Se stai cercando un’idea originale e raffinata per il tuo prossimo antipasto, la mousse al gorgonzola e noci è la scelta perfetta. Una preparazione cremosa e avvolgente, semplice da realizzare ma di grande effetto scenografico, ideale per aperitivi, buffet o pranzi delle feste.
Questa ricetta con Gorgonzola DOP – dolce o piccante, in base alle preferenze – è un’esplosione di sapore: il formaggio si scioglie lentamente nella panna fresca e, una volta montato con l’olio extravergine d’oliva, si trasforma in una mousse soffice e vellutata. La croccantezza delle noci spezzettate regala il contrasto perfetto.
Puoi servire questa mousse in pratiche monoporzioni, magari decorata con fiori eduli o foglioline di timo fresco per un tocco aromatico e colorato.
Facile, veloce e altamente personalizzabile, la mousse al gorgonzola e noci conquisterà anche gli ospiti più esigenti.
Mousse al gorgonzola e noci
Ingredienti per 8 monoporzioni
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450 g di Gorgonzola DOP dolce (o piccante)
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150 ml di panna fresca
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3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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due manciate di noci (in alternativa pinoli)
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pepe nero a piacere
- fiori eduli essiccati (facoltativi)
Procedimento
Per realizzare la mousse al gorgonzola e noci muovetevi con il giusto anticipo.
In un tegame scaldate la panna a fuoco basso e aggiungetevi il Gorgonzola DOP.
Fate sciogliere dolcemente il formaggio e quando sarà completamente fuso spegnete il fuoco, aggiungete un pizzico di pepe e lasciate raffreddare.
Trasferite il tutto in una terrina e mettete in frigorifero per almeno due ore.
Trascorso il tempo, montate il composto con le fruste aggiungendo tre cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Montate fino a quando il tutto risulterà morbido e gonfio.
Mettete la mousse in una sac-a-poche e componete delle monoporzioni.
Decorate con delle noci sgusciate e spezzettate con le dita e dei fiori eduli.
Se volete dare una spinta in più alla vostra mousse potete profumare con delle foglioline di timo.
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