FAGOTTINI DI SFOGLIA CON CICORIA E CRESCENZA

10/12/2022

I fagottini di sfoglia sono davvero facili da realizzare. Io li preparo spesso quando ho ospiti perchè cuociono in pochi minuti e utilizzo ciò che ho in frigorifero come ripieno.

Oggi ho utilizzato della cicoria ma potete tranquillamente sostituirla con la verdura che preferite: broccoli, verza, tarassaco, cime di rapa e spinaci!

Avevo in frigorifero della vecchia crescenza ma anche in questo caso potete sostituirla con dello stracchino, dello squacquerone o qualsiasi formaggio morbido.

Vediamo quindi i passaggi per questa ricetta semplicissima: idea per un aperitivo perfetto!

Fagottini di sfoglia con cicoria e crescenza

Ingredienti per 4 persone golose

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
150 g di cicoria
crescenza q.b.
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
semi misti per decorare
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
un tuorlo d’uovo fresco per spennellare la superficie

Procedimento

Per realizzare i fagottini di sfoglia con cicoria e crescenza per prima cosa lessate la cicoria e fatela raffreddare.

Prendete ora un rotolo di pasta sfoglia rettangolare ed ottenete 12 parti uguali.

NB: a me piacciono i fagottini piccolini ma se voleste ottenere dei fagottini più grandi potete tagliare la pasta sfoglia in 8 parti.

Su ogni rettangolo ottenuto mettete un cucchiaino di cicoria lessata e un cucchiaino di crescenza. Spolverate con il Parmigiano Reggiano e richiudete avendo cura di sigillare bene i bordi del fagottino.

Sulla superficie praticate delle incisioni parallele con un coltello.

Spennellate la superficie dei fagottini di sfoglia con il tuorlo di un uovo sbattuto e cospargete con tanti semi misti.

Cuocete in forno statico a 190 gradi per 10-15 minuti fino a quando i fagottini di sfoglia con cicoria e crescenza risulteranno ben dorati.