Monthly Archives

Marzo 2016

RICETTE VEGETARIANE SECONDI

SOFFICINI .. HOME MADE!

31/03/2016

Per 10 sofficini 30 g di Burro 300 ml di latte intero Sale q.b 180 g di farina 10 uovo Pangrattato q.b Olio di semi Per 4 sofficini ripieni di mozzarella e pomodoro 120 g di mozzarella 100 ml di salsa di pomodoro Origano q.b Sale e pepe q.b Olio evo Per 4 sofficini ripieni di mozzarella e prosciutto 60 g di mozzarella 70 g di prosciutto Procedimento: Versate il latte in una casseruola, aggiungetevi il burro e un pizzico…

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CURIOSITA'

IL TARASSACO – Un disintossicante e drenante naturale

Il tarassaco è una pianta officinale dalle benefiche proprietà curative. Anche noto come Taraxacum officinalae o “dente di leone” o “stella gialla”, il suo fiore si distingue per un colore giallo intenso e il fatto di chiudersi al tramonto per riaprirsi poi di nuovo…

29/03/2016
PRIMI

RAGÙ DI AGNELLO CON FUNGHI PORCINI

Il ragù di di agnello con funghi porcini è un condimento molto ricco e saporito: la carne d’agnello ha infatti un sapore intenso rispetto a quella di manzo e di suino. Ho deciso di insaporire maggiormente il ragù con dei funghi porcini secchi (rigorosamente colti nel…

29/03/2016
SECONDI

LINGUA DI VITELLO IN SALSA VERDE

La lingua di vitello in salsa verde è uno dei piatti legati alla mia infanzia. Non la preparo spesso, ma quella volta che la cucino e che assaggio il primo boccone vengo avvolta da quella sensazione di calore e amore che si chiama famiglia.…

26/03/2016
PRIMI

SPAGHETTI AL PESTO ROSSO

Ingredienti per 4 persone: 20 pomodori secchi 1 mazzetto di basilico 50 g di pinoli Due cucchiai di parmigiano reggiano Sale e pepe q.b Olio d’oliva extravergine q.b Uno spicchio d’aglio 350 g di spaghetti Procedimento: Tritate in un mixer tutti gli ingredienti insieme…

26/03/2016
DOLCI

SBRISOLONA ALLA NUTELLA IN FORMATO MUFFIN!

Ingredienti per 10 sbrisolona muffin 400 gr di farina 00 150 gr di zucchero semolato 100 gr di burro freddo 400 gr di NutellaR 2 uova medie 8 gr di lievito vanigliato 1 bustina di vanillina Un pizzico di sale Procedimento per realizzare i sbrisolona…

25/03/2016
SECONDI

COSCIOTTO D’ANATRA AL FORNO CON PATATE

Il cosciotto d’anatra al forno con patate è un secondo piatto tipicamente invernale, da preparare durante le feste natalizie per il pranzo in famiglia o per festeggiare con gli amici. La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice da preparare; basterà solo salare, pepare e profumare…

24/03/2016
MANFRIGOLE CRESPELLE VALTELLINESI 2
IN VALTELLINA PRIMI

MANFRIGOLE – CRESPELLE VALTELLINESI

Le manfrigole sono un piatto tipico della cucina tradizionale della Valtellina. Si tratta delle specie di crespelle preparate con farina di grano saraceno e farina bianca, con ripieno a base di formaggio e bresaola, o altri ingredienti tipici della zona, come ad esempio spinaci selvatici o ortiche.…

23/03/2016
ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

PEPERONI IN AGRODOLCE

La ricetta dei peperoni in agrodolce mi è stata tramandata dalla nonna materna. D’estate non mancano mai in frigorifero! Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti per realizzare i peperoni in agrodolce – 3 persone Un peperone giallo e uno rosso Una tazza di olio d’oliva…

20/03/2016
DOLCI

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO

Le zeppole di San Giuseppe al forno (non fritte) sono i miei dolci preferiti del periodo del carnevale. Mi piace molto cucinarle ma mi piace ancor di più mangiarle! Mi rendo conto che il procedimento è lunghino ma la soddisfazione di averle fatte con…

19/03/2016
PRIMI

ZUPPA D’ORZO E LENTICCHIE

La zuppa d’orzo e lenticchie è una ricetta della mia infanzia: la mia mamma era solita a prepararla nelle sere invernali quando la temperatura scendeva di gran lunga sotto lo zero. Ho un ricordo molto dolce riguardo a questa zuppa e ogni volta che…

18/03/2016
#FOODNEWS

Campari ha comprato Grand Marnier

Campari, azienda italiana che produce la famosa bevanda alcolica Campari, ha stretto un accordo per l’acquisizione di Grand Marnier Group, società francese che produce l’omonimo liquore a base di cognac. L’operazione finanziaria ha un valore di 684 milioni di euro e porterà una nuova serie di marchi…

16/03/2016
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

ANELLI DI CALAMARO IN UMIDO

Gli anelli di calamaro in umido sono un gustoso secondo piatto di pesce facile veloce e appetitoso, perfetto per chi ama il pesce ma ha poco tempo in cucina. Anelli di calamaro in umido Ingredienti per 4 persone: 800 g di anelli di calamaro già pronti 250 ml…

12/03/2016
PRIMI

TAGLIOLINI CON RAGÙ DI TRIGLIA

I tagliolini con ragù di triglia sono un piatto delizioso che si preparano davvero in pochissimi passaggi; chiedete al vostro pescivendolo di fiducia delle triglie già pulite perchè vi assicuro che pulirle da soli è moooolto difficile! Preparate carta e penna e prendete appunti…

11/03/2016
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI PORRI E PATATE

La vellutata di porri e patate è una crema delicata e gustosa da accompagnare con crostini di pane aromatizzati al rosmarino, che la rendono senz’altro più golosa! Vellutata di porri e patate Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate un porro porro 100 g di…

10/03/2016
ABOUT BEAUTIFUL THINGS

SUDIO EARPHONES – auricolari luxury!

A casa Tacchi e Pentole sono arrivati questi auricolari .. chiamarli auricolari per me è riduttivo, perché sono veramente T O P!!! Fashion, stilosi, chic e la qualità del suono .. si sente!! Questi auricolari sono di origine svedese, l’altissima qualità si vede fin…

10/03/2016
PRIMI

PAPPARDELLE CON RAGU’ DI CONIGLIO

Ingredienti per 4 persone: 350 g di pappardelle 700 g di Carne macinata di coniglio Due carote Una costa di sedano Una cipolla Uno spicchio d’aglio Sale e pepe Bacche di ginepro Alloro e Rosmarino q.b 50 g di burro Olio extra vergine di…

09/03/2016
ABOUT FOOD

OSTERIA AL CANTINI’ – BORNO (BS)

Per farvi capire come mi piace questo posticino vi dico che io e il mio baby ci facciamo 170 chilometri. Penso vi basti come spiegazione ma adesso vi racconto meglio! 😛 Al cantinì è un ristorantino nel centro di Borno, in provincia di Brescia.…

08/03/2016
SECONDI

ALETTE DI POLLO ALLA MESSICANA

Le alette di pollo alla messicana, o ali di pollo piccanti sono un piatto sfizioso che molto spesso in Italia troviamo nei menù di pub e fast food ma volete mettere la bontà e la soddisfazione di farle a casa con ingredienti genuini? Tutt’altro gusto! Alette…

07/03/2016
#FOODNEWS

LE CARAMELLE ROSSANA ERANO LE PREFERITE DI NONNO CARLO

Non ho molti ricordi del mio nonno Carlo.. ero molto piccola quando lui è mancato. Ma una cosa me la ricordo, impazziva per le caramelle Rossana. Quando vedo le storiche caramelle con il packagin rosso, mi viene in mente lui! <3 Beh! Dure fuori e…

04/03/2016
ANTIPASTI

FIORI DI ZUCCA FRITTI CON MOZZARELLA E ACCIUGHE

Fiori di zucca fritti con mozzarella e acciughe Ingredienti per 12 fiori di zucca ripieni: Una mozzarella senza liquido di governo (quella asciutta) 12 fiori di zucca freschi 12 filetti di acciughe Sale e pepe q.b. Olio di semi per friggere 7 cucchiai di…

03/03/2016
ANTIPASTI

TORTA PASQUALINA CON SPINACI E RICOTTA

Torta pasqualina con spinaci e ricotta Ingredienti 500 g di spinaci freschi 250 g di ricotta vaccina 6 uova Uno spicchio d’alio Olio extra vergine d’oliva 2 fogli di pasta sfoglia rotonda Sale e pepe 100 g di parmigiano grattugiato Torta pasqualina con spinaci…

01/03/2016