PRIMI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

LA PAPPA DI MONTE – La ricetta della mia infanzia

30/01/2016

pappa di monte

Questa ricetta ha bisogno assolutamente di una presentazione! Non la trovate sul web, è una ricetta così vintage che non è datata e soprattutto è una ricetta che si faceva in montagna (in alpe, in baita) poichè è fatta con ingredienti poveri .. La mia mamma la faceva sempre quando noi fratellini eravamo piccini

Basta unire latte, farina bianca e farina gialla! Si fa una bella pappa e si condisce con un cucchiaio di parmigiano, una noce di buro, sale e pepe!


 

Ingredienti per 2 persone:

  • una manciata di farina bianca
  • due manciate di farina gialla
  • 750 cl di latte
  • due bicchieri di acqua
  • sale e pepe
  • timo (Facoltativo)
  • un cucchiaio di parmigiano
  • una noce di burro

 

Procedimento:

Portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d’acqua. Nel frattempo, in una tazza, mischiate le farine. Quando il latte bolle unite le farine e mischiate con una frusta per non creare grumi. Cuocete per 20 minuti ricordandovi che la consistenza deve rimanere fluida. Nel caso si asciugasse troppo aggiungete un goccio d’acqua; nel caso risultasse troppo liquida aggiungete un poco di farina bianca, Regolate di sale e di pepe. A fuoco spento aggiungete il burro e il parmigiano.

Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 29/03/2016 at 15:35

    […] PAPPA DI MONTE #mammalety […]

  • Leave a Reply

    Advertisment ad adsense adlogger