PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

SPAGHETTI CON TONNO FRESCO E PESTO DI MENTA

07/07/2021

Ieri sera ho preparato una cena romantica: spaghetti con tonno fresco e pesto di menta.

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Spaghetti con tonno fresco e pesto di menta

Spaghetti con tonno fresco e pesto di menta

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di spaghetti (in alternativa potete utilizzare il formato di pasta che preferite)
  • 400 g di tonno fresco
  • Un mazzetto di menta fresca
  • Un limone biologico
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
  • una manciata di pistacchi

Procedimento:

Per preparare gli spaghetti con tonno fresco e pesto di menta per prima cosa occupatevi della menta.

Lavate accuratamente ed asciugate bene le foglioline di menta.
In un cutter tritate finemente i pistacchi.

Unite successivamente le foglioline di menta, il succo di un limone biologico, un generoso filo d’olio extra vergine di oliva, sale e pepe: frullate fino ad ottenere una cremina omogenea.

In una padella fate rosolare il tonno tagliato a cubetti con un filo d’olio extra vergine di oliva.

Cuocete al dente gli spaghetti tendendo da parte un bicchiere di acqua di cottura.

Fate saltare la pasta nel tegame dove avete fatto cuocere il tonno, aggiungete l’acqua e fate insaporire.

A fuoco spento unite il pesto di menta; fate insaporire per qualche istante.
Se gradite aggiungete un pizzico di peperoncino e aromatizzate con delle zeste di limone

Spaghetti con tonno fresco e pesto di menta

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2 Comments

  • Reply Dama Con il Cappello 07/07/2015 at 6:42

    Questa ricetta la faccio sempre anche io al mio ragazzo. É ottima.

    • Reply LOIS 07/07/2015 at 6:48

      che meraviglia! <3

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