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ROTOLO DI TACCHINO CON FRIARIELLI

Il rotolo di tacchino con friarielli è la ricetta pensata per AIA per la campagna adv #grazieconaia. Il Giorno del Ringraziamento insieme al team di #aproladispensaecucino Il Giorno del ringraziamento (Thanksgiving Day), o più semplicemente “il Ringraziamento“, è una festa di origine cristiana osservata negli Stati Uniti d’America (il quarto o ultimo giovedì di novembre)…

26/11/2020
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

CROSTINI DI POLENTA CON CAVOLFIORE GRATINATO

La ricetta dei crostini di polenta e cavolfiore è una ricetta nata per caso.   Quante volte fate la polenta e vi avanza? Oppure, quante volte fate la polenta appositamente in più per poter fare, in un secondo momento, altre ricette? Iooooooo! Aaaahhaha! Con la…

16/11/2020
#FOODNEWS SECONDI

POLLO FILENI BIO DALLE MARCHE (AL FORNO CON PATATE DOLCI)

Il Pollo dalle Marche BIO  Pollo dalle Marche Bio è la summa della filosofia Fileni, che guarda all’eccellenza senza accettare compromessi: il pollo è nato, allevato e lavorato nelle Marche. Questo pollo busto racchiude in sé tutti i vantaggi del biologico e li coniuga…

03/11/2020
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE

La frittata di patate e cipolle è buona da impazzire! Quante volte fate delle patate bollite (o al vapore) e vi avanzano? Quante volte avete delle patate e delle cipolle che non sono più fresche e non sapete come utilizzare? Ebbene oggi, come ogni…

02/11/2020
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INVOLTINI DI VITELLO AL PISTACCHIO

Programma di promozione e informazione promosso da Assocarni, Sbk e Comunità Europea La carne di vitello La carne di vitello mi piace moltissimo; la preparo spesso, infatti è molto presente nelle mie ricette. Il Vitello ha circa 20 tagli principali; la parte più pregiata…

29/10/2020
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SPEZZATINO DI IRISH BEEF CON FUNGHI PORCINI

Irish Beef: come riconoscere la carne irlandese La carne di manzo irlandese è buona per natura; è prodotta secondo rigidi standard che la rendono un prodotto pregiato e sicuro. Sono tanti i fattori che contribuiscono a renderla speciale, nel suo sapore unico, nella tenerezza…

21/10/2020
CONSIGLIATI RICETTE VEGETARIANE SECONDI

POLPETTE DI POLENTA E FUNGHI SHIITAKE

I Funghi shiitake di IoBoscoVivo Lo Shiitake è stato selezionato nel laboratorio di IoBoscoVivo tra più di 100 ceppi di funghi. È ricco di Vitamina D e microelementi, in particolare Vitamina D2 ( che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario). Ciò è dovuto all’esclusivo…

07/09/2020
ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

FUNGHI FINFERLI SOTT’OLIO

I funghi finferli sott’olio me li prepara sempre mia madre. Recentemente però ho assistito alla preparazione (avete visto le stories su instagram?) e devo dirvi che il procedimento non è difficile. Molto lungo però; ma come dico sempre, basta avere la voglia! Finferli sott’olio…

20/08/2020
GRIGLIATA CON IRISH BEEF
BBQ4BLONDIE SECONDI

COSTATA DI MANZO IRLANDESE AL BBQ

La carne di manzo irlandese: Irish beef La carne di manzo irlandese è buona per natura perchè prodotta secondo rigidi standard che la rendono un prodotto pregiato e sicuro. Sono tanti i fattori che contribuiscono a renderla speciale, nel suo sapore unico, nella tenerezza…

05/07/2020
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COSCE DI POLLO CON PEPERONI E PATATE

Le cosce di pollo con peperoni e patate al forno sono un secondo piatto o piatto unico rustico, molto semplice da preparare e super saporito. Uno di quei piatti strategici che ti permettono di cucinare un secondo piatto completo di contorno (quindi piatto unico)…

02/06/2020
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INVOLTINI DI VITELLO CON MELANZANE E SCAMORZA

La ricetta degli involtini di vitello con melanzane e scamorza è una ricetta semplice veloce ed estremamente gustosa; un modo alternativo per cucinare le fettine di vitello. Adoro le melanzane ma in caso voi non le abbiate in frigorifero potete tranquillamente sostituirle con delle…

05/05/2020
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FUSI DI POLLO AL POMODORO SLOW COOKER

I fusi di pollo al pomodoro cotti nella slow cooker sono stati uno dei miei piatti ricorrenti in quarantena. Si sa, tanto tempo significa anche cottura lenta. Adoro cucinare nella slow cooker, credo ormai di non poter più farne a meno e consiglio questo…

01/04/2020
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COSTINE COTTE IN SLOW COOKER

Le costine cotte in slow cooker sono una bomba; partiamo da questo presupposto. Chi assaggia le costine cotte a bassa temperatura farà molta fatica a tornare a degustare le costine cotte velocemente alla brace (magari dure e secche!). La slow cooker è un elettrodomestico…

27/03/2020
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

SFORMATO DI PATATE E CARCIOFI

Lo sformato di patate e carciofi è una ricetta che mi è stata consigliata dalla mia amica Fernanda, nutrizionista di Napoli che ha un bellissimo blog che si chiama @non_chiamatela_dieta. Questa ricetta è bilanciata perchè sono presenti tutti i macroelementi; io l’ho preparata rigorosamente…

12/03/2020
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BRASATO ALLA MENEGHINA

Il brasato alla meneghina fatto con il nebbiolo è uno dei secondi più noti della cucina piemontese e lombarda, un piatto succulento e gustoso. Caratteristica fondamentale di questo secondo piatto è la tenerezza della carne che, già dal primo taglio, risulterà morbidissima. Per realizzarla…

26/02/2020
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INVOLTINI DI POLLO CON CARCIOFI

Gli involtini di pollo con carciofi sono un secondo piatto di carne molto semplice e gustoso, sono teneri bocconcini con un ripieno saporito a base di carciofi freschi e pecorino. Involtini di pollo con carciofi Ingredienti per 4 persone   8 fettine di petto di pollo 3…

25/02/2020
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POLPO E LENTICCHIE

Il polpo e lenticchie è il risultato di una ricetta nata per puro caso. Avevo un bel polpo in frigorifero senza però disporre delle solite patate. Cosa ho fatto quindi? Ho messo in ammollo delle lenticchie rosse che avevo in dispensa e poi mi…

18/02/2020
GALLINELLA CON POMODORINI E OLIVE
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

GALLINELLA CON POMODORINI E OLIVE

I filetti di gallinella alla con pomodorini e olive sono dei gustosi filetti di pesce, cotti in padella con pomodorini (o passata di pomodoro), olive ed erbe aromatiche. Perfetti per un pasto leggero e gustoso al tempo stesso! Questo piatto si prepara in pochissimi minuti e…

25/01/2020
ossobuchi cotti in slow cooker
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OSSIBUCHI COTTI IN SLOW COOKER

Gli ossibuchi cotti in slow cooker sono un secondo piatto FANTASMAGORICO da portare in tavola nelle fredde giornate (ma non solo! :P). Amo gli ossobuchi accompagnati dalla polenta di mais oppure con il classico risotto alla milanese. Carne morbidissima, sapore delizioso e salsina super…

02/01/2020
calamari ripieni con pomodori secchi e olive
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

CALAMARI RIPIENI CON POMODORI SECCHI E OLIVE

I calamari ripieni con pomodori secchi e olive sono un piatto decisamente goloso e relativamente semplice da preparare; possono essere preparati in anticipo e poi cotti al momento del servizio. Per questa ricetta ho utilizzato i calamari patagonici surgelati e le acciughe all’olio di oliva Deluxe…

20/12/2019
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POLPETTE PICCANTI COTTE IN SLOW COOKER

La salsa TABASCO® Habanero non è per dilettanti; realizzata con una miscela di peperocini Habanero, papaya, mango, banana e zenzero questa salsa piccante in stile giamaicano crea un equilibrio fruttato ma infuocato che aggiunge un tocco caraibico a qualsiasi piatto. Il TABASCO® Habanero è…

25/11/2019
pulled pork
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PULLED PORK – SLOW COOKER

Cos’è il Pulled Pork Il Pulled Pork (in Italiano maiale sfilacciato) non è un taglio ma un tipo di preparazione che può essere ottenuto da diversi tagli del maiale. Questa preparazione prevede che il maiale venga “stracotto” in modo che il collage che tiene unite le fibra…

08/11/2019
cavolfiore gratinato alla curcuma
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CAVOLFIORE GRATINATO ALLA CURCUMA

Tra gli ortaggi del periodo autunnale c’è il cavolfiore. Al di la del poco piacevole odore rilasciato da questa verdura durante la sua cottura, il cavolfiore è uno di quegli alimenti che fa benissimo per via delle sue proprietà nutrizionali. Ieri sera ho voluto…

04/11/2019
SGOMBRO AL FORNO AGLI AGRUMI
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

SGOMBRO AL FORNO AGLI AGRUMI

Lo sgombro al forno agli agrumi è una ricetta facilissima e low cost. Gli sgombri sono sempre considerati pesci di secondo livello ma in realtà, oltre al prezzo molto conveniente, sono ricchi di proprietà nutritive. Conosciuto anche come maccarello o lacerto, appartiene ai così detti pesci…

18/10/2019
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