RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT

SALMONE GRATINATO ZENZERO E LIMONE

16/10/2022

Il salmone gratinato zenzero e limone è uno di quei piatti di grande effetto che si cucina in pochissimi minuti e passaggi.

La difficoltà sta nel valutare i tempi di cottura che variano in base alla grandezza dei filetti di pesce che andrete a cucinare.

Come fare quindi a stabilire i tempi di cottura corretti? Ebbene, ci pensa MEATER PLUS!

MEATER Plus è il primo termometro wireless per carne e pesce intelligente. Insieme all’app MEATER, vi aiuterà a cucinare senza margine di errore.

MEATER Plus è una sonda di temperatura con doppio sensore senza fili collegata tramite app. Non appena il vostro piatto sarà pronto, l’app vi invierà una notifica!

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Salmone gratinato zenzero e limone

Salmone gratinato zenzero e limone

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 filetti di salmone norvegese
  • 3 cucchiai di pane grattugiato
  • un pizzico di zenzero
  • un cucchiaio di capperi dissalati
  • scorza di un limone biologico
  • un cucchiaio di olive taggiasche
  • due filetti di acciughe sott’olio
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento

Per cucinare salmone gratinato zenzero e limone per prima controllate che il pesce sia senza spine.

In un mixer (ma se preferite potete tritare tutto a coltello) preparate un trito profumato con pangrattato, prezzemolo, capperi, scorza di limone, un pezzettino di zenzero fresco, olive taggiasche, acciughe sott’olio, sale e pepe.

Disponete in teglia i filetti di salmone e cospargetene la superficie con il pangrattato aromatico.

Inserite nel centro di un filetto di salmone la sonda MEATER Plus e impostate la cottura sull’apposita app.

L’app vi guiderà per impostare il grado di cottura che preferite: a me piace il salmone con cottura media e quindi l’app mi ha suggerito una temperatura di 53 gradi al cuore.

Cuocete in forno bene caldo a 180°C fin quando l’app vi segnalerà l’avvenuta cottura (ci vorranno circa 20-25 minuti, dipende dalla grandezza dei vostri filetti di salmone).

Servite ben caldo con un contorno di purea di patate e/o verdure grigliate.

Salmone gratinato zenzero e limone

Ricetta in collaborazione con MEATER

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