Gli involtini di melanzane con olive taggiasche e formaggio spalmabile sono davvero sfiziosi; occorre pochissimo tempo per realizzarli e porterete in tavola un’idea diversa e sfiziosa!
Ingredienti per 4 persone:
- 2 melanzane
- Olive taggiasche q.b
- Formaggio spalmabile
- Basilico fresco
- Pepe fresco
- Olio extra vergine di oliva q.b
Procedimento:
Lavate e mondate le melanzane.
Tagliate le fette in modo uniforme, aiutatevi con una mandolina.
Grigliate le melanzane su una piastra rovente e fatele raffreddare.
In una terrina lavorate il formaggio spalmabile con un filo d’olio; unite anche le olive taggiasche tagliate a pezzettini. Regolate di sale e di pepe.
Stendete il ripieno al formaggio su ogni fetta di melanzana, mettete anche una foglia di basilico e arrotolate la fetta su se stessa fermando con uno stuzzicadenti.
Servite i vostri involtini di melanzane con olive taggiasche e formaggio spalmabile.. buoni vero?
Ingredients – 4 servings:
- 2 eggplants
- Olive taggiasche as need
- spreadable cheese
- Fresh basil
- fresh pepper
- Extra virgin olive oil
Method:
Wash and clean the eggplants.
Slice them in a uniform manner, help with a mandolin.
Grill the eggplant on a hot plate.
In a bowl, soften the spreadable cheese with a little olive oil; also add the olives cutted into small pieces. Season with salt and pepper.
Spread the stuffing cheese on each slice of eggplant, also put a basil leaf and rolled on itself by stopping the slice with a toothpick.
Serve your eggplant rolls with olives and cream cheese!
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