ANTIPASTI SECONDI

FRIGGITELLI RIPIENI AL FORNO CON MOZZARELLA E ACCIUGHE

01/07/2020

I friggitelli ripieni al forno ebbene si, non li avevo mai mangiati! Questa sera però ho recuperato la situation e li ho preparati per cena; baby ne sarà entusiasta! Vi assicuro però che il loro gusto è a dir poco super e il procedimento di realizzazione è iper facile. Munitevi di acciughe sott’olio, mozzarella o qualsiasi formaggio a pasta morbida, pane grattato e Parmigiano Reggiano!

FRIGGITELLI RIPIENI AL FORNO CON MOZZARELLA E ALICI

Friggitelli ripieni al forno

Ingredienti per 4 persone:

  • 15 peperoni friggitelli 
  • 150 g mozzarella
  • 4-5 acciughe sottolio
  • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
  • due cucchiaio di pangrattato
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • Sale e pepe
  • uno spicchio d’aglio
  • olio extra vergine di oliva

Procedimento

Per preparare i friggitelli ripieni al forno lavate i friggitelli, eliminate il picciolo ed incideteli sulla lunghezza facendo attenzione a non romperli. Eliminate tutti i semini dei peperoni.

Tagliate la mozzarella a bastoncini; tritate a coltello i filetti di acciuga.

Potete sostituire la mozzarella con qualsiasi formaggio morbido.

Mescolate tutto insieme e unite anche il Parmigiano Reggiano, un ciuffo di prezzemolo tritato finemente, uno spicchio d’aglio schiacciato, sale e pepe. 

Riempite bene i friggitelli con il composto aiutandovi con un cucchiaino piccolo e disponeteli su una pirofila foderata di carta forno.

Cospargete i friggitelli con un cucchiaio di pane grattugiato ed un filo d’olio extra vergine di oliva.

Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti, fino a quando saranno morbidi e leggermente abbrustoliti in superficie.

FRIGGITELLI RIPIENI AL FORNO CON MOZZARELLA E ALICI

friggitelli ripieni al forno

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