PRIMI

FETTUCCINE ALLA BOSCAIOLA CON PORCINI E SALSICCIA

16/01/2016

fettuccine alla boscaiola con salsiccia di Bra

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g fettuccine all’uovo
  • 100 g pancetta tagliata a cubetti
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 200 g salsiccia
  • 250 g pomodori pelati
  • 50 g funghi porcini secchi Giacomini
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe q.b

Procedimento:

Mettete in ammollo i funghi porcini secchi per 10 minuti.

In una casseruola fate rosolare la pancetta con un filo d’olio.

Aggiungetevi i funghi strizzati e la salsiccia sgranata.

Quando saranno ben rosolati, sfumate con il vino bianco.

Regolate di sale e pepe, abbassate la fiamma, versate i pomodori pelati e portate a cottura il tutto a fuoco basso per 25 minuti.

Regolate di sale e di pepe.

Lessate le fettuccine, scolatele al dente e fatele insaporire nel sughetto.

 

 

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1 Comment

  • Reply GIACOMINI – LUXURY FOOD | Tacchi e Pentole® 16/01/2016 at 14:01

    […] Fettuccine ala boscaiola con salsiccia e funghi porcini […]

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