SECONDI

INVOLTINI DI LONZA CON ZUCCHINE E SCAMORZA

23/01/2023

Gli involtini di lonza con zucchine e scamorza sono davvero deliziosi: inutile dirvelo!

Un cuore filante di formaggio, il colore verde delle zucchine grigliate e la golosità della carne rendono questo secondo piatto davvero interessante.

Ogni volta che li preparo è sempre festa!

INVOLTINI DI LONZA CON ZUCCHINE E SCAMORZA

Involtini di lonza con zucchine e scamorza

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fettine di lonza (tagliata sottile)
  • 4 fette di scamorza affumicata
  • una zucchina
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • pangrattato q.b
  • un rametto di rosmarino 
  • uno spicchio d’aglio

Procedimento

Per preparare gli involtini di lonza con zucchine e scamorza per prima cosa occupatevi della zucchina.

Affettate una zucchina molto sottile e poi grigliate le fette. Servono circa 8 fette grigliate.

Condite le fette di zucchine con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e prezzemolo fresco. Lasciatele insaporire per qualche minuto.

Adagiate le fettine di lonza su un tagliere poi farcite ogni fetta con mezza fetta di scamorza e una fetta di zucchina grigliata. 

Arrotolate la fettina ad involtino, chiudete bene gli angoli e fissate il tutto con degli stecchini di legno.

Se volete potete fare come ho fatto io: in un unico stecchino ho raggruppato 3 involtini.

Spolverate gli involtini con del pangrattato.

In una padella scaldate un generoso filo d’olio extra vergine di oliva insieme ad uno spicchio d’aglio e ad un rametto di rosmarino.

Fate rosolare bene gli involtini fino a doratura: ci vorranno circa 10 minuti.

Servite con delle buone patate al forno, oppure con del pure o della polenta.

INVOLTINI DI LONZA CON ZUCCHINE E SCAMORZA

NB: potete trovare il tagliere in legno, le posate nere e saliera e pepiera in marmo sul sito di Kave Home.

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