La galette integrale alle mele è una ricetta molto furba secondo me. Facile, veloce e super versatile (la potete farcire con la confettura che avete in casa, con la frutta secca che vi rimane in dispensa!) e fa davvero felici tutti! Questa volta l’ho voluta preparare con la farina integrale ma potete tranquillamente prepararla con la farina che preferite, stando sempre attenti alla quantità di acqua da aggiungere.
![galette integrale alle mele](https://www.tacchiepentole.com/wp-content/uploads/2019/06/Galette-integrale-alle-mele-693x1024.jpg)
Ingredienti per realizzare la galette integrale alle mele
- 250 g farina integrale
- 100 ml acqua
- 3 cucchiai zucchero di canna
- 90 g olio evo
- sale (un pizzico)
- 3 mele @melavalvenosta
- 4 cucchiai di confettura di pesche
- un limone non trattato
- frutta secca a piacere (noci/nocciole/mandorle)
- gelato alla stracciatella (opzionale)
- latte (per spennellare la superficie)
Procedimento
Per preparare la galette integrale alle mele unite nella ciotola della planetaria farina, acqua, olio, sale e un pochino di scorza di limone. Azionate il robot e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
In alternativa mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate con un cucchiaio finché l’impasto inizia a stare insieme poi lavoratelo poco con le mani finché morbido e omogeneo.
Nel frattempo tagliate le mele sottili, mettetele in una terrina e insaporite con due cucchiai di zucchero di canna e il succo del limone.
Stendete la pasta in uno strato uniforme spesso circa 3-4 mm, versate nel centro la confettura di pesche, le mele e la frutta secca. Richiudete i bordi su loro stessi in modo che contengano bene la farcitura.
Spennellate i bordi della galette con il latte e spolverate con dello zucchero i bordi. Cuocete in forno a 180°C per circa 40 minuti (o finché la pasta sarà ben cotta e dorata).
Fate raffreddare la vostra bella galette integrale e servitela con il gelato alla stracciatella <3.
![galette integrale alle mele](https://www.tacchiepentole.com/wp-content/uploads/2019/06/Galette-integrale-alle-mele-2-734x1024.jpg)
![galette integrale alle mele](https://www.tacchiepentole.com/wp-content/uploads/2019/06/Galette-integrale-alle-mele-3-669x1024.jpg)
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