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RICETTE VEGETARIANE

ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

INVOLTINI DI MELANZANE

   Come preparare gli involtini di melanzane? Ecco qui la mia ricetta! Super golosa!  Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (belle sode) 250 g pelati (o passata) 2 mozzarelle o formaggio filante 50 g parmigiano Uno spicchio d’aglio Olio extra vergine di oliva q.b…

08/01/2017
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

TORTA SALATA CON CAVOLFIORE ROSA E GORGONZOLA

Questa ricetta è nata a caso, sono sincera. In frigorifero avevo il rotolo di sfoglia, un pezzo di gorgonzola e questo bellissimo cavolfiore rosa. Cosa fare? Mi sembra scontato! Ecco quindi la ricetta della torta salata con cavolfiore rosa e gorgonzola. Ingredienti per realizzare…

14/11/2016
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

BURGER DI ZUCCA – buonissimi!

Come preparare dei super burger vegetariani? Ecco qui la ricetta dei miei burger di zucca! Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucca gialla già pulita Olio extra vergine di oliva q.b Pangrattato q.b Sale e pepe q.b Rosmarino tritato q.b 50 g di…

30/10/2016
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

ACQUACOTTA – LA VERA RICETTA TOSCANA

Ingredienti per realizzare l’acquacotta toscana – 4 persone: 4 cipolle bianche 4 gambe di sedano verde 500 g pomodori maturi 1 l  brodo vegetale Un uovo a testa per ogni commensale Olio extravergine di oliva q.b Basilico fresco q.b 8 fette di pane toscano (o pane…

07/10/2016
RICETTE D'ESTATE RICETTE VEGETARIANE

ZOODLES CON PESTO AI POMODORI SECCHI

  ZOODLES CON PESTO AI POMODORI SECCHI Ingredienti per 4 persone: 20 pomodori secchi 1 mazzetto di basilico 50 g di pinoli Due cucchiai di parmigiano reggiano Sale e pepe q.b Olio d’oliva extravergine q.b Uno spicchio d’aglio 4 zucchine Procedimento: Tritate in un…

14/06/2016
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

ASPARAGI IN SALSA DI PARMIGIANO E UOVO FRITTO

Ingredienti per preparare gli asparagi in salsa di parmigiano e uovo fritto – 4 persone: 2 kg di asparagi freschissimi 4 uova biologiche e fresche 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 200 ml di panna fresca liquida Sale e pepe Un cucchiaio di maizena Procedimento…

01/06/2016
RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

QUICHE VEGETARIANA CON TANTE VERDURE

Ingredienti per preparare la quiche alle verdure: Un rotolo di pasta sfoglia Una melanzana piccola una zucchina un peperone giallo un peperone rosso menta qb basilico qb sale e pepe 250 ml di panna fresca 80 g di parmigiano grattugiato uno spicchio d’aglio olio…

30/05/2016
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

MELANZANE RIPIENE ALLE VERDURE

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane lunghe pomodorini q.b. olive nere q.b. olio extravergine q.b. basilico fresco b. 2 spicchi d’aglio sale e pepe q.b 1 zucchina 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 carote Olive nere Una cipolla Procedimento: Lavate le melanzane e dividetele…

23/05/2016
RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

ROSE DI SFOGLIA E ZUCCHINE

Ingredienti per 6 rose di sfoglia e zucchine: 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia 2 zucchine Formaggio spalmabile (a scelta) Sale e pepe q.b Parmigiano grattugiato q.b Menta fresca q.b Olio extra vergine di oliva Procedimento per creare le rose di sfoglia c zucchine:…

16/05/2016
CONTORNI NATALE 2018 RICETTE VEGETARIANE

PATATE HASSELBACK .. #PATATAFASHION

Ingredienti: 4 grandi Patate 1 rametto Rosmarino Timo 3-4 rametti Origano fresco q.b 1 spicchio Aglio Salvia q.b Sale e pepe macinato q.b. Olio di oliva extravergine Preparazione Lavate bene le patate sotto acqua corrente. Dopo averle asciugate, infilatele una alla volta su uno…

09/05/2016
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

POLPETTE DI LENTICCHIE E SPINACI

Ingredienti 200 g di lenticchie (pronte per cucinare) 200 g di spinaci già lessati Pane grattugiato q.b 50 g di Parmigiano grattugiato Sale e pepe Due cucchiaio di olio extra vergine di oliva Un cucchiaio di salsa di soia Un uovo Uno spicchio d’aglio…

26/04/2016
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