ANTIPASTI PRIMI

GRATIN DI ZUCCA E PATATE CON SALSICCIA

13/11/2015

GRATIN DI ZUCCA E PATATE CON SALSICCIA

Ingredienti per preparare il gratin di zucca e patate con salsiccia:

6 monoporzioni

  • 500 g di Patate
  • 500 g di Zucca
  • Brodo vegetale q.b
  • Olio di oliva extravergine q.b
  • Timo q.b
  • Sale e Pepe
  • 400 g Salsiccia
  • 120 g di provola o scamorza
  • 50 g Parmigiano grattugiato

Procedimento per preparare il gratin di zucca e patate con salsiccia:

Per preparare il gratin di zucca e patate con salsiccia iniziate con il pulire le verdure.

Tagliate la zucca e le patate a cubetti.

Mettete a rosolare i cubetti di zucca e patate in un tegame con dell’olio extra vergine di oliva, regolate di sale e di pepe.

Quando le verdure iniziano a rosolare e a prendere colore, bagnate il tutto con due bicchieri di brodo (o acqua calda) e fate cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo sgranate la salsiccia. Fate rosolare la salsiccia in un altro padellino per 5 minuti.

Passate la zucca e le patate in uno schiacciapatate fino ad ottenere una purea omogenea. Aggiungete il timo per insaporire.

Amalgamate bene aggiungendo due cucchiai di olio; aggiungete il parmigiano e la provola a dadini e poi la salsiccia.

Infornate le cocottine di gratin di zucca e patate con salsiccia a forno già caldo. 180° per 15 minuti saranno sufficienti!

 

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 10/12/2015 at 8:41

    […] GRATIN DI ZUCCA E PATATE CON SALSICCIA E PROVOLA FILANTE […]

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