Il cosciotto d’anatra al forno con patate è un secondo piatto tipicamente invernale, da preparare durante le feste natalizie per il pranzo in famiglia o per festeggiare con gli amici.
La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice da preparare; basterà solo salare, pepare e profumare con le erbe aromatiche la carne e le patate e poi dritto in forno per 40-45 minuti.
Davvero una ricetta molto semplice alla portata di tutti!
Cosciotto d’anatra al forno con patate
Ingredienti per 2 persone:
- 2 cosce d’anatra
- 3 patate di patate medie
- Olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino (o erbe a piacere tra cui salvia e timo)
- Un bicchiere di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
- due spicchi d’aglio
Procedimento
Per preparare il cosciotto d’anatra al forno con patate per prima cosa dovete dedicarvi alle patate.
Lavate ed asciugate le patate: tagliatele a spicchi non troppo grossi.
Mettete le patate in una terrina e massaggiatele insieme al cosciotto d’anatra con sale, pepe, rosmarino, salvia, timo e olio extra vergine di oliva. Profumate con due spicchi di aglio.
Collocate il tutto in una teglia da forno e infornate a forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti.
Passati i 15 minuti sfornate e irrorate il cosciotto d’anatra con il vino bianco; rimettete in forno abbassando la temperatura a 180 gradi per 30 minuti.
Servite ben caldo.
NB: al posto delle patate potete servire come contorno un buon purè di patate o della polenta gialla.
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