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IDEE PER IL CENONE DI CAPODANNO A BASE DI PESCE

29/12/2017

E dopo le abbuffate della Vigilia, di Natale e di Santo Stefano prepariamoci al grande cenone di capodanno!!

A casa mia. di tradizione, si è sempre cucinato pesce.

Ricordo ancora le meravigliose cene in taverna davanti al camino con la mamma che spignattava al piano di sopra tutta indaffarata (io avrò avuto 4/5 anni!).

Ecco qualche idea per il cenone di capodanno a base di pesce.

cenone di capodanno

A N T I P A S T I

TRIANGOLI DI PASTA FILLO CON TONNO E ACCIUGHE

INSALATA DI POLPO ALLA SICILIANA

TARTARE DI TONNO AL FRUTTO DELLA PASSIONE

PATE’ DI TONNO 

ALICI MARINATE

CAPESANTE GRATINATE AL BACON CON PEPE ROSA

INVOLTINI DI PESCE SPADA

SGOMBRO MARINATO E GRIGLIATO

POLENTA GRIGLIATA CON POLPO IN UMIDO

CHEESECAKE SALATA AL SALMONE IN BARATTOLO

P R I M I

CALAMARATA CON CODA DI ROSPO E VONGOLE

LASAGNE SALMONE E ZUCCHINE

SPAGHETTI CON TONNO FRESCO, OLIVE E POMODORINI

RISOTTO AL LIME CON GAMBERONI

GNOCCHI DI PATATE CON GAMBERI E POMODORINI

CASERECCE CON MELANZANE E PESCE SPADA

TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO CON CAPESANTE E CREMA DI PEPERONI

CALAMARATA CON TONNO E PESCE SPADA

LINGUINE COZZE BROCCOLI E GAMBERI

GNOCCHI DI PATATE CREMA DI CECI E VONGOLE

TAGLIATELLE AL RAGÚ DI POLPO

SPAGHETTI RISOTTATI CON BROCCOLI E COZZE

CAPPELLACI CON CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO

SPAGHETTI CON TONNO FRESCO, OLIVE E POMODORINI GIALLI

TAGLIATELLE ALLA BARBABIETOLA, SALMONE E GORGONZOLA

GNOCCHI ALL’ORTICA CON GAMBERI E UOVA DI SALMONE

RISOTTO AL PESCE PERSICO

SPAGHETTI CON VONGOLE, CIME DI RAPA E BOTTARGA

S E C O N D I

CODA DI ROSPO IN UMIDO CON CIPOLLE E OLIVE

BOCCONCINI DI PESCE SPADA ALLE OLIVE

RANA PESCATRICE MANDORLE E ZAFFERANO

CALAMARI RIPIENI IN PADELLA

TONNO CON SUGO DI POMODORO, OLIVE E CAPPERI

INVOLTINI DI PESCE ALL’ARANCIA CON OLIVE, CAPPERI E FINOCCHIO

BRANZINO AL FORNO AGLI AGRUMI E OLIVE

SPIEDINI DI PESCE AL FORNO

SALMONE GRATINATO ZENZERO E LIMONE

ORATA ALLA MEDITERRANEA IN PADELLA

FILETTI DI BRANZINO AL MELOGRANO

SCORFANO AL FORNO CON PATATE, POMODORINI E OLIVE

FILETTI DI GALLINELLA GRATINATI ALLE ERBE

GALLINELLA CON POMODORINI E OLIVE

CALAMARI RIPIENI CON POMODORI SECCHI E OLIVE

D O L C I

CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

SORBETTO ALL’AMARO BRAULIO

TARTELLETTE CON CREMA E FRUTTA ESOTICA

LA BISCIOLA: IL PANETTONE VALTELLINESE

PERE AL FORNO CON CANNELLA E CIOCCOLATO

ZUCCOTTO AL CACAO E CACHI

NAKED CAKE AI FRUTTI ROSSI

cenone di capodanno

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