Si avvicinano le feste e da brava montanara la polenta taragna non manca mai! Che gioia mangiare la polenta! Oggi l’ho accompagnata con lo stinco al forno: ho però utilizzato uno stinco precotto (buonissimo!). Sto parlando del Gran Stinco di Prosciutto Arrosto Negroni prodotto con carni esclusivamente italiane sapientemente lavorate con sale, paprika dolce, pepe nero e altre spezie. 100% ITALIANO e senza Glutine! Stinco al forno con polenta taragna Ingredienti per 4 persone: 2 Gran Stinco di Prosciutto Arrosto…
La ricetta della polenta, funghi porcini e tomino al forno in cocotte monoporzione è un inno all’autunno! Oggi vi propongo questa idea per la rubrica #aproladispensaecucino : il tema di oggi è il cavallo di battaglia in tema stagionale. Polenta, funghi porcini e tomino…
La polenta grigliata con spinaci e sgombro è stata pensata per il progetto Apro la Dispensa e Cucino; come sapete infatti, da più di un anno, insieme a Valentina, Cristina ed Anna, ogni lunedì vi proponiamo delle ricette intelligenti, smart e creative con ingredienti…
La polenta e piselli al pomodoro non si può chiamare ricetta perchè è davvero molto semplice da realizzare; dichiamo che è un’idea nata per il progetto di Apro La Dispensa e Cucino in previsione del lunedì. Come sapete, da più di un anno, insieme…
La ricetta di questo uovo in cocotte con polenta e asparagi vi stupirà!Mamma che delizia! Baby ha spazzolato ben 3 cocotte in un solo istante! Voto 10 e lode! Oggi insieme alle ragazze di AproLaDispensaeCucino abbiamo pensato di proporvi una ricetta (cavallo di battaglia)…
La ricetta della millefoglie di polenta con salmone e finocchio è una ricetta pensata per Apro la Dispensa e Cucino! Come sapete ogni lunedì insieme ad Anna, Monica, Cristina e Valentina vi suggeriamo una ricetta deliziosa con ingredienti da dispensa. Oggi è la volta…
La polenta con carciofi e salsiccia è una ricetta nata per caso. Quante volte fate la polenta cucinate la polenta? Io, da brava montanara la preparo molto spesso perchè la amo. La polenta è molto versatile: può essere accompagnata da verdure, pesce, formaggi e chiaramente…
La ricetta dei cestini di polenta con lenticchie e gorgonzola è stata pensata insieme alle ragazze di #aproladispensaecucino per l’appuntamento del lunedì in previsione del capodanno! Come sapete le lenticchie sono simbolo di fortuna, soldi e di prosperità e sono da sempre preparate per…
La ricetta dei crostini di polenta e cavolfiore è una ricetta nata per caso. Quante volte fate la polenta e vi avanza? Oppure, quante volte fate la polenta appositamente in più per poter fare, in un secondo momento, altre ricette? Iooooooo! Aaaahhaha! Con la…
Appuntamento, ogni lunedì, con #aproladispensaecucino! Il tema di oggi riguarda il cavallo di battaglia di ciascuna blogger di @aproladispensaecucino; come sapete il mio cavallo di battaglia è la polenta e oggi vi voglio proporre una ricetta direttamente #dalladispensa con ingredienti furbi, mooooolto golosi e…
#aproladispensaecucino con i finghi! Per il mese di settembre, io e le mei compagne di avventura Cristina, Valentina, Monica e Anna, abbiamo deciso di preparare il nostro cavallo di battaglia da dispensa. Si tratta di una ricetta che ci rappresenta particolarmente con ingrediente base molto semplice da reperire…
I Funghi shiitake di IoBoscoVivo Lo Shiitake è stato selezionato nel laboratorio di IoBoscoVivo tra più di 100 ceppi di funghi. È ricco di Vitamina D e microelementi, in particolare Vitamina D2 ( che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario). Ciò è dovuto all’esclusivo…
Da buona montanara amo la polenta e mi piace abbinarla anche con il pesce. Chi hai mai detto che la polenta va accompagnata solo a formaggi, a salame, salsiccia e cotechino? Io la abbino volentieri con il pesce di tutti i tipi e oggi…
Polenta e cozze … chi l’avrebbe detto? Preparo spesso le cozze, piacciono molto sia a me che a baby e adoriamo fare la scarpetta. Da qui è nata l’idea di accompagnare le cozze con la polenta! La ricetta si prepara in pochissimi minuti perchè…
Le sarde essiccate del Lago di Iseo Le sarde essiccate sono in realtà agoni (Alosa agone, syn. Alosa fallax lacustris) ma è chiamata sardina per la sua particolare forma, simile a quella del noto pesce marino. La pesca della sarda di lago si pratica…
Mangio spesso lo spezzatino di cinghiale quando vado in vacanza in Toscana e lo mangio spesso dalla anche quando vado a trovare i miei genitori; come sapete mia madre è bravissima in cucina ed è bravissima nel cucinare la selvaggina. Io ho cucinato lo spezzatino di cinghiale…
Un piatto colorato molto rustico ma sempre molto gustoso.. apprezzano tutti insomma!! E se lo mettessimo in delle cocottine carine e lo servissimo come antipasto?? MMM .. direi che potrebbe andare!! Ecco quindi la ricetta delle cocottine di polenta con funghi finferli! Ingredienti per…
Ingredienti per 4 persone: 800 g di baccalà già pronto per la cottura 200 ml olio extravergine di oliva 200 ml di latte 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio Sale e pepe q.b 500 g di farina per polenta bianca 3 lt di…
La polenta taragna con porcini trifolati è il mio confort food preferito. Se potessi mangerei questo piatto ogni domenica e io sono moooolto fortunata perchè mangio i funghi porcini che raccoglie la mia mamma d’estate nei boschi della Valtellina. Da brava montanara amo follemente…
La polenta taragna è un piatto in grado di racchiudere tutti i sapori intensi del territorio, una vera delizia da gustare nelle fredde giornate invernali. Quando la preparo provo gioia infinita, le mie papille gustative suonano a festa e al momento dell’assaggio provo una…
La zuppa di lenticchie rosse all’orientale l’ho assaggiata per la prima volta in un caffè svedese, precisamente al cafè Husaren di Göteborg, nel quartiere storico di Haga. Era così buona che ho chiesto gli ingredienti e mi è venuto in mente che questa zuppa,…
Oggi condivido con voi la mia personale ricetta del baccalà mantecato. Ma sapete che per realizzare il vero baccalà mantecato si utilizza lo stoccafisso? Vi starete chiedendo se si tratti di due pesci diversi. Vi spiego subito: la confusione che ogni tanto si genera…
Preparatevi ad assaporare un’esplosione di gusti con la mia ricetta di patè di lenticchie con salame e mandorle in bicchiere, un antipasto che non solo conquisterà il vostro palato, ma vi regalerà un’esperienza di gusto davvero interessante. Il patè di lenticchie (fatto rigorosamente con…
Oggi vi propongo la ricetta della capesante al burro e zenzero; una ricetta facilissima e velocissima ideale per le festività natalizie ormai imminenti. Esistono piatti che nonostante il passare degli anni e delle mode continuano ad essere un riferimento per certe occasioni particolari. Per…
Le uova alla turca dette anche turkish eggs spopolano su instagram da tanti mesi. Ma sapete come sono preparate? Devo ammettere che gli ingredienti sono insoliti perchè l’ingrediente principale è lo yogurt! La ricetta è estremamente semplice da realizzare ed è davvero bella da…
