ANTIPASTI

BRUSCHETTE CON PEPERONI IN AGRODOLCE

05/07/2024

Le bruschette con peperoni in agrodolce sono un antipasto semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. In questa ricetta, i peperoni vengono pelati accuratamente per ottenere una consistenza più morbida e un sapore più delicato.

La combinazione di agrodolce dona a queste bruschette un gusto unico che sorprenderà i vostri ospiti. Ideali da servire come aperitivo o per arricchire un buffet, queste bruschette sono una vera esplosione di sapori estivi.

Sapete che i peperoni contengono tantissima vitamina C?

BRUSCHETTE CON PEPERONI IN AGRODOLCE

Bruschette con peperoni in agrodolce (peperoni senza buccia)

Ingredienti per 4 peperoni:

  • 4 peperoni (due gialli e due rossi)
  • olio extra vergine di oliva
  • mezzo bicchiere di aceto di vino
  • un cucchiaio raso di zucchero
  • sale q.b
  • timo fresco q.b

Procedimento:

Per preparare le bruschette con peperoni in agrodolce (peperoni senza buccia) per prima cosa lavate i peperoni e disponeteli in una teglia rivestita di carta forno.

Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 40 minuti.

Non appena saranno pronti, toglieteli dal forno e chiudeteli in un sacchetto.

Quando i peperoni si saranno intiepiditi, estraete la calotta, togliete i semi e i filamenti interni ed eliminate la buccia.

Tagliate i peperoni a fettine sottili.

In un tegame scaldate un generoso filo d’olio extra vergine di oliva e tuffate i peperoni.

Lasciate insaporire per 5 minuti e regolate di sale. Se gradite, potete aggiungere anche del pepe.

Quando i peperoni saranno insaporiti, toglieteli dalla pentola e metteteli in una pirofila.

Nella stessa padella in cui avete fatto insaporire i peperoni, mettete lo zucchero, l’aceto e un rametto di timo.

Portate a bollore e lasciate cuocere per circa 3 minuti. Versate il composto ben caldo sopra i peperoni.

Distribuite la salsa agrodolce sopra ai peperoni (verificate che siano coperti bene) e lasciate riposare per 24 ore.

L’indomani potete degustare i peperoni in agrodolce; io vi suggerisco di mangiarli con del pane casereccio e farne una bruschetta.

Buonissimi!

BRUSCHETTE CON PEPERONI IN AGRODOLCE

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