PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

SPAGHETTI CON TONNO FRESCO E PESTO DI MENTA

07/07/2021

Ieri sera ho preparato una cena romantica: spaghetti con tonno fresco e pesto di menta.

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Spaghetti con tonno fresco e pesto di menta

Spaghetti con tonno fresco e pesto di menta

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di spaghetti (in alternativa potete utilizzare il formato di pasta che preferite)
  • 400 g di tonno fresco
  • Un mazzetto di menta fresca
  • Un limone biologico
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
  • una manciata di pistacchi

Procedimento:

Per preparare gli spaghetti con tonno fresco e pesto di menta per prima cosa occupatevi della menta.

Lavate accuratamente ed asciugate bene le foglioline di menta.

In un cutter tritate finemente i pistacchi.

Unite successivamente la menta, il succo di un limone biologico, un generoso filo d’olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

Dovete ottenere una cremina omogenea.

In una padella fate rosolare il tonno tagliato a cubetti con un filo d’olio extra vergine di oliva.

Scolate la pasta due minuti prima della cottura; tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura.

Fate saltare le penne nel tegame dove avete fatto cuocere il tonno, aggiungete l’acqua e portate a cottura.

A fuoco spento unite il pesto di menta; fate insaporire per qualche istante.

Se gradite aggiungete un pizzico di peperoncino e aromatizzate con delle zeste di limone.

Buon appetito!

Spaghetti con tonno fresco e pesto di menta

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3 Comments

  • Reply Dama Con il Cappello 07/07/2015 at 6:42

    Questa ricetta la faccio sempre anche io al mio ragazzo. É ottima.

    • Reply LOIS 07/07/2015 at 6:48

      che meraviglia! <3

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 05/08/2015 at 14:29

    […] PENNETTE CON CREMA DI MENTA AL LIMONE E DADINI DI TONNO […]

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