SECONDI

ROTOLO DI TACCHINO ALLE PRUGNE, RADICCHIO E SALSICCIA

23/11/2023

Il rotolo di tacchino alle prugne, radicchio e salsiccia è un piatto delizioso che vi consiglio di preparare nelle giornate di festa (ma non solo!).

La ricetta è semplice, ancor più semplice se utilizzate il nuovo termometro wireless di MEATER Plus 2.

Risulta sempre difficile cuocere le carni bianche perchè si corre il rischio di asciugarle troppo e di renderle secche.

MEATER Plus 2 è il nuovissimo termometro wireless di MEATER, lo strumento che eleva l’esperienza di cucina. La sonda è collegata tramite bluetooth all’app MEATER che vi aiuta ad impostare la temperatura di cottura corretta e vi invierà le notifiche direttamente direttamente sullo scherno del telefono.

MEATER Plus 2: tantissime novità!

Con Meater 2 Plus, chiunque potrà acquisire la fiducia necessaria per preparare piatti deliziosi, avendo
la tecnologia come proprio alleato. Il dispositivo si caratterizza per le seguenti nuove funzioni,
progressi e aggiornamenti:

Monitoraggio di precisione: 5 sonde di monitoraggio per misurare la temperatura interna della pietanza. Grazie ai multisensori Smart Temp™, MEATER 2 Plus presenta cinque sensori di rilevazione della temperatura interna della pietanza e un sensore ambientale esterno. Attraverso un sistema di calibrazione a tre punti, i cinque sensori permettono di rilevare la temperatura interna della carne in modo estremamente accurato, fino a un massimo di 105°.
Grigliate ad alta temperatura: direttamente sulla fiamma alta, o in olio bollente.
La sonda è interamente in metallo e l’estremità in acciaio inox le permette di rilevare una temperatura esterna massima di 500° consentendo di utilizzare MEATER direttamente sulla fiamma accesa, o in olio bollente.
Connettività avanzata: grazie alla tecnologia Bluetooth 5.2, la nuova sonda ci permette di allontanarci dalla postazione di cottura e goderci l’attesa.
Ricarica rapida: 15 minuti di ricarica, per 12 ore di utilizzo. Ottimizzare i tempi degli utenti è da sempre una prerogativa dei creatori di MEATER. Grazie alla sua ricarica rapida, dopo soli 15 minuti, la sonda di MEATER 2 Plus è pronta a supportare l’utente in una cottura di 12 ore.

A rendere il nuovo termometro ancora più innovativo, il suo ecosistema digitale: da oggi l’applicazione
per smartphone di MEATER si arricchisce di una nuova funzione in-app: MEATER Master Class™,
diversi videotutorial con numerosi suggerimenti, consigli e tecniche per cucinare con MEATER.

Al seguente LINK troverete MEATER Plus 2 con uno sconto del 10% (lo sconto verrà applicato direttamente al momento del checkout).

Rotolo di tacchino alle prugne, radicchio e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

500 g tacchino tagliato in una grande fetta
200 g salsiccia fresca
80 g Pecorino Romano DOP
60 g prugne secce
1 ciuffo di prezzemolo
una manciata di mandorle tostate
olio extravergine di oliva
sale e pepe
due spicchi d’aglio
un rametto di timo

Procedimento:

Per preparare il rotolo di tacchino alle prugne, radicchio e salsiccia per prima cosa affetatte il radicchio e lavatelo accuratamente.

In un tegame fate dorare uno spicchio d’aglio, unite il radicchio e fatelo sudare.

Unite poi la salsiccia che avrete precedentemente rosolato.

Aggiungete ora le prugne essiccate tagliate a cubetti, le manderle tostate tritate grossolanamente e il ciuffo di prezzemolo fresco.

*se non dovessero piacervi le mandorle, in alternativa, potete utilizzare qualsiasi altro tipo di frutta secca.

Mescolate e fate insaporire bene.

Regolate di sale e di pepe e fate raffreddare bene il composto.

Stendete la fetta di tacchino su un tagliere e farcite con il ripieno lasciando almeno 3 cm dai bordi.

Arrotolate l’arrosto con l’aiuto della carta forno e legate con lo spago da cucina.

Per ottenere una cottura perfetta, utilizzo il mio amato MEATER Plus 2, il termometro wireless che mi avverte, tramite app, quando la carne ha raggiunto la temperatura ideale al cuore.

Quando pronto, ci vorranno circa 45 minuti, sfornate il rotolo di tacchino e lasciatelo intiepidire prima di procedere al taglio.

Io amo servire il rotolo di tacchino con delle belle patate arrosto.