PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT

SPAGHETTI ALLA BECCAFICO

03/06/2015

SPAGHETTI ALLA BECCAFICO

Gli spaghetti alla beccafico sono una tipica ricetta siciliana ricca di sapori contrastanti e intensi. Scopriamo insieme questa gustosa ricetta!

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di spaghetti
  • 8 – 10 filetti di sarde
  • Due cucchiai di pinoli
  • Due cucchiai di uvetta
  • Due cucchiai di pane raffermo (o pangrattato)
  • Prezzemolo fresco q.b
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • Due spicchi d’aglio
  • Peperoncino q.b

Procedimento:
Sminuzzare il pane raffermo e farlo tostare in una pentola antiaderente, senza bruciarlo.

Metterlo da parte. Fate ammollare l’uva passa lasciandola completamente immersa in una ciotola piena d’acqua tiepida per 20 minuti, quindi scolatela

Nella stessa padella fare imbiondire lo spicchio d’aglio con l’olio extra vergine di oliva.

Aggiungere il peperoncino, le sarde tagliate a pezzetti, i pinoli, l’uvetta strizzata ed il prezzemolo tritato finemente.

Cuocete per due minuti finché le sarde saranno dorate.

Fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti.

Quando gli spaghetti saranno al dente, scolateli e fateli insaporire con il condimento.


Ingredients – 4 servings:

  • 350 g of spaghetti
  • 8-10 fillets sardines
  • Two tablespoons pine nuts
  • Two tablespoons of raisins
  • Two tablespoons of dry bread (or bread crumbs)
  • fresh parsley q.b
  • Extra virgin olive oil q.b
  • Two cloves of garlic
  • chili q.b

Method:
Chop the bread and toast in a frying pan, without burning it.

Set it aside. Soak raisins leaving it completely submerged in a bowl of warm water for 20 minutes, then drain

In the same pan to brown the garlic in extra virgin olive oil.

Add the red pepper, chopped sardines, pine nuts, raisins and finely chopped parsley.

Cook for two minutes until they are golden sardines.

Cook the spaghetti in salted water. When they are al dente, drain and let them cook with the dressing.

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3 Comments

  • Reply w0moms magazine – issuu #4 | Tacchi e Pentole - Heels and Pots 03/06/2015 at 21:03

    […] PRIMO: Spaghetti alla baccafico […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:48

    […] SPAGHETTI ALLA BECCAFICO […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 14/10/2015 at 18:54

    […] SPAGHETTI ALLA BECCAFICO […]

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