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LA PAPPA DI MONTE – La ricetta della mia infanzia

30/01/2016

La ricetta della pappa di monte ha bisogno assolutamente di una presentazione! Non la trovere sul web se non in questo blog perchè è una ricetta che fa parte della mia infanzia. Dovete sapere che questa specialità ce la preparava la mamma nelle sere estive trascorse in baita. Basta unire latte, farina bianca e farina gialla! Si fa una bella pappa e si condisce con un cucchiaio di parmigiano reggiano, una noce di burro, sale e pepe!

pappa di monte

Pappa di monte

Ingredienti per 2 persone:

  • una manciata di farina bianca
  • due manciate di farina gialla
  • 750 cl di latte
  • due bicchieri di acqua
  • sale e pepe
  • timo (facoltativo)
  • un cucchiaio di Parmigiano Reggiano
  • una noce di burro

Procedimento:

Per preparare la pappa di monte ci vuole solo tanto amore.

Portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d’acqua.

Nel frattempo, in una tazza, mischiate le farine.

Quando il latte bolle unite le farine e mischiate con una frusta per non creare grumi.

Cuocete per 20 minuti ricordandovi che la consistenza deve rimanere fluida e non solida come la polenta.

Nel caso si asciugasse troppo aggiungete un goccio d’acqua; nel caso risultasse troppo liquida aggiungete un poco di farina bianca.

Regolate di sale e di pepe secondo vostro gusto.

A fuoco spento aggiungete un pezzettino di burro e una manciata di Parmigiano Reggiano.

Tanti ricordi belli!

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 29/03/2016 at 15:35

    […] PAPPA DI MONTE #mammalety […]

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