Sicuramente gli involtini di pollo possono rientrare a pieno titolo nella lista di piatti “del cuore”.
Passano le mode, cambiano i gusti, si aggiornano ricette ed impiattamenti per essere sempre al passo coi tempi, ma certi piatti rimangono. Restano nel cuore e non stancano mai, poiché sono degli evergreen che attraversano generazioni e generazioni appassionando tutti.
Oggi vi voglio proporre le mie 3 ricette preferite per realizzare gli involtini di pollo.
Involtini di pollo con pancetta e salvia
Ingredienti per 4 persone:
- 2 fettine di petto di pollo Oronatura AIA (tagliate a metà),
- 4 fette di pancetta tesa,
- 4 foglie di salvia,
- 50 g di Montasio,
- sale e pepe,
- un filo di olio extra vergine di oliva,
- mezzo bicchiere di vino bianco.
Procedimento:
Stendete le fette di pollo sul piano di lavoro, mettete un pezzettino di formaggio Montasio su ciascuna fettina insieme ad una foglia di salvia. Chiudete la carne ad involtino, coprite ciascun involtino con una fetta di pancetta e fermate con due stuzzicadenti in modo tale che il formaggio fuso non fuoriesca durante la cottura. In una padella fate rosolare gli involtini con un filo d’olio, quando saranno ben dorati sfumate con il vino bianco. Regolate di sale e di pepe e portate a cottura .
Involtini di pollo con albicocca secca e gorgonzola piccante
Ingredienti per 4 persone:
- 2 fettine di petto di pollo Oronatura AIA (tagliate a metà),
- 4 albicocche secche,
- 50 g di gorgonzola piccante,
- sale e pepe,
- un filo di olio extra vergine di oliva,
- mezzo bicchere di vino bianco.
Procedimento:
Mettete un pezzettino di gorgonzola piccante su ciascuna fettina insieme ad una albicocca secca. Chiudete la carne ad involtino e fermate con due stuzzicadenti. In una padella fate rosolare gli involtini con un filo d’olio, quando saranno ben dorati sfumate con il vino bianco. Regolate di sale e di pepe e portate a cottura.
Involtini di pollo con peperoni e feta greca
Ingredienti per 4 persone:
- 2 fettine di petto di pollo Oronatura AIA (tagliate a metà),
- 4 filetti di peperoni grigliati sott’olio,
- 50 g di feta greca,
- sale e pepe,
- un filo di olio extra vergine di oliva.
Procedimento:
Stendete le fette di pollo sul piano di lavoro, mettete un filetto di peperone grigliato e sbriciolate un pochino di feta greca. Chiudete la carne ad involtino e fermate con due stuzzicadenti. In una padella fate rosolare gli involtini con un filo d’olio; regolate di sale e di pepe e portate a cottura.
Post in collaborazione con Le idee di AIA
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