Il cappuccino di polpo è un piatto che ho avuto il piacere di degustare a Pavia da Petti Fine Restaurant. Lo chef si chiama Federico Petti e proprio lui racconta che gli ingredienti sono in apparenza semplici e tradizionali: polipo, crema di patate, basilico e polvere di olive nere. Vi rimando qui la ricetta originale di chef Petti e io oggi vi voglio dare la ricetta semplificata. Cappuccino di polpo Ingredienti per 2 persone Un polpo da 800 g 4…
Ingredienti per 4 persone: 500 g di pane raffermo Sale e pepe 2 uova Parmigiano grattugiato q.b Latte q.b Uno spicchio d’aglio Prezzemolo fresco q.b Olio d’oliva 100 g di olive nere Paprika dolce q.b Procedimento: Lasciate il pane raffermo in ammollo nel latte. Nel…
Le polpette di lenticchie e orzo sono davvero sfiziose e sono un alleato goloso per la nostra salute: si sa che i legumi consumati insieme ai cereali sono in grado di fornire un apporto ottimale di carboidrati, fibre e proteine vegetali. Le polpette di lenticchie e orzo sono una…
Il finto vitello tonnato o tacchino tonnato è una ricetta super facile, economica, leggera e furba! Sostituiremo la carne di vitello con l’arrosto di tacchino, quello che si trova al banco salumeria. La salsa tonnata è una salsa un po’ rivisitata: metteremo il tonno,…
La vellutata di lenticchie è una di quelle ricette da fare quando i primi freddi iniziano a far capolino! Un pasto caldo e confortevole, quindi questa vellutata è proprio perfetta in questi casi! Vellutata di lenticchie Ingredienti per 4 persone: 300 g di lenticchie due…
Ho assaggiato, per la prima volta, i brownies senza burro (io che amo il burro in ogni doveeeee) e sono rimasta piacevolmente stupita. Chi l’avrebbe mai detto che i brownies sono buonissimi anche senza burro? Brownies senza burro Ingredienti per 4 persone mooooolto golose:…
Questa ricetta appartiene ai miei ricordi di infanzia.. me la faceva sempre mia madre e penso che lei l’abbia preso da qualche libro super vintage della nonna.. beh, a casa mia si fanno spessissimo e che dire .. dovete provarle i cannelloni alla turca!…
Ingredienti per 4 persone: 360 g di riso 5 litri di brodo vegetale 1 scalogno 1/2 radicchio rosso 250 g di gorgonzola 10 noci Olio extra vergine di oliva Sale e pepe 50 g di parmigiano grattugiato Una noce di burro Preparazione: Fate…
Basta scaricare l’app Prime Now, verificare con il Cap che la nostra zona sia coperta dal servizio, scegliere il tempo di consegna (entro un’ora il costo è di 6.90 euro, gratis invece se si sceglie il recapito in due ore, per una spesa di…
I carciofi fritti in pastella sono un contorno semplice e sfizioso. Ricetta semplice e veloce per cucinare i carciofi fritti. Chi non resiste? Sono davvero strepitosi! L’unica cosa che richiede pazienza è la pulizia dei carciofi, ma niente paura, la fatica verrà ripagata dalla bontà!…
La crema di semolino è una ricetta che fa parte della mia infanzia. Sono molto affezionata a questa ricetta perchè la mamma me lo preparava sempre da piccina. Quanti ricordi! E’ una ricetta davvero facilissima e ai bambini piace tantissimo! Pochi ingredienti, pochi minuti…
Il tortino al cioccolato fondente con cuore al lampone è una delle mie ricette preferite. Morbido, iper goloso e non così difficile da preparare! Un dolce perfetto per stupire la vostra metà per S.Valentino! Tortino al cioccolato fondente con cuore al lampone Ingredienti per…
Il caffè Sfatiamo il mito che il caffè va in frigorifero .. assolutamente no! Il freddo ne altera l’aroma, il caldo lo rende rancido e, oltretutto, il caffè assorbe gli odori circostanti. Tenetelo sempre in contenitori a chiusura ermetica, lontano da fonti di calore…
Bruno Barbieri, giudice di MasterChef, annuncia l’apertura del suo nuovo locale a Bologna: “Finalmente torno in Italia, a Bologna, la mia città, la città dove vivo. Sono molto felice”. Ma attenzione non chiamatelo ristorante. “Sarà un concept completamente diverso rispetto a quello che la gente…
Tacchi e Pentole® ha scelto Futura Uniform: Futura Uniform produce abbigliamento professionale dal 1963. Futura Uniform S.r.l è un’azienda a conduzione familiare che produce indumenti da lavoro. Un’azienda che nasce dal 1963 che si è sempre rinnovata in marchio e stile per essere sempre al passo…
INGREDIENTI PER LE CRESPELLE GAMBERI E CARCIOFI Per l’impasto delle crepes: 2 uova 150 ml di latte 60 g di farina Sale Per il ripieno: 150 g di ricotta 50 ml di latte 200 g di gamberi 2 carciofi 1/2 bicchiere di vino 1…
Ingredienti per 4 persone: 200 g ricotta salata 2 spicchi d’aglio 10 foglie di basilico fresco Pepe q.b. 2 melanzane 400 g pasta 250 g pomodori pelati 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Olio di oliva per friggere Procedimento: Lavate e spuntate le melanzane…
Il risotto con indivia e gorgonzola è stata una scommessa.. scommessa direi vinta a mani basse! Per preparare questo risotto vi consiglio di utilizzare un ottimo riso Carnaroli; la qualità del riso è fondamentale! Risotto con indivia e gorgonzola Ingredienti per 4 persone: 3…
L’indivia belga gratinata al forno è una delle tantissime ricette che ha accompagnato la mia infanzia. Mia madre era solita prepararla spesso e a noi bambini ci piaceva fare la scarpetta con l’intingolo avanzato nella teglia. Mia madre la faceva semplice semplice: un filo…
Si ringrazia per la collaborazione Michela Mainardi di www.dinner-in-progress.blogspot.com e la sommelier Federica Randazzo…
L’olio di palma è l’olio vegetale più usato al mondo, non solo in prodotti alimentari, ma anche nel settore cosmetico, energetico, farmaceutico e persino nella produzione di mangimi. Le ragioni del boom del consumo dell’olio di palma derivano dal fatto che, sia per i coltivatori…
