TARTARE DI BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP

La tartare di Bresaola della Valtellina IGP è un ricordo dolcissimo della mia infanzia; ricordo che mia madre ce la preparava spesso.

Ora la preparo spesso anche io perchè sono solita comprare i fondi di Bresaola della Valtellina IGP in sottovuoto nel banco frigorifero del supermercato.

Quando la preparo per i miei ospiti, vi assicuro che rimangono piacevolmente colpiti dalla semplicità di questa ricetta.

Tartare di Bresaola della Valtellina IGP

Ingredienti per 4 persone:

• Un fondo di bresaola da 400 g (solitamente lo trovate sottovuoto in offerta al supermercato)
• Olio extra vergine di oliva q.b
• Origano secco q.b
• Succo di un limone biologico

Procedimento:

Per preparare la tartare di Bresaola della Valtellina IGP vi servirà un mixer o un food processor.

Tagliate grossolanamente il fondo della bresaola e mettete i pezzettini nel mixer.

Azionate per qualche minuto finchè la bresaola diventerà “granulosa”.

Condite la bresaola con un generoso filo d’olio extra vergine di oliva di ottima qualità, il succo di un limone biologico e un cucchiaio di origano secco. Lasciate insaporire per 30 minuti.

Potete mangiare la tartare di Bresaola della Valtellina IGP servita su una fetta di pane abbrustolita oppure in insalata.

Facilissima e buonissima, sono sicura che questa idea vi conquisterà!

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