DOLCI

BUNDT CAKE AL POMPELMO ROSA

03/03/2020

La bundt cake al pompelmo rosa è un’idea che mi è venuta in mente mentre scorrevo pinterest! Direi che è una torta super instagrammabile e relativamente facile; occorre avere burro e uova a temperatura ambiente e un bello stampo da bundt cake! Veramente una ciambella facile e di grande effetto!

Bundt cake al pompelmo rosa

Per la bundt cake

400 g di farina 00
360 g di zucchero
250 g di burro a temperatura ambiente
4 uova a temperatura ambiente
una bustina di lievito
il succo di un pompelmo rosa bio e la sua scorza

Per la decorazione

200 g di zucchero a velo
il succo di un pompelmo rosa bio
qualche goccia di colorante rosa (io ho usato un colorante liquido)

Procedimento

Prima di procedere alla preparazione della bundt cake al pompelmo, preriscaldate il forno a 170°.

Versate in una ciotola il burro morbido insieme allo zucchero, alla scorza del pompelmo e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Ci vorranno circa 10 minuti.

Incorporate le uova, una alla volta.

Unite anche il succo di pompelmo e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Aggiungete ora la farina e il lievito setacciati e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Infarinate e imburrate uno stampo da bundt cake (26 cm di diametro). Io ho comprato su amazon questo stampo.

Imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto preparato e livellate con il dorso di un cucchiaio.

Cuocete la bundt cake a 170° per circa 50-60 minuti verificando la cottura con uno stecchino.

Fate raffreddare completamente, quindi sformate il dolce su una griglia da pasticceria.

Per la copertura mescolate lo zucchero a velo con il succo di pompelmo e qualche goccia di colorante alimentare. Si dovrà ottenere un composto denso e scrivente.

Trasferite la bundt cake sul piatto da portata e decoratela con la glassa super rosa.