INVOLTINI DI PASTA FILLO CON FETA E MOZZARELLA

02/03/2024

Gli involtini di pasta fillo con feta e mozzarella sono deliziosi! Cotti in forno o fritti, regalano un assaggio pieno di gusto ad ogni commensale e, se inzuppati nella salsa Sriracha, stimolano il palato con un tocco di piccantezza.

**Questa ricetta supportata da Cortilia.

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Involtini di pasta fillo con feta e mozzarella

Ingredienti per 2 persone:

150 g di mozzarella
Due manciate di spinaci freschi
un ciuffo di prezzemolo fresco
Un pizzico di peperoncino secco
Alcuni fogli di pasta fillo rettangolare
Olio extra vergine di oliva
Salsa Sriracha a piacere

Procedimento

Per realizzare gli involrtini di pasta fillo con feta e mozzarella per prima cosa occupatevi del ripieno.

Tritate la mozzarella, fatela sgocciolare bene e sbriciolate la feta greca.

Lessate in acqua salata gli spinaci, lasciateli raffreddare e strizzateli con cura.

In una terrina mescolate la mozzarella insieme alla feta sbriciolata e agli spinaci. Insaporite con il prezzemolo fresco tagliato finemente, sale, pepe e un pizzico di peperoncino.

Stendete un foglio di pasta fillo e ricavate un rettangolo di 15×25 (circa).

Riempite ogni rettangolo con il composto e richiudete bene avendo cura di sigillare perfettamente spennellando con dell’olio extravergine di oliva.

Continuate il procedimento fino a terminare il composto.

Spennellate la superficie con abbondante olio extra vergine e cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti fino a quando gli involtini saranno ben dorati.

Se volete potete friggerli direttamente in olio di semi di girasole.

Servite gli involtini con una salsa Sriracha. **

**La salsa Sriracha è una salsa chili a base di peperoncini, aceto bianco distillato, aglio, zucchero e sale. Il suo nome deriva dalla città di Si Racha, nella provincia di Chonburi (Thailandia dell’Est), dove potrebbe essere stata inizialmente prodotta per essere servita nei ristoranti di pesce locali.