PRIMI

CANNELLONI ALLA TURCA

16/02/2016

CANNELLONI ALLA TURCA

Questa ricetta appartiene ai miei ricordi di infanzia.. me la faceva sempre mia madre e penso che lei l’abbia preso da qualche libro super vintage della nonna.. beh, a casa mia si fanno spessissimo e che dire .. dovete provarle i cannelloni alla turca!

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 peperoni rossi
  • 3 cipolle
  • 4 cucchiai di olio
  • 400 g di macinata di manzo
  • sale e pepe
  • basilico (facoltativo)
  • burro q.b
  • Cannelloni secchi
  • Parmigiano grattugiato

Procedimento:

Lavate e mondate i peperoni; tagliateli a quadretti.

Tagliuzzate finemente le cipolle. fate scaldare l’olio in un grande tegame e unite la carne con le cipolle e i peperoni, regolate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti mescolando spesso.

Levate da fuoco e fate raffreddare.

Scottate i cannelloni secchi per due minuti in acqua bollente.

Fate raffreddare anche questi.

Quando tiepidi riempite i cannelloni con il ripieno.

Disponete in una teglia e cospargete di parmigiano e qualche fiocco di burro. Fate cuocere a 180 gradi per 20/25 minuti!

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 16/02/2016 at 19:03

    […] CANNELLONI ALLA TURCA […]

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