Browsing Category

ANTIPASTI

ANTIPASTI

QUICHE AI CARCIOFI CON GORGONZOLA E MASCARPONE

Inizia la stagione dei carciofi; io li mangerei veramente tutti i giorni, crudi o cotti sono sempre buonissimi! Fanno bene al nostro organismo in quanto ipocalorici e hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Ecco allora una…

16/02/2017
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

INVOLTINI DI MELANZANE

   Come preparare gli involtini di melanzane? Ecco qui la mia ricetta! Super golosa!  Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (belle sode) 250 g pelati (o passata) 2 mozzarelle o formaggio filante 50 g parmigiano Uno spicchio d’aglio Olio extra vergine di oliva q.b…

08/01/2017
ANTIPASTI

SPUMONI AL PROSCIUTTO COTTO

Le mousse non possono mai mancare come antipasto sulle tavole natalizie!! Ecco la ricetta degli spumoni al prosciutto cotto. Ingredienti per preparare gli spumoni al prosciutto cotto: 150 g di prosciutto cotto 100 g di ricotta 100 g di mascarpone Sale Insalata riccia (o…

29/12/2016
ANTIPASTI SECONDI

INVOLTINI DI VERZA

Gli involtini di verza sono un piatto semplicissimo da realizzare!! in pochi passi porterete in tavola una cosa sfiziosa e diversa dal solito! Ecco la ricetta degli involtini di verza. Ingredienti per 4 persone: Una verza (ne servono 14 foglie) Olio extravergine di oliva…

14/12/2016
ANTIPASTI

MOUSSE DI SALMONE CON UOVA DI LOMPO

Ci avviciniamo al Natale e già in casa Tacchi e Pentole c’è un grande fermento in cucina! Cosa vi propongo oggi? Una ricetta facile e veloce.. ovviamente squisita! Una super mousse di salmone pronta in pochi minuti!! Ingredienti  250 g di salmone affumicato 200…

04/12/2016
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

TORTA SALATA CON CAVOLFIORE ROSA E GORGONZOLA

Questa ricetta è nata a caso, sono sincera. In frigorifero avevo il rotolo di sfoglia, un pezzo di gorgonzola e questo bellissimo cavolfiore rosa. Cosa fare? Mi sembra scontato! Ecco quindi la ricetta della torta salata con cavolfiore rosa e gorgonzola. Ingredienti per realizzare…

14/11/2016
ANTIPASTI

QUICHE CON ZUCCA E GORGONZOLA

Questa è la ricetta di una delle mie migliori torte salate! Ha avuto un successone! Ecco la ricetta della quiche con zucca e gorgonzola. Ingredienti: Un rotolo di pasta sfoglia 500 g di zucca già pulita Sale e pepe q.b Un pizzico di curcuma…

19/10/2016
ANTIPASTI RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT

ALICI GRATINATE AL FORNO

Le alici al forno gratinate sono un piatto tradizionale della cucina napoletana. Come tutti i piatti tipici per realizzarlo occorrono ingredienti semplici! Da provare, sono velocissime da fare! Ingredienti per 4 persone: 500 g alici 250 g pane grattugiato Sale e pepe q.b Mezzo spicchio d’aglio Olio extra…

04/10/2016
ANTIPASTI SECONDI

QUICHE LORRAINE

Ingredienti  per 4 persone (teglia da 22 cm): Una confezione di pasta brisè 2 uova 4 cucchiai di grovier grattugiato 1 cipolla 250 g di panna da cucina Sale e pepe q.b. 200 g di pancetta a cubetti Olio extra vergine di oliva q.b Procedimento…

20/09/2016
ANTIPASTI CONTORNI

FAGIOLI ALL’UCCELLETTO

Ingredienti per i fagioli all’uccelletto 400 g fagioli cannellini secchi 500 g di pomodori pelati 2 spicchio di aglio Un rametto di salvia 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b Preparazione dei fagioli all’uccelletto Ammolate i cannellini per una notte intera in…

29/08/2016
ANTIPASTI SECONDI

POLPETTE DI POLLO CON SALSA TZATZIKI

POLPETTINE DI POLLO CON SALSA TZATZIKI Ingredienti per preparare le polpette di pollo con salsa tzaztiki – 4 persone: Per le polpette: 400 g di petto di pollo macinato 200 g di pane raffermo 1 uovo 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino ½…

20/06/2016
ANTIPASTI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO

Ingredienti per realizzare dei fantastici FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO: 12 fette di Bresaola 2 caprini di latte vaccino 1 mazzetto di Erba cipollina Olio extravergine q.b. Limone q.b. Sale e Pepe q.b Preparazione per dei FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO top: Lavorate il…

08/06/2016
ANTIPASTI

ASPARAGI VESTITI DI SFOGLIA

Ingredienti per 4 persone: Un mazzo di asparagi verdi 4 fette di coppa piacentina (o prosciutto crudo) Un rotolo di pasta brisè (o sfoglia) Un tuorlo Procedimento: Sbollentate in acqua salata gli asparagi che avrete lavato e mondato precedentemente. Fate raffreddare. Tagliate a strisce…

25/05/2016
ANTIPASTI

LA MIGLIOR RICETTA DEL SOUFFLE’ DI PARMIGIANO

Ingredienti per 6 soufflè di parmigiano: 250 ml di panna fresca 80 g di parmigiano reggiano Un pizzico di sale Un pizzico di Pepe 3 uova Procedimento per realizzare i soufflè di parmigiano: Separate i bianchi dai rossi e montate a neve ferma gli…

24/05/2016
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

QUICHE CON ASPARAGI, CRESCENZA E ZAFFERANO

Ingredienti per realizzare la QUICHE CON ASPARAGI, CRESCENZA E ZAFFERANO 50 g di Parmigiano grattugiato 4 uova 350 g di Crescenza Una bustina di zafferano Sale e pepe b. Un mazzo di asparagi Una confezione di Pasta brise’ Basilico fresco Preparazione per la realizzazione…

19/04/2016
ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

PEPERONI IN AGRODOLCE

La ricetta dei peperoni in agrodolce mi è stata tramandata dalla nonna materna. D’estate non mancano mai in frigorifero! Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti per realizzare i peperoni in agrodolce – 3 persone Un peperone giallo e uno rosso Una tazza di olio d’oliva…

20/03/2016
ANTIPASTI

TORTA PASQUALINA CON SPINACI E RICOTTA

Torta pasqualina con spinaci e ricotta Ingredienti 500 g di spinaci freschi 250 g di ricotta vaccina 6 uova Uno spicchio d’alio Olio extra vergine d’oliva 2 fogli di pasta sfoglia rotonda Sale e pepe 100 g di parmigiano grattugiato Torta pasqualina con spinaci…

01/03/2016
ANTIPASTI RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

CAPPUCCINO DI POLPO

Il cappuccino di polpo è un’idea che non proviene dal mio sacco. L’ho mangiato per la prima volta da PETTI FINE RESTAURANT  a Pavia e allora l’ho provato a fare io a casa! Direi .. niente male!! Ingredienti per realizzare il cappuccino di polpo:…

28/02/2016
ANTIPASTI

POLPETTE DI PANE ALLE OLIVE

Ingredienti per 4 persone: 500 g di pane raffermo Sale e pepe 2 uova Parmigiano grattugiato q.b Latte q.b Uno spicchio d’aglio Prezzemolo fresco q.b Olio d’oliva 100 g di olive nere Paprika dolce q.b Procedimento: Lasciate il pane raffermo in ammollo nel latte. Nel…

24/02/2016
Advertisment ad adsense adlogger