Le polpette di nasello sono un’idea sana per far mangiare il pesce ai bambini, ma non solo! Un secondo piatto di pesce delizioso da preparare al forno. Se preferite un gusto più deciso potete scegliere di friggere le polpette in olio di semi. Il nasello non è da confondersi con il merluzzo. I due pesci infatti sono molto simili per morfologia, caratteristiche nutrizionali ed applicazioni culinarie. Il nasello però viene pescato sia nel mar Mediterraneo, sia nell’oceano Atlantico settentrionale, mentre…
Ingredienti per 4 persone 400 g di bresaola di suino @salumipasini Olio evo q.b Origano q.b Succo di un limone biologico Procedimento: Tagliate grossolanamente il fondo della bresaola e mettete i pezzettini nel mixer. Azionate per qualche minuti finchè la bresaola diventa “granulosa” (passatemi il…
Un risottino semplicissimo con un ingrediente speciale: la zucca! Provate la mia ricetta del risotto alla zucca al profumo di rosmarino. Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli 200 g di zucca Una cipolla Rosmarino fresco q.b Olio evo q.b 50 g…
CAPOLAVORI DI GUSTO, ESPRESSIONE DELLA PIÙ ANTICA TRADIZIONE CULINARIA LOMBARDA. SALUMI PASINI: Un brand recente ma forte di un know-how solido e consolidato, ereditato da un’azienda familiare con più di sessant’anni di esperienza nel ramo alimentare. Tradizione, Eccellenza e Innovazione. Tutte le loro collezioni vengono prodotte rigorosamente…
Ingredienti per realizzare dei meravigliosi CROSTONI CON FUNGHI PORCINI TRIFOLATI E BRIE: 8 fette di pane casareccio, 150 gr di porcini secchi 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 350 gr di brie Sale e pepe q.b. Prezzemolo q.b uno spicchio d’aglio Un mestolo di…
Il 25 novembre si celebra ogni anno la Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne; una ricorrenza istituita dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite, tramite la risoluzione numero 54/134 del 17 dicembre 1999. L’Assemblea generale delle Nazioni Unite ha designato il 25 novembre…
Nel cuore dell’Oltrepò Pavese, tra un filare e l’altro, tra le colline, si dischiude l’Azienda Agricola “Il Boscasso”. L’azienda è famosa per l’allevamento delle capre e per la produzione dei prodotti caseari dal latte di questo animale. Attualmente sono presenti 60 capre in lattazione,…
Vi ha invitate a cena fuori ed è arrivato il momento di ordinare da bere? Quale miglior occasione! FINGETE STUPIDITA’ e con occhioni da Bambi e vocina da Biancaneve dite una cosa tipo: “Il vino? Ne ho sentito parlare. E’ fatto con l’uva, vero?”…
Non mi ricordo esattamente da dove arriva la ricetta delle tagliatelle paglia e fieno con capesante e peperoni, mi ricordo solo che mia madre l’aveva proposta durante una festività natalizia e io me ne sono letteralmente innamorata! Chi avrebbe mai pensato che le capesante…
Ingredienti 300 g di cavolfiori 1 cipolla bionda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b 320 g di tortiglioni 300 ml di Besciamella 20 g di burro 30 g di Parmigiano Reggiano Preparazione Staccate le cimette dal torsolo dei cavolfiori…
Ingredienti per 4 persone: 2 Patate 150 gr funghi porcini freschi Brodo vegetale 1,5 l Uno scalogno 20 gr burro Olio extravergine d’oliva q.b Sale e pepe q.b Timo q.b Preparazione Pelate le patate e affettatele piuttosto finemente. Pulite i funghi con carta assorbente…
Ingredienti per preparare il gratin di zucca e patate con salsiccia: 6 monoporzioni 500 g di Patate 500 g di Zucca Brodo vegetale q.b Olio di oliva extravergine q.b Timo q.b Sale e Pepe 400 g Salsiccia 120 g di provola o scamorza 50 g Parmigiano…
Siete stati amanti e tutt’ora siete affezionati a Kiss me Licia ? BOOOOOMMMM!! Apre a Milano il ristorante di Zio Marrabbio!! A Milano, infatti, da qualche tempo via Savona si preparano okonomiyaki, le frittelle che piacevano tanto ad Andrea e al suo enorme gatto Giuliano. Il…
Siete appena state lasciate, tradite, deluse? Siete rinchiuse in casa da giorni, con indosso la felpa di SpongeBob, alla tv Sex and the City (in fondo è solo la 50esima volta che guardate la serie) e in mano una tazza di latte e cacao?…
Ingredienti per realizzare l’insalata di polpo con patate: Un polpo di un kg 1 spicchio di aglio un mazzetto di prezzemolo olio extravergine di oliva una foglia d’alloro sale e pepe Procedimento per realizzare l’insalata di polpo con patate: Pulite il polpo e lavatelo…
Ingredienti per 4 persone 350 g di tagliolini 150 g di culatello di Zibello 60 g di Parmigiano Reggiano 12 cl di latte 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. Procedimento: Tagliare a pezzettini il culatello e farlo abbrustolire nell’olio…
Il carbone vegetale non è altro che una polvere derivante dalla carbonizzazione senza fiamme della legna di pioppo, di salice o di altre varietà. Per ottenerla, si porta il legname e i suoi derivati a una temperatura molto elevata – anche di oltre 600…
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti (o bucatini) Olio evo in abbondanza 200 gr di guanciale Sale e Pepe q.b 400 g di polpa di pomodoro tre Cipolle Bionde Preparazione Rosolate in una padella antiaderente il guanciale tagliato a cubetti. Avvenuta la doratura togliete…
La torta tenerina al cioccolato piace davvero a tutti: quando la preparo è sempre festa e non avanza maaaaaaaiiii nemmeno una briciola di torta! Si tratta di una torta davvero facile da fare e non prevede l’utilizzo del lievito infatti è una torta che…
Il tè verde è considerato un vero e proprio medicinale naturale. I giapponesi lo sanno bene e da secoli lo utilizzano per via delle sue proprietà benefiche, che nel corso degli anni hanno ricevuto sempre più conferme da parte della scienza. Questa bevanda può…
La vellutata di cavolfiore è un passato saporito e ricca di vitamine, un primo piatto caldo perfetto perla stagione fredda! Il cavolfiore possiede numerose proprietà: ha alti livelli di minerali (come il potassio), acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C. Viene usato per prevenire molte…
Ingredienti per 4 persone 350 g di riso carnaroli 300 g di zucca 200 g di salsiccia Uno spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco Brodo vegetale q.b 50 g di burro 80 g di parmigiano Timo q.b Preparazione: Iniziate col pulire, tagliare e…
Oggi vi propongo la ricetta della frittata con zucchine e funghi champignon, un secondo piatto facile, veloce ed economico! Frittata con zucchine e funghi champignon Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 300 g di funghi champignon 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Mezzo bicchiere di…
Questi muffin alla zucca non contengono burro, sono leggeri ma gustosi! Ecco la mia ricetta dei muffin alla zucca e cannella! Ingredienti per 6 muffin: 350 g di farina manitoba 180 g di zucchero 2 uova 150 g di zucca gialla cotta in forno…
A volte la sera davvero non so cosa cucinare, complice anche il fidanzato vegetariano che rende le cose più complicate. La ricetta della crema di ceci e patate è un asso nella manica che tiro fuori all’occorrenza, ricetta super indicata per la stagione fredda.…
