Browsing Category

SECONDI

SECONDI

PULLED PORK – SLOW COOKER

08/11/2019

Cos’è il Pulled Pork Il Pulled Pork (in Italiano maiale sfilacciato) non è un taglio ma un tipo di preparazione che può essere ottenuto da diversi tagli del maiale. Questa preparazione prevede che il maiale venga “stracotto” in modo che il collage che tiene unite le fibra si sfaldi permettendo alla carne di sciogliersi in bocca. La ricetta originale prevede l’utilizzo di un taglio specifico chiamato Boston Butt che è composto da una parte di spalla, di coppa e di scapola, ricca di…

Continue Reading

cavolfiore gratinato alla curcuma
SECONDI

CAVOLFIORE GRATINATO ALLA CURCUMA

Tra gli ortaggi del periodo autunnale c’è il cavolfiore. Al di la del poco piacevole odore rilasciato da questa verdura durante la sua cottura, il cavolfiore è uno di quegli alimenti che fa benissimo per via delle sue proprietà nutrizionali. Ieri sera ho voluto…

04/11/2019
SGOMBRO AL FORNO AGLI AGRUMI
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

SGOMBRO AL FORNO AGLI AGRUMI

Lo sgombro al forno agli agrumi è una ricetta facilissima e low cost. Gli sgombri sono sempre considerati pesci di secondo livello ma in realtà, oltre al prezzo molto conveniente, sono ricchi di proprietà nutritive. Conosciuto anche come maccarello o lacerto, appartiene ai così detti pesci…

18/10/2019
spiedini di pesce
RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT SECONDI

SPIEDINI DI PESCE AL FORNO

Gli spiedini di pesce sono uno sfizioso secondo piatto, preparato con piccoli cubetti di pesce a cui si alternano a colorate verdure.  Perfetti per l’estate con un contorno fresco! Il segreto per fare dei buoni spiedini di pesce è di scegliere diversi tipi di…

23/07/2019
RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

ORATA ALLA MEDITERRANEA IN PADELLA

Spesso mi sento dire “ah ma io il pesce lo mangio solo al ristorante perché non sono capace di cucinarlo!” e io non me ne capacito! Cucinare il pesce è davvero semplice e oggi voglio dimostrarvelo con questa ricetta: orata alla mediterranea in padella! Sapete che ci vogliono solo 15 minuti…

31/05/2019
POLPETTE CON LA MORTADELLA
SECONDI

POLPETTE CON LA MORTADELLA

Come rendere il vostro fritto croccante e appetitoso, ma soprattutto leggero? Tre elementi sono fondamentali: padella idonea secondo il cibo da friggere, giusta quantità di olio e olio per frittura di qualità! Una perfetta frittura con Frienn Frienn è il nuovo olio per friggere di Olitalia,…

30/05/2019
ABOUT FOOD SECONDI

POLPETTE DI TACCHINO: LE MIE PREFERITE

Una volta le polpette venivano quasi sempre preparate nei giorni successivi alle feste ed erano realizzate con gli avanzi di carni che venivano reimpastate con uova, formaggio e pane per dar loro nuova vita. Oggi le polpette non sono più solo considerate come un…

26/03/2019
SECONDI

PETTO D’ANATRA COTTO A BASSA TEMPERATURA

Il petto d’anatra cotto a bassa temperatura in sottovuoto con il sous vide è uno dei must di questa cucina.  Vi avevo già spiegato i segreti della cucina a bassa temperatura e in questa sessione potrete trovare anche tantissime ricette realizzate con il sous vide.…

19/03/2019
RICETTE LIGHT SECONDI

TACCHINO: LE ERBE AROMATICHE CHE SI SPOSANO MEGLIO

La cucina contemporanea è sempre più attenta a tutelare la salute e sta sposando a pieno le linee guida per mantenersi in forma. Ecco che i condimenti, specialmente se di origine animale, lasciano sempre più spazio ad oli vegetali di grande qualità e ricchi…

04/03/2019
CURIOSITA' SECONDI

FUSI DI POLLO: le salse più buone

Negli ultimi anni il panorama delle salse è notevolmente aumentato; accanto alle nostre salse classiche (maionese, tartara, tonnata) si sono aggiunte numerose salse provenienti dalle tradizioni gastronomiche etniche, esotiche e americane. Ecco tre suggerimenti golosi per preparare delle salse facilissime e velocissime per accompagnare…

28/02/2019
FONDUTA VALDOSTANA
ANTIPASTI SECONDI

FONDUTA VALDOSTANA: la ricetta autentica

La fonduta è una preparazione a base di formaggio e latte caratteristica della Valle d’Aosta. L’ingrediente principale della preparazione della fonduta è la fontina valdostana DOP. La Fontina DOP è un formaggio a Denominazione d’Origine Protetta dal profumo di latte, dal sapore dolce e…

20/02/2019
CHICKEN WINGS
CURIOSITA' SECONDI

CHI NON AMA LE CHICKEN WINGS?

Sono un finger food estremamete gustoso ed invitante che solo da pochi anni è tornato prepotentemente in auge grazie alle tante catene di ristoranti e fastfood che le hanno reinserite nei propri menù. Di cosa stiamo parlando? Delle alette di pollo ovviamente … dette…

15/02/2019
Involtini di pollo
CURIOSITA' SECONDI

I MIEI INVOLTINI DI POLLO PREFERITI

Sicuramente gli involtini di pollo possono rientrare a pieno titolo nella lista di piatti “del cuore”. Passano le mode, cambiano i gusti, si aggiornano ricette ed impiattamenti per essere sempre al passo coi tempi, ma certi piatti rimangono. Restano nel cuore e non stancano…

12/02/2019
ABOUT FOOD SECONDI

ARROSTO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI

L’arrosto di vitello con funghi porcini è una delle ricette che amo cucinare per il pranzo della domenica. Sul blog troverete tante versioni per cucinare l’arrosto (vitello, tacchino, maiale) ma oggi vi voglio dare la ricetta dell’arrosto di vitello con funghi porcini: si prepara…

07/02/2019
SECONDI

COSTOLETTE DI AGNELLO CON PANATURA DI PISTACCHI E CAFFE’

Adoro le costolette di agnello, le mangio poche volte ma quando le cucino non riesco mai a trattenermi, ne mangerei tantissime! Alla scottadito, impanate e fritte, sono davvero buone in tutti i modi. Oggi per vi propongo una ricetta facile facile ma con un…

12/12/2018
CONSIGLIATI SECONDI

CONIGLIO: 5 RICETTE FACILI E VELOCI

In cucina spesso si evita di cucinare il coniglio perchè nell’ideale comune viene considerata una procedura complicata e lunga. La carne di coniglio invece, essendo carne bianca, è molto versatile in cucina; rimane leggera e delicata ed è molto digeribile in quanto poco calorica…

06/12/2018
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

STRUDEL SALATO DI VERDURE E FORMAGGIO

A volte sono di corsa ma voglio portare in tavola qualcosa di gustoso e salutare allo stesso tempo. Quando sono di fretta scelgo il contorno di verdure mediterranee Agrifood perchè lo reputo molto versatile in cucina. Così scottate in padella oppure come condimento di…

05/12/2018
SECONDI

SPEZZATINO DI CINGHIALE CON POLENTA

Mangio spesso lo spezzatino di cinghiale quando vado in vacanza in Toscana e lo mangio spesso dalla anche quando vado a trovare i miei genitori; come sapete mia madre è bravissima in cucina ed è bravissima nel cucinare la selvaggina. Io ho cucinato lo spezzatino di cinghiale…

28/11/2018
SECONDI

CHICKEN BURGER CHE PASSIONE!

Alzi la mano chi non ama il chicken burger!! Lo spevo, nessuno! 😛 Il chicken burger è sicuramente il panino più amato (anche dai bambini) e ormai è possibile degustarlo in tutti i fast food e nelle botteghe gourmet. E se invece lo si…

31/10/2018
CAVOLETTI DI BRUXELLES GRATINATI
CONTORNI SECONDI

CAVOLETTI DI BRUXELLES GRATINATI

Sapete che i cavoletti di Bruxelles, Brassica oleracea, fanno benissimo alla nostra salute? Eh si, ricchi di antiossidanti, sono utili per occhi, cervello, ossa e prostata. I cavoletti di Bruxelles contengono una buona quota di sali minerali, tra cui fosforo e ferro; proteine; fibre; e vitamine, in particolare vitamina C, vitamina…

26/10/2018
SECONDI

SCALOPPINE DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI

Come sapete Mamma Lety, quando arriva la stagione autunnale mi porta sempre un sacco di funghi porcini e funghi finferli. In autunno a casa @tacchiepentole si mangia praticamente solo cose con i funghi o con la zucca! Beata me direte voi, si. Lo dico…

18/09/2018
Advertisment ad adsense adlogger