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INDIVIA BELGA GRATINATA AL FORNO

06/02/2016

L’indivia belga gratinata al forno è una delle tantissime ricette che ha accompagnato la mia infanzia. Mia madre era solita prepararla spesso e a noi bambini ci piaceva fare la scarpetta con l’intingolo avanzato nella teglia.

Mia madre la faceva semplice semplice: un filo di olio extra vergine di oliva (un geeeenerosisssssimoooo filo d’olio), sale, tanto pepe e tanto Parmigiano Reggiano DOP.

Oggi preparo l’indivia belga insaporendola maggiormente con le erbe aromatiche come la salvia, il timo, la santoreggia e tante nocciole tostate! A voi la scelta: il risultato è sempre davvero delizioso!

Indivia belga gratinata al forno 

Indivia belga gratinata al forno

Ingredienti per 4 persone:

  • 6 cespi di indivia belga
  • 50 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
  • Sale e pepe q.b
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • qualche foglia fresca di salvia
  • un rametto di timo
  • una manciata di nocciole tostate
  • Un cucchiaio di pangrattato

Procedimento

Per preparare l’indivia belga gratinata al forno per prima cosa lavate bene ed asciugate l’insalata.

Scaldate il forno a 180 gradi.

Dividete ciascun cespo di indivia in quattro parti.

Disponete le parti di insalata in una pirofila e condite di sale, pepe e olio extra vergine di oliva. Spolverate la superficie con il pangrattato e il Parmigiano Reggiano DOP.

Profumate il tutto con qualche fogliolina di salvia.

Aggiungete, se gradite, delle nocciole tostate tagliate grossolanamente.

*potete anche utilizzare la granella di nocciola oppure optare per i pistacchi o le noci! Qualsiasi frutta secca darà una pinta in più al piatto grazie all’effetto crunch.

Cuocete in forno per circa 30 minuti.

Buonissima!

Indivia belga gratinata al forno 

Indivia belga gratinata al forno 

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 15/02/2016 at 14:36

    […] INDIVIA BELGA GRATINATA AL FORNO […]

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