Non c’è cosa più bella che iniziare la giornata con una bella fetta di torta fatta in casa. Condividete anche voi il mio pensiero?
Ieri sera ho preparato questa golosa ciambella ai frutti di bosco e mascarpone e sono sicura che oggi affronterò la giornata con un sorriso in più grazie a lei!
Ciambella ai frutti di bosco e mascarpone
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 3 uova a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
- 200 g di frutti di bosco surgelati
- 100 ml di latte
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare la ciambella ai frutti di bosco e mascarpone iniziate con il preriscaldare il forno a 180°C.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto sbianco e spumoso.
Unite allora il mascarpone avendo cura di mescolare bene fino a quando non compariranno più grumi.
Unite la farina e il lievito setacciati, aggiungete l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale. In ultimo unite il latte e i frutti di bosco surgelati.
Trasferite l’impasto in uno stampo da ciambella con il diametro di 22 cm, che avrete precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate la ciambella a 180°C per 40-45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
Estraete la torta dal forno e lasciate raffreddare prima di gustare.
Decorate, a piacere, con zucchero a velo.
Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche:
TORTA AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE SENZA LIEVITO
No Comments