Oggi condivido con voi la ricetta delle rape rosse al forno con feta e noci. Devo confessarvi che ho sempre consumato le rape rosse comprandole in negozio già cotte in sottovuoto e ho scoperto solo recentemente il vero sapore delle rape fresche cotte in forno. Sono sicura che lascerò stupito anche il vostro palato! Ho deciso di servire le rape con della feta greca sbriciolata e delle noci. Se non amate la frutta secca potrete sostituirla con dei semi oleosi…
Oggi condivido con voi la mia personale ricetta del baccalà mantecato. Ma sapete che per realizzare il vero baccalà mantecato si utilizza lo stoccafisso? Vi starete chiedendo se si tratti di due pesci diversi. Vi spiego subito: la confusione che ogni tanto si genera…
L’hummus di ceci neri è spaziale! I ceci neri sono una varietà del Cicer Arietinum che ha caratteristiche nutrizionali particolari. In Italia vengono coltivati soprattutto nella zona della Murgia Carsica, cioè l’area a sud est di Bari che comprende i comuni di Acquaviva delle Fonti, Cassano delle…
Il Raclette du Valais DOP è un formaggio pregiato e ricco di storia, con radici che risalgono al 400 a.C. Nell’antica epoca romana, questo formaggio era così prezioso che veniva utilizzato come mezzo di pagamento. Oggi, il Raclette du Valais DOP è un’esperienza culinaria…
Preparatevi ad assaporare un’esplosione di gusti con la mia ricetta di patè di lenticchie con salame e mandorle in bicchiere, un antipasto che non solo conquisterà il vostro palato, ma vi regalerà un’esperienza di gusto davvero interessante. Il patè di lenticchie (fatto rigorosamente con…
Oggi ci immergeremo nell’atmosfera festosa preparando un antipasto irresistibile che conquisterà il palato di tutti: i muffin salati al burro con pomodorini, olive e capperi. In questo periodo magico, dove l’aria è impregnata di profumi avvolgenti e le tavole si adornano di prelibatezze, questi…
Oggi vi presento la mia ricetta delle tartine con mousse di salmone, un antipasto che non passa mai di moda, ideale per le festività e per le occasioni speciali. Queste deliziose tartine, sono diverse dalle solite. Ho dato una forma circolare con un taglia…
Oggi vi propongo la ricetta della capesante al burro e zenzero; una ricetta facilissima e velocissima ideale per le festività natalizie ormai imminenti. Esistono piatti che nonostante il passare degli anni e delle mode continuano ad essere un riferimento per certe occasioni particolari. Per…
Prima di condividere con voi la ricetta delle cotolette di funghi pleurotus, vorrei spiegarvi che tipologia di funghi ho scelto per questo piatto. I funghi Pleurotus chee,sono adatti a una dieta ipocalorica, contengono poche calorie (28 kcal/100g) e pochi grassi, ma in compenso hanno un discreto…
Prima di condividere con voi la mia ricetta dell’arrosto di tacchino al forno servito freddo, vi racconto della mia nuova affettatrice. L’affettatrice è un elettrodomestico per me indispensabile in cucina. Grazie alla sua precisione nel taglio, permette di ottenere fette sottili e uniformi non…
Preparare le zucchine marinate crude è molto facile. Si parte da delle fettine di zucchine sottilissime che si fanno marinare in un’emulsione preparata con succo di limone, olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Le zucchine marinate sono un piatto sfizioso e molto versatile che…
Oggi vi propongo una ricetta simpatica e divertente: tacos di pollo piccanti! Ovviamente il petto di pollo è stato cotto al bbq. Niente paura, se non potete cuocere il pollo al bbq, potete cuocerlo in padella o in forno, basterà cuocere la carne alla…
Il formaggio spalmabile fatto in casa vi regalerà tantissime soddisfazioni perchè realizzarlo è un vero e propio gioco da ragazzi. Per prepararlo avete bisogno di soli due ingredienti: yogurt (meglio se intero) e sale. se preferite, potete utilizzare lo yogurt greco. Lo yogurt colato a…
Gli spiedini di verdure con scamorza affumicata sono davvero deliziosi. Indicati per un aperitivo tra amici nelle calde serate estive oppure come antipasto per il pranzo della domenica, sono sicura che porterete in tavola tanta gioia! Chiaramente potete sostituire gli ingredienti con ciò che…
Le girelle di sfoglia con cavolo nero sono a dir poco deliziose. Un antipasto (o piatto unico) facile e veloce ma super sfizioso! Potete sostituire il cavolo nero con verza, spinaci, tarassaco, biete, erbette, o cicoria! Io ho utilizzato i formaggi che avevo a…
I fagottini di sfoglia sono davvero facili da realizzare. Io li preparo spesso quando ho ospiti perchè cuociono in pochi minuti e utilizzo ciò che ho in frigorifero come ripieno. Oggi ho utilizzato della cicoria ma potete tranquillamente sostituirla con la verdura che preferite:…
Prima di raccontarvi la ricetta dei triangoli di pasta fillo con tonno e acciughe, devo condividere con voi una notizia super golosa! A Milano, in via Marghera 2, arriva la boutique del gusto di Callipo, azienda calabrese di conserve alimentari di qualità. Il format…
I bagels salati sono deliziosi. Ero molto curiosa di prepararli a casa e devo ammettere che il risultato mi ha lasciata molto soddisfatta. I bagels sono un’ottima alternativa ai buns, alle focacce e alle piadine e sono davvero carinissimi nell’aspetto. Oggi ho voluto farcirli…
I soufflè di asparagi sono delicati tortini morbidi e golosi a base di uovo. La consistenza è “fluffosa” e sono sicura che vi sorprenderà! Soufflè di asparagi Ingredienti per 6 soufflè di asparagi 500 g di asparagi freschi 120 g di latte fresco 20…
Oggi vi delizio con delle tartellette salate porri e speck! <3 Gli ingredienti che ho utilizzato provengono dal mercato dei sapori dell’Alto Adige! Lo conoscete? Parlo di Pur Sudtirol. Nei negozi e sul sito di Pur Sudtirol potete trovare tantissimi prodotti tipici altoatesini! Per…
Prima di raccontarvi la ricetta degli involtini di zucchine e bresaola, voglio parlarvi di Veroni Salumi e Gli Affettati Nature. Veroni Dal 1925 Veroni sulle vostre tavole tutto il gusto dei migliori salumi italiani! La storia di Veroni inizia nei primi anni del ‘900…
Il rotolo con salame, peperoni e scamorza è una ricetta semplice che prevede l’utilizzo della pasta della pizza unitamente al salame, scamorza e peperoni grigliati. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Salame Felino IGP Veroni Salumi: carne suina nazionale lavorata artigianalmente e stagionato…
Le polpette di miglio e tonno sono davvero molto sfiziose: un finger food leggero, goloso e soprattutto alternativo. Il miglio cuoce in poco tempo, basterà farlo raffreddare e aggiungere poi il tonno, il Parmigiano Reggiano, spezie ed erbe aromatiche a piacere. Io ho voluto friggere le mie…
Questi panzerotti con manzo e peperoni ricordano il sapore squisito delle empanadas argentine: la ricetta però è più semplice e veloce. Amo l’abbinamento manzo/peperoni: dovete sapere che a volte preparo questa sorta di ragù anche per condire dei semplici spaghetti o dei cannelloni al…
Prima di raccontarvi la ricetta del gazpacho con le fragole vorrei chiedervi una cosa. Quanti grammi di frutta e verdura mangiate al giorno? #400gchallenge: Follow me to be healthy! #400gchallenge è un progetto europeo che mira a sensibilizzare i giovani a consumare almeno 400g di frutta…