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ALICI MARINATE

03/08/2014

ALICI MARINATE

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr alici fresche
  • Olio evo q.b
  • Sale q.b
  • Limone q.b
  • Aceto bianco q.b
  • Peperoncino q.b (facoltativo)
  • Prezzemolo fresco q.b

Procedimento:

Pulite le alici e togliete le lische, poi preparate una vinaigrette con una parte di limone e una di aceto e un pizzico di sale.

Prendete un piatto fondo e fate uno strato di alici, copritele con la vinaigrette e proseguite fino a finire le alici.

Dopo 2 giorni di macerazione in frigorifero, levate le alici dalla salsa, strizzatele dalla salamoia (con un po’ di carta da cucina).

A questo punto preparate un trito con l’aglio, peperoncino e il prezzemolo poi rifate lo strato di alici, trito e olio evo. Facili e gustosissime!


 

Ingredients – 4 servings :

  • 600 grams of anchovies
  • 4 tbs extra virgin olive oil
  • 1/2 tbs Salt
  • 1/2 lemon juice
  • 2 tbs White vinegar
  • fresh parsley, chopped
  • red chilly pepper (to taste)

Directions:

Clean the anchovies and remove the bones, then prepared the vinaigrette with lemon juice, vinegar and a pinch of salt.

Take a pasta bowl and make a layer of anchovies, cover with the emulsion of oil and continue until you finish the anchovies.

Leave them To marinate for 12 Hours. Altre this time, prepare a mixture with garlic, oil and chopped parsley..  put the misture on anchovies and serve! 

 

 

 

 

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3 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:43

    […] ALICI MARINATE […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 12/10/2015 at 9:04

    […] ALICI MARINATE […]

  • Reply Menù della Vigilia di Natale | Tacchi e Pentole 04/12/2015 at 16:32

    […] Alici Marinate […]

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