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Massimo Michelon

#FOODNEWS STELLE

EIN PROSIT pt. 1: Martinez e Klugmann

16/11/2019

Ein Prosit è uno degli eventi gastronomici più interessanti sul panorama internazionale. È un evento che ha lo scopo di mettere assieme, sullo stesso piano, cuochi, giornalisti, produttori e semplici appassionati e creare un’atmosfera di festa, in cui la professionalità non viene mai a mancare, ma viene affiancata da una buona dose di convivialità e allegria. EIN PROSIT 2019 Ein Prosit è fatto di tanti eventi e tante iniziative, dalle cene a 4 mani, alle cene singole, alle degustazioni di…

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STELLE

MIRAZUR: il miglior ristorante del Mondo

Ristorante Mirazur a Mentone dello chef Mauro Colagreco è il miglior ristorante del mondo 2019 secondo la sempre più discussa lista dei 50 Best Restaurants sponsorizzata da San Pellegrino. Quest’anno la lista ha subito alcuni stravolgimenti importanti, primo tra tutti si è deciso di…

04/09/2019
STELLE

DAL PESCATORE: la famiglia Santini

Il Ristorante Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio è una leggenda. Il ristorante è una vera e propria istituzione della ristorazione globale, non solo italiana. Detiene 3 Stelle Michelin dal 1996 (il più vecchio d’Italia), tra i fondatori dell’associazione Le Soste, membro de Les Grandes…

07/05/2019
STELLE

LA PECA: il mito della famiglia Portinari

La Peca a Lonigo è uno dei miei ristoranti preferiti, quindi non sarà facile essere oggettivo nel raccontare la mia esperienza, ma senza dubbio l’ultima cena fatta dalla famiglia Portinari è stata incredibile. Il ristorante vanta 2 stelle Michelin e ben 4 cappelli de…

29/04/2019
ABOUT BEAUTIFUL THINGS STELLE

CHEF PER BENE E GLI AMICI DEL 5°PIANO

Chef per Bene è un’iniziativa benefica a favore degli Amici del 5° Piano. Domenica 17 marzo 2019 ho avuto l’onore e il piacere di partecipare a questo grande evento che ormai è anche un appuntamento immancabile per gli appassionati di alta cucina come me.…

25/03/2019
ABOUT FOOD STELLE

CUCINA BACILIERI E E LA FERRARA GOURMET

Ferrara: nebbia, castello, palazzo dei diamanti, S.p.a.l. e salamina. Purtroppo, per molti Ferrara è solo questo. In realtà Ferrara è una splendida città densa di storia e soprattutto di tradizioni. Le tradizioni culinarie sono sicuramente quelle più forti e sentite dagli abitanti. Cappellacci di…

05/03/2019
ABOUT FOOD STELLE

IMPRONTA RISTORANTE, NOVITA’ A BASSANO DEL GRAPPA

Impronta Ristorante ha finalmente aperto a Bassano del Grappa. Bassano è una delle città più belle della provincia di Vicenza e sicuramente anche tra i comuni più significativi del Veneto. Un comune denso di storia e di vita. Famoso per il bellissimo Ponte degli…

01/02/2019
#FOODNEWS

GENERATIONS: cena a 4 mani Matteo Rizzo e Francesco Baldissarutti

Sono finalmente iniziati gli eventi Generations a Verona, un’iniziativa coraggiosa e interessante voluta da Matteo Rizzo in collaborazione con diversi cuochi del panorama veronese. Il progetto Generations Di Generations abbiamo già parlato, ma vi rinfresco la memoria in breve. Generations è prima di tutto…

19/11/2018
STELLE

LE STELLE MICHELIN DEL 2019

Ieri è stata presentata la guida michelin 2019. Come di consueto l’appuntamento è atteso e sentito da tutti gli appassionati di alta cucina e non solo dagli addetti ai lavori. I pronostici e le ipotesi si rincorrono e si sprecano nelle giornate precedenti. La…

17/11/2018
STELLE

CHEF’S TABLE AL RISTORANTE PERBELLINI

Ristorante Perbellini a Isola Rizza. Un ristorante con una storia importante, un ristorante con un nome importante. Un ristorante in cui son stato più volte, avendo modo di seguirne la crescita e in cui ho avuto modo di vivere un’esperienza unica. La Storia del…

07/11/2018
STELLE

STEIRERECK e la grande cucina viennese

Steirereck im Stadpark, dello chef Heinz Reitbauer, rappresenta il punto più alto di una storia unica e poco conosciuta: quella della cucina austriaca, in particolare della grande cucina di Vienna. Vienna e la Cucina Viennese Vienna è una delle più belle capitali europee e…

15/10/2018
ABOUT FOOD

OSTERIA RISTORANTE PONTE PIETRA

La Storia del Ponte Pietra Prima di parlare dell’Osteria Ristorante Ponte Pietra, un po’ di storia. 148 a.C. durante la costruzione della famosa via Postumia, vengon poste le basi lignee per un ponte che attraversava un fiume oggi noto come Adige, nella cui ansa…

26/09/2018
#FOODNEWS

GENERATIONS: vento di novità per il Desco e Verona

Generations è il nome del nuovo libro del ristorante Il Desco di Verona. Libro fortemente voluto da Matteo Rizzo, il giovane chef del ristorante. Generations è la parola chiave del libro, fa riferimento alle due generazioni che convivono al ristorante, quella di Matteo e…

30/05/2018
STELLE

MAGORABIN: le magie dell’Uomo Nero

Avete paura dell’uomo nero? Magorabin è un termine dialettale piemontese che indica l’uomo nero che spaventa i bambini nella notte. Non ho chiesto allo chef Marcello Trentini perché abbia scelto questo nome per il suo ristorante a Torino, fatto sta che qualcosa di destabilizzante…

02/05/2018
STELLE

CASUAL: una stella per Città Alta

Il ristorante Casual a Bergamo, in Città Alta è uno dei ristoranti dell’universo Enrico Bartolini,  affidato alle mani del giovane chef Alex Manzoni. Insignito di una prestigiosa stella Michelin, i Casual rappresenta molto bene la formula vincente di Enrico Bartolini, chef ed imprenditore che sta…

05/04/2018
STELLE

LE CALANDRE: divertimento a tre stelle

Sarmeola di Rubano è un piccolo paesino poco fuori Padova, qui sorge il ristorante Le Calandre, 3 stelle Michelin dal 2002. Uno dei templi sacri della cucina italiana e mondiale, a guidarlo un fuoriclasse, Massimiliano Alajmo. Massimiliano però non è solo, accanto a lui…

08/03/2018
STELLE

IL PRANZO DEI CRETINI

Domenica 21 gennaio, siamo stati tutti un po’ Cretini. Ma del resto, era il Pranzo dei Cretini no? Battute a parte, il Pranzo dei Cretini è stata l’ultima intrepida trovata di Alessandro Dal Degan e il team de la Tana ad Asiago. Ormai il…

31/01/2018
STELLE

PRANZO A 4 MANI STECCANELLA E DAL DEGAN

Ricordi di un pranzo della domenica. Pranzo a 4 mani tra Alessandro Dal Degan e Irina Steccanella È passato un po’ di tempo dal pranzo di cui sto per raccontarvi, purtroppo un numero improbabile di impegni mi hanno tenuto lontano dal blog e l’articolo…

02/01/2018
#FOODNEWS CURIOSITA'

LE STELLE MICHELIN 2018

Ieri a Parma, al Teatro Regio, si è presenta la Guida Michelin Italia 2018 e scopriamo le nuove stelle. Il significato delle stelle e i principi della Guida Michelin, uguali in tutto il mondo, sono descritti nelle pagine introduttive, in cui vengono anche spiegati i criteri di…

17/11/2017
STELLE

MAURO ULIASSI: un genio in riva al mare

Il ristorante Uliassi a Senigallia, dello chef Mauro Uliassi è uno di quei ristoranti a cui è difficile rapportarsi per uno come me. Io giovane appassionato. Il ristorante un colosso della ristorazione italiana, ormai una vera leggenda. Sono anni che medito di andarci ma…

25/09/2017
STELLE

LE MEURICE A PARIGI: la leggenda di Alain Ducasse

Sono tornato a Parigi. Quest’anno mi sono armato di coraggio e di risparmi e ho voluto fare un’esperienza in uno dei principali ristoranti di Alain Ducasse, Le Meurice. Alain Ducasse, l’uomo Ducasse non ha certo bisogno di presentazioni, ma mi fa piacere raccontare la…

19/09/2017
STELLE

LORENZO COGO: El Coq vs Enter.Sake

Con un po’ di ritardo mi accingo a raccontarvi una serata incredibile a Vicenza, al ristorante El Coq, del giovanissimo chef Lorenzo Cogo. Quest’estate ha festeggiato il compleanno proprio e del ristorante con una serata speciale, ospitando il dj Richie Hawtin e la sua…

12/09/2017
STELLE

LA TANA: la perla dell’Altopiano di Asiago

Ad Asiago, nel cuore dell’Altopiano dei Sette Comuni e a piedi delle Alpi, c’è un ristorante probabilmente unico al mondo: La Tana. La Tana nasce circa 10 anni fa, in una location diversa da quella attuale. All’inizio la cucina era molto più semplice, fatta…

02/08/2017
STELLE

CASA LEALI: la nuova classicità sul Lago di Garda

Casa Leali è già una certezza, anche se non è certo facile iniziare un’avventura di ristorazione sul lago di Garda. La competizione è serrata. Sono molti i ristoranti gourmet già avviati, son diversi anche quelli che vantano già una stella Michelin. Ci vuole coraggio…

18/07/2017
STELLE

AGLI AMICI – 130 anni di grande ristorazione

La Storia di Agli Amici Al Ristorante Agli Amici, a Godia poco fuori Udine, fanno da mangiare da 130 anni esatti proprio quest’anno. Una storia lunga, fatta di continue ricerche ed evoluzione sempre attorno alla tradizione. Sono partiti da poco più di un’osteria in…

30/05/2017
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