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SHIRATAKI CON RAGU’ DI POLLO E CECI

02/07/2019

Oggi voglio condividere con voi la ricetta degli shirataki con ragù di pollo e ceci. Sapete cosa sono gli shirataki? Sono spaghetti di Konjac e hanno la caratteristica fondamentale di essere composti sostanzialmente solo da fibre. Di conseguenza hanno pochissime calorie e nessun carboidrato. NESSUN CARBOIDRATOOOOOO!! Sono quindi ideali per tutte le diete ed in particolare quelle a basso contenuto di carboidrati.

Zen pasta: la pasta low carbs

Ho scoperto Zen Pasta da poco, vi confesso che all’inizio ero scettica ma poi mi sono dovuta ricredere! Gli shirataki non hanno odore e non hanno sapore quindi acquisiscono il gusto del condimento che andrete a creare in accompagnamento. Gli shirataki si cuociono esattamente come una pasta normale (dal bollore) e non scuociono ma si devono sciacquare dopo la cottura (è importante risciacquare bene per rimuovere la piccola quantità’ di zuccheri utilizzata per mantenere i rotolini di ZenPasta ben compatti). Durante la preparazione il peso aumenta di circa 2,4 volte, quindi e’ importante confrontare il peso dopo la reidratazione.

Shirataki con ragù di pollo e ceci

Shirataki con ragù di pollo e ceci

Ingredienti per 2 persone:

  • una confezione di shirataki Zen Pasta
  • 200 g di carne macinata di pollo
  • una carota, una gamba di sedano e una cipolla
  • prezzemolo fresco
  • sale e pepe
  • 100 g di ceci già cotti
  • un cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Procedimento:

In una casseruola fate soffriggere con un filo d’olio extra vergine di oliva la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzettini.

Quando le verdure suderanno unite anche il macinato di pollo, poco per volta. Fate cuocere bagnando con mezzo bicchiere d’acqua. Unite anche i ceci.

Regolate di sale e di pepe e profumate con abbondante prezzemolo fresco.

Nel frattempo lessate gli shirataki in abbondante acqua salata per 12 minuti. Scolateli e sciacquateli bene.

Fate insaporire gli spaghetti nel ragù di pollo e servite.

Ottimi anche tiepidi!

Shirataki con ragù di pollo e ceci

Post in collaborazione con Zen Pasta

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