozione dei 16 consorzi di tutela dei salumi DOP e IGP. Oggi vi parlo del mio spuntino creativo realizzato con il…
I fusilli lenticchie rosse sono un prodotto Felicia. Sono realizzati esclusivamente con farina di lenticchie rosse, sono senza glutine, sono biologici e vegan e hanno altissimi valori nutrizionali. Ricchissimi di proteine e di fibre, i fusilli 100% lenticchie rosse sono ad alto contenuto di…
Tosca Cremona è un laboratorio artigianale nato nel 1985 in quello che fu l’antico teatro di San Vito, una piccola frazione a pochi passi da Casalbuttano ed Uniti, un paese in provincia di Cremona. Nel 2013 Silvia Ferraroni e Roberto Bartoli decidono di rilevare…
Una volta le polpette venivano quasi sempre preparate nei giorni successivi alle feste ed erano realizzate con gli avanzi di carni che venivano reimpastate con uova, formaggio e pane per dar loro nuova vita. Oggi le polpette non sono più solo considerate come un…
Ferrara: nebbia, castello, palazzo dei diamanti, S.p.a.l. e salamina. Purtroppo, per molti Ferrara è solo questo. In realtà Ferrara è una splendida città densa di storia e soprattutto di tradizioni. Le tradizioni culinarie sono sicuramente quelle più forti e sentite dagli abitanti. Cappellacci di…
Bedussi: una storia di famiglia La storia della famiglia Bedussi è cominciata nel mondo del gelato nel giugno del 1992. Erano i primi passi in un campo per loro ancora sconosciuto e il prodotto realizzato era ben lontano da quello di oggi. Nel 1996…
L’arrosto di vitello con funghi porcini è una delle ricette che amo cucinare per il pranzo della domenica. Sul blog troverete tante versioni per cucinare l’arrosto (vitello, tacchino, maiale) ma oggi vi voglio dare la ricetta dell’arrosto di vitello con funghi porcini: si prepara…
Il ristorante VIVO, situato nella foodhall di CityLife, nuovo shopping district milanese, si distingue per una formula innovativa che coniuga modernità e tradizione.Per comprendere a fondo cos’è il ristorante VIVO, bisogna partire dal mare e dalla storia della famiglia Manno, pescatori dal lontano 1904.…
Impronta Ristorante ha finalmente aperto a Bassano del Grappa. Bassano è una delle città più belle della provincia di Vicenza e sicuramente anche tra i comuni più significativi del Veneto. Un comune denso di storia e di vita. Famoso per il bellissimo Ponte degli…
Avete giù deciso cosa cucinare per festeggiare il nuovo anno? Per il cenone di capodanno è sempre molto gettonato il menu di pesce ma, se siete carnivori e amate più la carne rispetto al pesce è possibile realizzare un raffinato menu per il cenone a…
Oggi vi voglio parlare di un formaggio particolare che conoscevo solo di fama ma che non avevo ancora assaggiato: il Montasio. Il formaggio Montasio Il Montasio è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). È un formaggio tipico friulano, che deve rispettare le procedure rigide, dettate dal disciplinare…
La Storia del Ponte Pietra Prima di parlare dell’Osteria Ristorante Ponte Pietra, un po’ di storia. 148 a.C. durante la costruzione della famosa via Postumia, vengon poste le basi lignee per un ponte che attraversava un fiume oggi noto come Adige, nella cui ansa…
Cos’è la celiachia? La celiachia è un’intolleranza al glutine, una sostanza proteica presente nel grano e in altri cereali come avena, orzo, segale, farro, kamut, spelta e triticale. Per chi è affetto da celiachia il consumo di alimenti e bevande contenenti glutine, determina una risposta…
Quanto sono felice di aver scoperto questo posticino vicino a Pavia! Quest’autunno sono sicura che io e baby ci faremo tappa taaaaaante volte! L’osteria della Zelata è una delle poche osterie che ha mantenuto il classico aspetto di una volta; cosa assai rara. Pranzare…