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IDEE PER IL CENONE DI CAPODANNO A BASE DI PESCE

29/12/2017

E dopo le abbuffate della Vigilia, di Natale e di Santo Stefano prepariamoci al grande cenone di capodanno!!

A casa mia. di tradizione, si è sempre cucinato pesce.

Ricordo ancora le meravigliose cene in taverna davanti al camino con la mamma che spignattava al piano di sopra tutta indaffarata (io avrò avuto 4/5 anni!).

Ecco qualche idea per il cenone di capodanno a base di pesce.

cenone di capodanno

A N T I P A S T I

INSALATA DI POLPO ALLA SICILIANA

TARTARE DI TONNO AL FRUTTO DELLA PASSIONE

PATE’ DI TONNO 

ALICI MARINATE

CAPESANTE GRATINATE AL BACON CON PEPE ROSA

INVOLTINI DI PESCE SPADA

SGOMBRO MARINATO E GRIGLIATO

POLENTA GRIGLIATA CON POLPO IN UMIDO

CHEESECAKE SALATA AL SALMONE IN BARATTOLO

P R I M I

CALAMARATA CON CODA DI ROSPO E VONGOLE

LASAGNE SALMONE E ZUCCHINE

SPAGHETTI CON TONNO FRESCO, OLIVE E POMODORINI

RISOTTO AL LIME CON GAMBERONI

GNOCCHI DI PATATE CON GAMBERI E POMODORINI

CASERECCE CON MELANZANE E PESCE SPADA

TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO CON CAPESANTE E CREMA DI PEPERONI

CALAMARATA CON TONNO E PESCE SPADA

LINGUINE COZZE BROCCOLI E GAMBERI

GNOCCHI DI PATATE CREMA DI CECI E VONGOLE

TAGLIATELLE AL RAGÚ DI POLPO

SPAGHETTI RISOTTATI CON BROCCOLI E COZZE

CAPPELLACI CON CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO

SPAGHETTI CON TONNO FRESCO, OLIVE E POMODORINI GIALLI

TAGLIATELLE ALLA BARBABIETOLA, SALMONE E GORGONZOLA

GNOCCHI ALL’ORTICA CON GAMBERI E UOVA DI SALMONE

RISOTTO AL PESCE PERSICO

S E C O N D I

CODA DI ROSPO IN UMIDO CON CIPOLLE E OLIVE

BOCCONCINI DI PESCE SPADA ALLE OLIVE

RANA PESCATRICE MANDORLE E ZAFFERANO

CALAMARI RIPIENI IN PADELLA

TONNO CON SUGO DI POMODORO, OLIVE E CAPPERI

INVOLTINI DI PESCE ALL’ARANCIA CON OLIVE, CAPPERI E FINOCCHIO

BRANZINO AL FORNO AGLI AGRUMI E OLIVE

SPIEDINI DI PESCE AL FORNO

ORATA ALLA MEDITERRANEA IN PADELLA

FILETTI DI BRANZINO AL MELOGRANO

SCORFANO AL FORNO CON PATATE, POMODORINI E OLIVE

FILETTI DI GALLINELLA GRATINATI ALLE ERBE

GALLINELLA CON POMODORINI E OLIVE

CALAMARI RIPIENI CON POMODORI SECCHI E OLIVE

D O L C I

CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

SORBETTO ALL’AMARO BRAULIO

TARTELLETTE CON CREMA E FRUTTA ESOTICA

LA BISCIOLA: IL PANETTONE VALTELLINESE

PERE AL FORNO CON CANNELLA E CIOCCOLATO

ZUCCOTTO AL CACAO E CACHI

NAKED CAKE AI FRUTTI ROSSI

cenone di capodanno

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