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ANTIPASTI

ANTIPASTI

MOUSSE DI SALMONE CON UOVA DI LOMPO

Ci avviciniamo al Natale e già in casa Tacchi e Pentole c’è un grande fermento in cucina! Cosa vi propongo oggi? Una ricetta facile e veloce.. ovviamente squisita! Una super mousse di salmone pronta in pochi minuti!! Ingredienti  250 g di salmone affumicato 200…

04/12/2016
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

TORTA SALATA CON CAVOLFIORE ROSA E GORGONZOLA

Questa ricetta è nata a caso, sono sincera. In frigorifero avevo il rotolo di sfoglia, un pezzo di gorgonzola e questo bellissimo cavolfiore rosa. Cosa fare? Mi sembra scontato! Ecco quindi la ricetta della torta salata con cavolfiore rosa e gorgonzola. Ingredienti per realizzare…

14/11/2016
ANTIPASTI

QUICHE CON ZUCCA E GORGONZOLA

Questa è la ricetta di una delle mie migliori torte salate! Ha avuto un successone! Ecco la ricetta della quiche con zucca e gorgonzola. Ingredienti: Un rotolo di pasta sfoglia 500 g di zucca già pulita Sale e pepe q.b Un pizzico di curcuma…

19/10/2016
ANTIPASTI RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT

ALICI GRATINATE AL FORNO

Le alici al forno gratinate sono un piatto tradizionale della cucina napoletana. Come tutti i piatti tipici per realizzarlo occorrono ingredienti semplici! Da provare, sono velocissime da fare! Ingredienti per 4 persone: 500 g alici 250 g pane grattugiato Sale e pepe q.b Mezzo spicchio d’aglio Olio extra…

04/10/2016
ANTIPASTI SECONDI

QUICHE LORRAINE

Ingredienti  per 4 persone (teglia da 22 cm): Una confezione di pasta brisè 2 uova 4 cucchiai di grovier grattugiato 1 cipolla 250 g di panna da cucina Sale e pepe q.b. 200 g di pancetta a cubetti Olio extra vergine di oliva q.b Procedimento…

20/09/2016
ANTIPASTI CONTORNI

FAGIOLI ALL’UCCELLETTO

Ingredienti per i fagioli all’uccelletto 400 g fagioli cannellini secchi 500 g di pomodori pelati 2 spicchio di aglio Un rametto di salvia 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b Preparazione dei fagioli all’uccelletto Ammolate i cannellini per una notte intera in…

29/08/2016
ANTIPASTI SECONDI

POLPETTE DI POLLO CON SALSA TZATZIKI

POLPETTINE DI POLLO CON SALSA TZATZIKI Ingredienti per preparare le polpette di pollo con salsa tzaztiki – 4 persone: Per le polpette: 400 g di petto di pollo macinato 200 g di pane raffermo 1 uovo 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino ½…

20/06/2016
ANTIPASTI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO

Ingredienti per realizzare dei fantastici FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO: 12 fette di Bresaola 2 caprini di latte vaccino 1 mazzetto di Erba cipollina Olio extravergine q.b. Limone q.b. Sale e Pepe q.b Preparazione per dei FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO top: Lavorate il…

08/06/2016
ANTIPASTI

ASPARAGI VESTITI DI SFOGLIA

Ingredienti per 4 persone: Un mazzo di asparagi verdi 4 fette di coppa piacentina (o prosciutto crudo) Un rotolo di pasta brisè (o sfoglia) Un tuorlo Procedimento: Sbollentate in acqua salata gli asparagi che avrete lavato e mondato precedentemente. Fate raffreddare. Tagliate a strisce…

25/05/2016
ANTIPASTI

LA MIGLIOR RICETTA DEL SOUFFLE’ DI PARMIGIANO

Ingredienti per 6 soufflè di parmigiano: 250 ml di panna fresca 80 g di parmigiano reggiano Un pizzico di sale Un pizzico di Pepe 3 uova Procedimento per realizzare i soufflè di parmigiano: Separate i bianchi dai rossi e montate a neve ferma gli…

24/05/2016
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

QUICHE CON ASPARAGI, CRESCENZA E ZAFFERANO

Ingredienti per realizzare la QUICHE CON ASPARAGI, CRESCENZA E ZAFFERANO 50 g di Parmigiano grattugiato 4 uova 350 g di Crescenza Una bustina di zafferano Sale e pepe b. Un mazzo di asparagi Una confezione di Pasta brise’ Basilico fresco Preparazione per la realizzazione…

19/04/2016
ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

PEPERONI IN AGRODOLCE

La ricetta dei peperoni in agrodolce mi è stata tramandata dalla nonna materna. D’estate non mancano mai in frigorifero! Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti per realizzare i peperoni in agrodolce – 3 persone Un peperone giallo e uno rosso Una tazza di olio d’oliva…

20/03/2016
ANTIPASTI

TORTA PASQUALINA CON SPINACI E RICOTTA

Torta pasqualina con spinaci e ricotta Ingredienti 500 g di spinaci freschi 250 g di ricotta vaccina 6 uova Uno spicchio d’alio Olio extra vergine d’oliva 2 fogli di pasta sfoglia rotonda Sale e pepe 100 g di parmigiano grattugiato Torta pasqualina con spinaci…

01/03/2016
ANTIPASTI RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

CAPPUCCINO DI POLPO

Il cappuccino di polpo è un’idea che non proviene dal mio sacco. L’ho mangiato per la prima volta da PETTI FINE RESTAURANT  a Pavia e allora l’ho provato a fare io a casa! Direi .. niente male!! Ingredienti per realizzare il cappuccino di polpo:…

28/02/2016
ANTIPASTI

POLPETTE DI PANE ALLE OLIVE

Ingredienti per 4 persone: 500 g di pane raffermo Sale e pepe 2 uova Parmigiano grattugiato q.b Latte q.b Uno spicchio d’aglio Prezzemolo fresco q.b Olio d’oliva 100 g di olive nere Paprika dolce q.b Procedimento: Lasciate il pane raffermo in ammollo nel latte. Nel…

24/02/2016
ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE

FINTO VITEL TONNE’

Il finto vitello tonnato consiste nel sostituire la carne di vitello con l’arrosto di tacchino. La salsa home made è facilissima! Nel frullatore o mini pimer frullare il tonno e la maionese insieme ai capperi! Quindi.. Ingredienti per preparare il FINTO VITEL TONNE’ – 4 persone:  400…

23/02/2016
ANTIPASTI CONTORNI

CARCIOFI IN PASTELLA

Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi grandi 100 ml di acqua frizzante 150 g di farina tipo 00 2 uova medie 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Olio di semi per friggere q.b. Sale e pepe q.b Procedimento: Preparate la pastella: in un ciotola sgusciate…

16/02/2016
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