DOLCI

MOUSSE VEGAN AL CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO

12/02/2020

San Valentino si avvicina e oggi vi voglio dare una ricetta super golosa ma super sana! Sto parlando della mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco; facilissima da fare perchè si prepara davvero in pochissimi passaggi, vegana poichè non contiene ingredienti di origine animale e molto golosa per via del cioccolato fondente.

#400gchallenge: Follow me to be healthy!

Vi avevo già raccontato di questo progetto; dovete sapere che sono molto orgogliosa di farne parte anche quest’anno. #400gchallenge è un progetto europeo che mira a sensibilizzare i giovani a consumare 400g di frutta e verdura ogni giorno. Secondo recenti statistiche, una percentuale preoccupante dei millenials è in sovrappeso e non consuma la dose consigliata di frutta e verdura quotidianamente. Mangiare frutta e verdura tutti i giorni aiuta a prevenire le malattie, aiuta il nostro cervello a lavorare meglio e aiuta a tenerci in forma sia a livello fisico che a livello mentale.

MOUSSE VEGAN AL CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO

Mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco

Ingredienti per 4 persone

  • Un avocado maturo 
  • 100 g cioccolato fondente 
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero 
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • granella di pistacchio a piacere
  • frutti di bosco preferiti

Procedimento

Per preparare la mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco per prima cosa pelate e denocciolate l’avocado; frullate la polpa in un mixer o blender fino ad ottenere una crema morbida e liscia.

A perte sciogliete a bagno maria (o in microonde) il cioccolato fondente precedentemente tagliato a pezzettini.

Versare il cioccolato fuso sulla crema di avocado; unite l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero. Frullare bene fino ad amalgamare bene tutto. 

Mettete la mousse in una sac à poche e riempire le cocottine o i bicchierini.

Servite con granella di pistacchio e frutti di bosco a piacere.

MOUSSE VEGAN AL CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO

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English version

Vegan chocolate and berry mousse

Ingredients – 4 servings

  • A  ripe avocado
  • 100 g of dark chocolate
  • 2 tablespoons of maple syrup
  • a spoonful of vanilla extract
  • chopped pistachio to taste
  • favorite berries 
Method

Peel and remove the core of  avocado; blend the pulp in a food processor until soft and smooth.

Break chocolate and place into a heatproof bowl. Sit over a pan of barely simmering water (a bain marie) and allow the chocolate to melt, stirring occasionally.

Add melted chocolate in the avocado cream; also add the vanilla extract and the maple syrup. Blend until everything mix well.

Put the mousse in a piping bag and fill the small bowls or small glasses.

Serve with chopped pistacchio and berries to taste.

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