Se siete dei novizi nel mondo del barbecue, non temete! Con questi consigli pratici, diretti e sintetici, il vostro primo BBQ sarà un successo! Scoprite tutto quello che c’è da sapere per preparare una grigliata perfetta, dalla preparazione della griglia alla marinatura della carne, dalla cottura e al riposo. Consigli generali per il primo bbq […]
Il petto di pollo cbt con salsa chimichurri non delude mai e conquista sempre tutti. Se ve lo steste chiedendo, cbt significa cotto a bassa temperatura; vi avevo già parlato qui e qui sulla bontà di questo metodo di cottura. La salsa chimichurri invece è una salsa tipica dell’Argentina a base di prezzemolo, cipollotto, aglio […]
Oggi vi parlo della presa di maialino iberico al bbq che è uno dei miei tagli di carne preferito cucinati al bbq. La cottura viene semplicemente fatta senza nessuna marinatura: è talmente buona che la cuocio senza condimenti aggiuntivi. La presa è un taglio proveniente dal collo del maiale appena al di sotto della coppa. […]
Oggi vi propongo una ricetta simpatica e divertente: tacos di pollo piccanti! Ovviamente il petto di pollo è stato cotto al bbq. Niente paura, se non potete cuocere il pollo al bbq, potete cuocerlo in padella o in forno, basterà cuocere la carne alla giusta temperatura! Come fare per non sbagliare? Ovviamente bisogna avvalersi di […]
Il salmone al bbq su placca di cedro è stata una vera scoperta. Non avevo mai cucinato sulla placca di cedro: ho studiato, mi sono preparata et voilà! Una bontà U N I C A! La placca di cedro nella cottura al bbq conferisce alle pietanze un aroma speciale, piacevole e delicato. Come sempre, per […]
Questo pollo alla diavola cotto al barbecue ha una morbidezza, una consistenza e un sapore che non ti aspetti. Ho cucinato alla perfezione questi bel polletto grazie a MEATER Plus. Di cosa si tratta? Vi ho parlato di MEATER Plus più volte nelle mie scorse ricette e su Instagram e ormai non ne posso fare a meno! […]
Il carrè di agnello alla griglia è una vera e propria prelibatezza. Oggi ho cucinato alla perfezione il mio carrè grazie a MEATER Plus. Di cosa si tratta? Vi ho parlato di MEATER Plus più volte nelle mie scorse ricette e su Instagram (mi seguite nelle stories IG vero?) e ormai lo considero il mio […]
Un’altra grigliata in arrivoooo! Oh come sono felice quando si griglia! Oggi, per la prima volta, voglio preparare il roast beef cotto al bbq: mi sono documentata e ho studiato sui miei sacri testi del bbq. Come pezzo di carne ho utilizzato il controfiletto di manzo. Per insaporirlo al meglio ho utilizzato BBQ Steak & […]
Non vedevo l’ora di accendere il bbq e grigliare! Quanto amo il profumo di legna arsa! Oggi ho voluto preparare una grigliata mista; le verdure secondo me non devono mai mancare! Ho preparato un goloso filetto di maiale farcito con prosciutto cotto e scamorza e ho insaporito il tutto con un mix di spezie, sale […]
La carne di manzo irlandese: Irish beef La carne di manzo irlandese è buona per natura perchè prodotta secondo rigidi standard che la rendono un prodotto pregiato e sicuro. Sono tanti i fattori che contribuiscono a renderla speciale, nel suo sapore unico, nella tenerezza impareggiabile e nei valori che ne disciplinano la produzione. Portare in […]
Il flatbread è un pane leggermente lievitato e piatto; si prepara in tempi brevi ed é perfetto per accompagnare le grigliate estive infatti solitamente lo preparo e lo cuocio sul mio kettle ma è possibile cuocerlo anche nella bistecchiera. Non avete il pane per la vostra grigliata? Niente paura! Ecco la ricetta del flatbread, il […]
Come ben sapete, baby è vegetariano da quasi 5 anni; la passione per il bbq ci accomuna da tempo e negli ultimi tempi ci siamo “specializzati” nelle ricette vegetariane per il bbq. 5 ricette vegetariane per il bbq Bruschette di pomodoro La prima tra le ricette vegetariane per il bbq che vi voglio dare è […]
Cuocere direttamente sulle braci è uno dei metodi più antichi di cottura; il senso è quello di conferire una complessità aromatica al cibo che non è possibile replicare con altri metodi. Ember roasting Tante materie prime si prestano perfettamente alla cottura su braci, in modo particolare le verdure tra cui cipolle, zucche, carciofi, melanzane, peperoni, […]
Da quando ho comprato il mio Kettle cucino sempre le verdure in ember roasting. Vi ho parlato già di questo fantastico metodo di cottura ma oggi vi raccontare la ricetta del babaganoush affumicato. Sapete cosa è il babaganoush? Si tratta di una crema di melanzane dal gusto affumicato e da spalmare piacevolmente su crostini di pane. Babaganoush […]
Nel raccontarvi questo progetto, mentre sto digitando sulla tastiera, ho un sorriso a 32 denti. Rido perchè #bbq4blondie è un progetto/hashtag nato per caso da un’idea mia e di Giulia Golino , una collega foodblogger (social media specialist!) ed amica con la quale condivido l’ossigeno nei capelli, il sorriso contagioso e la passione per il […]
Ieri sera sono stata la protagonista, insieme ai miei bbq ovviamente, alla notte verde di Leroy Merlin. In collaborazione con BBQ4All e tutta la community di Leroy Merlin, in contemporanea in 48 punti vendita, si è festeggiato il 22esimo anniversario dell’azienda dedicata al mondo della casa e del giardino. Ho preparato due ricette, semplici ma d’effetto, che potrete facilmente replicare a […]