DOLCI

MUFFIN AL CIOCCOLATO FONDENTE

16/02/2015

I Muffin al cioccolato fondente sono sicuramente i miei preferiti! Facilissimi e veloci si preparano in 5 minuti; otterrete dei Muffin al cioccolato squisiti, dal cuore morbido e fondente da sciogliersi in bocca al primo morso! Per realizzare i muffin potete usare i pirottini di alluminio o utilizzare la teglia apposita con i pirottini di carta.

Muffin al cioccolato fondente

Muffin al cioccolato fondente

Ingredienti per 12 muffin al cioccolato fondente:

  • 200 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 70 g di cacao amaro
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 100 ml di latte
  • 90 g di burro (in alternativa potete usare 90 g di olio di semi)
  • 2 uova intere
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia (io uso questa)
  • due manciate di gocce al cioccolato fondente oppure una tavoletta di cioccolato fondente che poi ridurrete a scaglie (100 g)

Procedimento:

Per preparare i muffin al cioccolato fondente per prima cosa dovete ridurre la tavoletta di cioccolato in scaglie.

Fate sciogliere il burro.

In una terrina setacciate la farina con il lievito e con il cacao amaro. Unite anche lo zucchero ed un pizzico di sale.

In un’altra terrina sbattete le uova con il latte e poi unite il burro fuso (facendo attenzione che non sia troppo caldo). Unite anche il cucchiaino di estratto di vaniglia.

Ora aggiungete gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate fin quando otterrete un composto liscio e senza grumi.

Aggiungete le sceglie di cioccolato (in alternativa potete utilizzare anche le gocce di cioccolato fondente) lasciandone qualcuna per la decorazione.

Versate il composto nei pirottini per muffin ricordandovi però di riempirli per poco più della metà altrimenti cresceranno troppo e usciranno dallo stampo provocando un disastro.

Unite ancora qualche goccia/scaglia di cioccolato sulla superficie.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

Buona merenda a tutti!

Muffin al cioccolato fondente 3

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:54

    […] MUFFIN EXTRA DARK […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 11/11/2015 at 22:02

    […] MUFFIN EXTRA DARK […]

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