DOLCI

BUNDT CAKE AL POMPELMO ROSA

03/03/2020

La bundt cake al pompelmo rosa è un’idea che mi è venuta in mente mentre scorrevo pinterest! Direi che è una torta super instagrammabile e relativamente facile; occorre avere burro e uova a temperatura ambiente e un bello stampo da bundt cake! Veramente una ciambella facile e di grande effetto!

BUNDT CAKE AL POMPELMO ROSA

Bundt cake al pompelmo rosa

Per la bundt cake

  • 400 g di farina 00
  • 360 g di zucchero 
  • 250 g di burro a temperatura ambiente
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • una bustina di lievito 
  • il succo di un pompelmo rosa bio e la sua scorza

Per la decorazione

  • 200 g di zucchero a velo
  • il succo di un pompelmo rosa bio 
  • qualche goccia di colorante rosa (io ho usato un colorante liquido)

Procedimento

Prima di procedere alla preparazione della bundt cake al pompelmo, preriscaldate il forno a 170°.

Versate in una ciotola il burro morbido insieme allo zucchero, alla scorza del pompelmo e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Ci vorranno circa 10 minuti.

Incorporate le uova, una alla volta.

Unite anche il succo di pompelmo e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Aggiungete ora la farina e il lievito setacciati e mescolate  fino a ottenere un composto omogeneo.

Infarinate e imburrate uno stampo da bundt cake (26 cm di diametro). Io ho comprato su amazon questo stampo.

Imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto preparato e livellate con il dorso di un cucchiaio.

Cuocete la bundt cake a 170° per circa 50-60 minuti verificando la cottura con uno stecchino.

Fate raffreddare completamente, quindi sformate il dolce su una griglia da pasticceria.

Per la copertura mescolate lo zucchero a velo con il succo di pompelmo e qualche goccia di colorante alimentare. Si dovrà ottenere un composto denso e scrivente.

Trasferite la bundt cake sul piatto da portata e decoratela con la glassa super rosa.

BUNDT CAKE AL POMPELMO ROSA

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