CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

ZUCCHINE TRIFOLATE

14/04/2016

zucchine trifolate

Ingredienti

  • 1 chilo zucchine
  • 1 scalogno
  • Prezzemolo q.b
  • Due cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione

Lavate e spuntate le zucchine poi affettatele a rondelle sottili con l’aiuto della mandolina. Pelate lo scalogno e affettatelo sottilissimo.

Fate scaldare due cucchiai di olio in una capiente padella antiaderente e fatevi rosolare lo scalogno. Salate e aggiungete le zucchine.

Coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e cuocete per 10-15 minuti mescolando delicatamente. Spegnete la fiamma, salate, pepate, insaporite con un trito di prezzemolo fresco.

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