La pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini è una ricetta davvero super furba adatta per pranzi e cene estive all’ultimo minuto. Sarà necessario disporre di un frullatore e il gioco è fatto!
Pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g mezze maniche (in alternativa il formato corto che vi piace di più)
- 250 g ricotta vaccina (o di bufala se vi piace un sapore più deciso)
- 20 pomodorini datterini
- Un mazzetto di basilico fresco
- Sale e pepe q.b
- Olio extra vergine di oliva q.b
- mezzo spicchio d’aglio
Procedimento
Per preparare la pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini per prima cosa mettete a cuocere la pasta.
Nel boccale del frullatore mettete i pomodorini lavati e tagliati a metà, le foglie di basilico ben lavate, la ricotta e lo spicchio d’aglio.
Regolate di sale e di pepe secondo vostro gusto e aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva.
Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta raffreddata, condite la pasta con la cremina ottenuta; amalgamate bene e in caso unite ancora un filo d’olio.
La pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini è pronta per essere gustata! Se volete potete guarnirla con delle foglioline di basilico.
Semplicissima vero?
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Ingredients 4 servings:
- 350 g pasta
- 20 basil leaves
- Salt and Pepper To Taste
- 250 g ricotta cheese
- 20 cherry tomatoes
- 2 tbs Extra virgin olive oil
- Half a clove of garlic
Directions:
Meanwhile boil the pasta take the glass of the blender and put the washed and diced tomatoes, basil leaves, ricotta and half a clove of garlic.
Season with salt and pepper and add a little oil.
Once cooled seasoned pasta with the creamy sauce obtained and mix well.
4 Comments
Una meraviglia! Buonissima!
bella idea!
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