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PRIMI

GYOZA VEGETARIANI I RAVIOLI GIAPPONESI VEGAN
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

GYOZA VEGETARIANI: I RAVIOLI GIAPPONESI VEGAN

Oggi preparo insieme a voi i gyoza vegetariani: dopo il successo sul mio canale instagram della ricetta dei gyoza tradizionali con la carne di maiale oggi facciamo i ravoli giapponesi in versione vegana usando solo verdure. Vi ricordo che i gyoza sono i ravioli…

06/05/2020
ARANCINI DI RISO VENERE VEGETARIANI 4
PRIMI

ARANCINI DI RISO VENERE VEGETARIANI

Gli arancini di Riso Venere sono una variante meno conosciuta dei famosi arancini siciliani, preparati invece con il riso bianco e ripieni di piselli e ragù di carne. Oggi vi voglio regalare una ricetta più chic, più gustosa e soprattutto vegetariana! Per questa ricetta…

01/05/2020
PRIMI

PASTA CON SGOMBRO SOTT’OLIO, OLIVE E CAPPERI

 La pasta con sgombro sott’olio, olive e capperi è una ricetta molto furba! Facilissima e velocissima da preparare, con questo primo piatto porterete in tavola tutti i sapori mediterranei. Una pasta semplice preparata con ingredienti che solitamente troviamo in dispensa. Insomma se siete stufi…

05/04/2020
PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

INSALATA DI RISO CON PISELLI E CALAMARI

L’insalata di riso con piselli e calamari è una ricetta che ho pensato di realizzare per il progetto #aCasaConRisoFlora #aCasadiFraDigitalEdition; oggi e Francesca organizziamo un pranzo di Pasqua digitale sponsorizzato da Riso Flora. Insieme a Serena di @mammadalprimosguardo , Francesca di @singerfood , Valeria…

03/04/2020
Pasta risottata con piselli e pecorino
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

PASTA RISOTTATA CON PISELLI E PECORINO

La pasta risottata con piselli e pecorino nasce grazie al progetto #aproladispensaecucino. Tempo di quarantena, tempo di non uscire di casa, tempo di utilizzare ciò che abbiamo in frigorifero. Ecco qui una pasta davvero deliziosa che tira su il morale! Pasta risottata con piselli…

29/03/2020
PRIMI

ZUPPA DI PANE E PAK CHOI

La zuppa di pane e pak choi è una ricetta che nasce povera ma ​presenta tutto il gusto e la raffinatezza delle cose buone. La zuppa di cavolo cinese (pak choi appunto) è un piatto unico che rivela la sua bontà sotto due strati di pane, Fontina Dop…

19/03/2020
PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

BIGOLI CON SARDE ESSICCATE DEL LAGO D’ISEO

Le sarde del Lago di Iseo Le sarde essiccate sono in realtà agoni (Alosa agone, syn. Alosa fallax lacustris) ma sono chiamate sarde per la loro particolare forma, simile a quella del noto pesce marino. La pesca della sarda di lago si pratica tutto l’anno, tranne nei…

13/03/2020
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

ZUPPA DI CECI E CICERCHIE

La zuppa di ceci e cicerchie è una novità in casa Tacchi e Pentole; ammetto di non aver mai cucinato le cicerchie. Sapete cosa sono? Le cicerchie sono un legume tipico del Centro e Sud Italia, coltivato e diffuso sin dai tempi più antichi:…

22/01/2020
ZUPPA DI CAVOLO NERO E LEGUMI
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

ZUPPA DI CAVOLO NERO E LEGUMI

Questa zuppa di cavolo nero e legumi è un toccasana nelle fredde serate d’inverno per scaldarsi e fare il pieno di nutrimenti che fanno bene alla nostra salute. Un piatto semplice da realizzare, basta munirsi dei fagioli già cotti- Zuppa di cavolo nero e…

14/01/2020
lasagne al radicchio, gorgonzola e noci
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

LASAGNE AL RADICCHIO, GORGONZOLA E NOCI

Le lasagne al radicchio, gorgonzola e noci sono state le protagoniste del mio cenone di capodanno. Sono morbide, cremose, golose e soprattutto facilissime da preparare! Hanno avuto un super successone e io ne sono mooolto felice! Una lasagna diversa dal solito, vegetariana, che piace a…

10/01/2020
PRIMI

ZUPPA DI LENTICCHIE E CAVOLO NERO

La zuppa di lenticchie e cavolo nero è una ricetta semplice, buona e sostanziosa, un piatto ideale che riscalda nelle fredde serate invernali. Il primo pensiero è stato quello di fare una zuppa completamente vegetariana ma poi, avendo della salsiccetta in frigorifero prossima alla scadenza, ho…

08/01/2020
Gnocchi arrostiti con ragù di Cotechino Modena Igp
PRIMI

GNOCCHI ARROSTITI CON RAGÚ DI COTECHINO MODENA IGP

Il Consorzio Zampine e Cotechino Modena IGP Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP è il custode di due antiche specialità gastronomiche italiane. Nato nel 2001 ha la missione di tutelare le due specialità garantite e promuoverne la conoscenza tutelando il consumatore: solo i cotechini Modena e gli Zamponi…

11/12/2019
Tagliatelle al ragù di polpo
PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

TAGLIATELLE AL RAGÚ DI POLPO

Le tagliatelle al ragù di polpo costituiscono un ottimo primo piatto a base di pesce. La ricetta è davvero semplice; per realizzare il ragù di polpo basterà tagliare il polpo in pezzettini e cuocerlo con il soffritto di verdurine e la passata di pomodoro.…

29/11/2019
PRIMI

GNOCCHI DI ZUCCA PORCINI E SPECK

Gli gnocchi zucca porcini e speck sono una gustosa variante autunnale, sostituendo la zucca alle patate otterrete un piatto davvero sfizioso e dal profumo unico. I funghi porcini colti da MammaLety nel bosco e lo speck Alto Adige Pfitscher faranno la differenza donando un…

28/10/2019
CURIOSITA' PRIMI

LASAGNE VERDI ALLA ZUCCA E CAVOLO NERO

#400gchallenge: una bellissima iniziativa europea Follow me to be healthy! Vi ricordate il mio viaggio in Francia all’Eurockéennes in Belfort? Ebbene, ero stata invitata per un progetto bellissimo di respiro europeo che si chiama #400gchallenge ! Questo progetto mira a sensibilizzare i giovani a…

22/10/2019
spaghetti crema di verza, salsiccia e finferli
AMO LA VALTELLINA PRIMI

SPAGHETTI CREMA DI VERZA, SALSICCIA E FINFERLI

Gli spaghetti crema di verza, salsiccia e finferli sono un piatto che prepara spesso mia madre quando vado a trovarla in Valtellina, la mia terra di origine. La verza dell’orto del nonno, la salsiccia del contadino e i funghi finferli colti nel bosco dei…

15/10/2019
Pizza fatta con la pasta brisè
PRIMI

PIZZA FATTA CON LA PASTA BRISÈ

Ultimamente, quando sono di fretta, preparo spesso la pizza fatta con la pasta brisè. Lo so, per gli amanti della pizza vera questa cosa potrebbe essere terribile, ma in situazioni di emergenza si può considerare un’alternativa validissima! La pasta brisè la preparo in casa…

05/10/2019
Cappellaci con crema al Parmigiano Reggiano
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

CAPPELLACCI CON CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO

Caseifici Aperti Torna l’appuntamento con Caseifici Aperti, l’iniziativa che ti permette di visitare il mondo del Parmigiano Reggiano, incontrare i casari e acquistare direttamente dalle mani dei produttori. Partecipare a Caseifici Aperti è semplice: basta visitare il sito del Consorzio www.parmigianoreggiano.it e accedere all’area…

02/10/2019
Tagliolini verdi con pomodorini e pinoli
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

TAGLIOLINI VERDI CON POMODORINI E PINOLI

Oggi condivido con voi un buon piatto di tagliolini verdi con pomodorini e pinoli; un primo piatto che ho assaggiato in un ristorante di Siena e ne sono rimasta colpita per la semplicità. Tagliolini verdi con pomodorini e pinoli Ingredienti per 4 persone: Per la…

17/09/2019
Polenta e cozze
PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

POLENTA E COZZE

Polenta e cozze … chi l’avrebbe detto? Preparo spesso le cozze, piacciono molto sia a me che a baby e adoriamo fare la scarpetta. Da qui è nata l’idea di accompagnare le cozze con la polenta! La ricetta si prepara in pochissimi minuti perchè…

10/09/2019
ragù di merluzzo
PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

RAGÙ DI MERLUZZO

Il ragù di merluzzo è una ricetta squisita, rivisitazione della classica ricetta bolognese in quanto prevede l’utilizzo del pesce, il merluzzo appunto. Facilissima da preparare, sono sicura che in questo modo anche i più piccoli non faranno storie per mangiare il pesce! Ragù di merluzzo:…

30/08/2019
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