E dopo le abbuffate della Vigilia, di Natale e di Santo Stefano prepariamoci al grande cenone di capodanno!!
A casa mia. di tradizione, si è sempre cucinato pesce.
Ricordo ancora le meravigliose cene in taverna davanti al camino con la mamma che spignattava al piano di sopra tutta indaffarata (io avrò avuto 4/5 anni!).
Ecco qualche idea per il cenone di capodanno a base di pesce.
A N T I P A S T I
TRIANGOLI DI PASTA FILLO CON TONNO E ACCIUGHE
INSALATA DI POLPO ALLA SICILIANA
TARTARE DI TONNO AL FRUTTO DELLA PASSIONE
CAPESANTE GRATINATE AL BACON CON PEPE ROSA
POLENTA GRIGLIATA CON POLPO IN UMIDO
CHEESECAKE SALATA AL SALMONE IN BARATTOLO
P R I M I
CALAMARATA CON CODA DI ROSPO E VONGOLE
SPAGHETTI CON TONNO FRESCO, OLIVE E POMODORINI
GNOCCHI DI PATATE CON GAMBERI E POMODORINI
CASERECCE CON MELANZANE E PESCE SPADA
TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO CON CAPESANTE E CREMA DI PEPERONI
CALAMARATA CON TONNO E PESCE SPADA
LINGUINE COZZE BROCCOLI E GAMBERI
GNOCCHI DI PATATE CREMA DI CECI E VONGOLE
SPAGHETTI RISOTTATI CON BROCCOLI E COZZE
CAPPELLACI CON CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO
SPAGHETTI CON TONNO FRESCO, OLIVE E POMODORINI GIALLI
TAGLIATELLE ALLA BARBABIETOLA, SALMONE E GORGONZOLA
GNOCCHI ALL’ORTICA CON GAMBERI E UOVA DI SALMONE
SPAGHETTI CON VONGOLE, CIME DI RAPA E BOTTARGA
S E C O N D I
CODA DI ROSPO IN UMIDO CON CIPOLLE E OLIVE
BOCCONCINI DI PESCE SPADA ALLE OLIVE
RANA PESCATRICE MANDORLE E ZAFFERANO
TONNO CON SUGO DI POMODORO, OLIVE E CAPPERI
INVOLTINI DI PESCE ALL’ARANCIA CON OLIVE, CAPPERI E FINOCCHIO
BRANZINO AL FORNO AGLI AGRUMI E OLIVE
SALMONE GRATINATO ZENZERO E LIMONE
ORATA ALLA MEDITERRANEA IN PADELLA
FILETTI DI BRANZINO AL MELOGRANO
SCORFANO AL FORNO CON PATATE, POMODORINI E OLIVE
FILETTI DI GALLINELLA GRATINATI ALLE ERBE
GALLINELLA CON POMODORINI E OLIVE
CALAMARI RIPIENI CON POMODORI SECCHI E OLIVE
D O L C I
CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO
TARTELLETTE CON CREMA E FRUTTA ESOTICA
LA BISCIOLA: IL PANETTONE VALTELLINESE
PERE AL FORNO CON CANNELLA E CIOCCOLATO
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